10 enkle oppskrifter for trinnvis forberedelse av ranetki syltetøy til vinteren
Ranetka syltetøy er en deilig delikatesse som tilberedes for vinteren i henhold til en enkel oppskrift. Delikat og velduftende masse spres på brød eller serveres direkte med te. For å gjøre desserten enda mer velduftende tilsettes frukt, grønnsaker og krydder i massen.
Funksjoner av koke syltetøy fra ranetki for vinteren
Tilberedningsprosessen vil være enkel hvis følgende regler følges:
- For å få syltetøy i form av gelé blir massen malt gjennom en sil etter damping.
- Hvis du må jobbe med et stort antall epler, brukes en kjøttkvern til sliping.
- Under kokingen omrøres massen konstant.
Å gå vekk fra pannen anbefales ikke. Syltetøyet fester seg på veggene, og de brente bitene ødelegger smaken og utseendet til hele delikatessen.
Spesifikasjonene i valg av råvarer
For syltetøy tas epler, som har hatt tid til å modnes helt. De inneholder mye pektin, noe som gjør syltetøyet fantastisk. Moden frukt har et saftig og mykt innhold.
For syltetøy trenger du ikke velge hvert eple som ser perfekt ut. Syltetøy tilberedes til og med av lett skadede frukt. Ranetki kommer over, vasker og ødelagte områder fjernes.
Beholderforberedelse
Før tilberedning tilberedes et standard sett med tilbehør. Du trenger en kasserolle og en røre skje i tre. Fra containere er krukker med til og med det minste volum nyttige. Beholdere forsegles med vanlige tinnlokk eller skrukork.
Hvordan lage ranetka syltetøy?
Syltetøy tilberedes enkelt selv hjemme. Det er mange oppskrifter for å lage godbiter.
Tradisjonell oppskrift
Liste over ingredienser og deres mengde:
- ranetka epler - 2 kg;
- kornsukker - 1 kg.
Steg for steg matlaging:
- Vaskede epler simmes over svak varme i 1 time.
- Etter avkjøling blir massen malt gjennom en sil.
- Sukker tilsettes den resulterende massen. Ingrediensene blir kokt til blandingen blir tykk.
Det ferdige syltetøyet helles i glassene og rulles opp.
Med appelsiner
Forberedelsesprosessen bruker appelsinjuice og skall. Eplene er skivet og blandet med appelsinjuice og zest. Massen tilføres i 3-4 timer.
Skivene fjernes fra beholderen, og vann tilsettes saften. Etter koking settes massen tilbake i bollen. Ingrediensene kokes sammen til de er karamellisert.
Med bananer
Ranetki er et søtt utvalg av epler, og etter å ha laget syltetøy med tilsetning av bananer, blir massen enda søtere. Du kan balansere smaken med sitronsyre. Eple- og bananskyltetøy brukes som fyll til paier.
Gjennomsiktig syltetøy med kiler
Hva trenger du:
- ranetki - 1,5 kg;
- sukker - 1,5 kg.
Matlagingsprosess:
- Eplene kuttes i tykke skiver.
- Fruktene legges ut i en beholder, og lagene drysses med sukker. I denne formen tilføres massen i minst 10 timer.
- Eplene surres etter småkoke i 5 minutter. Syltetøyet avkjøles og lar det stå over natten for å tilføre.
- Om morgenen gjentas prosedyren.
Etter den tredje tilberedningen legges massen ut i banker og rulles opp til vinteren.
Kanel
Det aromatiske krydderet som er tilsatt epler regnes som en klassiker. Det kokte syltetøyet vil vise seg å være enda mer velsmakende og aromatisk. Pulverisert kanel brukes under tilberedningen.
Kjernen fjernes fra eplene før det kokes, og massen knuses på noen måte. Fruktmassen kokes med sukker i 40 minutter etter koking. Syltetøyet blir avkjølt og sendt til komfyren for det andre koketrinnet. Tilsett kanelpulver i syltetøyet etter avslutningen.
Med sitroner
Ranetki med sitroner er en perfekt kombinasjon for de som ikke liker sukkerholdig smak. Delikatessen viser seg å være enda deiligere med tilsetning av sitrusfrukter. Under påvirkning av juice endres ikke bare smaken av desserten, men også dens farge. Det blir lettere.
Med pærer
Syltetøy laget av disse fruktene skal ha en jevn konsistens. For å gjøre dette, før koking knuses fruktene til en grøtaktig tilstand. Kok til det er mør. Jo mer tid massen bruker på komfyren, jo tykkere blir den.
Syltepotten slås ikke av. Burkene fylles vekselvis med søt masse under kokeprosessen og rulles opp med lokk.
Med gresskar
En av de mest uvanlige kombinasjonene av frukt og grønnsaker for en søt dessert om vinteren. På grunn av den oransje fargen på gresskaret tar syltetøyet en uvanlig fargetone. I den ferdige retten kjennes ikke smaken på grønnsaken, og en person som ikke liker gresskar vil være sikker på at han spiser eple syltetøy.
Når du tilbereder desserten, brukes en liten mengde vann, siden epler og gresskar ikke er for saftige.
Multikokeroppskrift
Matlaging av dessert til vinteren er mulig selv i en multikoker. "Gryterett" -modus eller lignende modus reduserer omrøringsfrekvensen, noe som gjør tilberedningsprosessen enklere. Takket være skålens særegenhet tilberedes massen jevnt og brenner ikke. Syltetøyet fra multikoker er tykt og velduftende.
sukkerfri
Dessert uten sukker er helt naturlig, som snakker om dens nytte. Granulert sukker er et konserveringsmiddel som gjør det mulig å lagre emnene i lang tid. For at ikke desserten skal ødelegge og all innsats ikke er forgjeves, følger et lite triks.
Klar syltetøy helles i glassene, hvoretter de steriliseres. Etter det kan de fylte beholderne rulles opp. Holdbarheten forlenges deretter.
Behandler lagringsregler
Ranetki kan enkelt lagres i et skap, kjeller eller kjeller. Rommet skal ikke være fuktig, og temperaturen skal være innen 10-15 ℃. Det er uakseptabelt å få direkte sollys på bokser med delikatesser.
Syltetøyet vil bli kandisert hvis temperaturen i rommet der den er lagret stadig endres. Mugg og rust kan også forekomme på lokkene. De to siste punktene forkorter holdbarheten til godbiten. En kokt bunke med syltetøy koster 1 til 3 år.
