TOPP 6 oppskrifter for å lage rødbetesaft til vinteren hjemme
Rødbetsaft er et sett med alle slags vitaminer, nyttige sporstoffer og stoffer. Tilhengere av et sunt kosthold må inkludere dette produktet i kostholdet. Konservering av rødjuice om vinteren er en mulighet til å bevare de fleste av de verdifulle komponentene som utgjør sammensetningen. Men for at drikken skal være nyttig og næringsrik, er det viktig å kjenne til vanskelighetene med denne prosessen.
Finessen til å lage rødbetsjuice til vinteren
Det er to måter å få juice fra rødbeter på - press saften gjennom en juicepresse eller bruk en gasbindduk. Som regel kuttes rotgrønnsaken først på et rivjern eller føres gjennom en kjøttkvern.
Fra den resulterende vellingen tilberedes en rødbetsdrikk, som kan suppleres med andre grønnsaker og frukt. For eksempel kan du lage ekstremt sunn gulrot og rødbeter fersk.
Krav til valg av grønnsak
Skallet av rødbeter inneholder en ganske stor mengde næringsstoffer. Derfor anbefales det å foretrekke unge rotvekster, siden de har en tynn skrell som ikke kan skrelles av. Det er bedre å ikke ta overmodne grønnsaker, ellers vil smaken være syrlig.
Tilberedning av flasker
Beholdere for konservering må steriliseres. For å gjøre dette, legges allerede fylte flasker i en kokende væske i 10-15 minutter. Du kan også legge glassbeholdere på forhånd i en forvarmet ovn og holde dem der i 20 minutter.
Rødjuiceoppskrifter
Hvis du vil tilberede en helsedrikk til vinteren, kan du bruke enkle oppskrifter for å lage rødnektar.
Siden rotavlingen ikke har en utpreget smak, anbefales det å supplere grønnsaken frisk med bær, sukker og andre komponenter.
Den klassiske måten
I følge den klassiske oppskriften tilberedes rødbetedrikken med litt tilsatt sukker. Denne komponenten forlenger holdbarheten for den ferdige drikken. Sammen med sukker ligner nektar en tyktflytende sirup. Hva trenger du:
- rødbeter - 1,5 kilo;
- sukker - 0,5 kilo;
Forberedelse:
- Skrell rotgrønnsakene og skjær dem i små biter. Før dem gjennom en kjøttkvern og press ut massen med en juicemaskin.
- Du kan kombinere den resulterende saften med andre bær ferske juice eller la den være "ren".
- Deretter tilsettes kornet sukker, blandingen legges på komfyren. La småkoke i 10 minutter uten å vente på koke.
- På dette tidspunktet skal konserveringsflaskene steriliseres.
Når sukkeret er helt oppløst, kan drikken helles i containere.
Oppskrift uten en juicepresse
Rødbetsaft kan tilberedes uten kjøkkenenhet. For å gjøre dette, gni den nødvendige mengden grønnsaker gjennom en sil eller kjøttkvern. Press deretter friskt av den resulterende vellingen ved hjelp av gasbind. Om ønsket fortynnes drikken med vann.
Med sitronsyre
Siden rødbeter ikke har en distinkt smak, kan sitronsyre gi dem en sur lapp. Hva trenger du:
- rødbetsaft - 0,8 liter;
- sitronsyre - en pose (2 gram).
Forberedelse:
- Damp grønnsaker: du kan bruke en dampbåt, vannbad eller et spesielt rutenett. Dette vil ta 20 minutter.
- Uten å fjerne huden, hakker du massen med en kjøkkeninnretning og klemmer ut nektaren.
- Sil den resulterende væsken gjennom ostekluten og bland med sitronsyre.
- Varm opp drikken til 70 grader, men ikke kok opp.
- Hell blandingen i sterile beholdere og rull opp.
Plasser glassene på et kjølig sted.
Med solbær
Rødbeter går bra ikke bare med grønnsaker, men også bær. Solbær er en annen uuttømmelig kilde til vitaminer. For dette må du ta:
- rødbetsaft - 0,7 liter;
- bær juice - 0,3 liter.
Forberedelse:
- Press bærsaft sammen med en juicepresse eller bruk en kjøttkvern og trykk. Grønnsakene skrelles, massen føres først gjennom en kjøttkvern, og klemmes deretter frisk.
- Kombiner saften av grønnsaker og bær og varm opp til 70 grader eller hold blandingen på komfyren til den begynner å koke.
- Hell den tilberedte drikken i containere.
- Legg de fylte boksene i en dyp kasserolle med kokende vann og steriliser. Tåle dem i 10 minutter.
Rull opp og pakk inn i et varmt teppe.
Med kål
Surkål kan skryte av den samme mengden næringsstoffer. Takket være kombinasjonen av uvanlige ingredienser er resultatet en deilig drink. Hva du skal ta:
- rødbeter - 800 gram;
- surkål juice - 300 ml;
- vann - 1 liter;
- sitron - 1 stk.
Forberedelse:
- Slip rotgrønnsaken og press saften ut. Skrell av sitronen uten den hvite huden slik at den ikke smaker bitter.
- Tilsett 0,4 liter vann, sitronskall i saften, sett på komfyren og kok i en halv time.
- Tøm ytterligere 0,3 liter væske og kok i 10 minutter.
- Tilsett ytterligere 0,2 liter vann og bring blandingen til å koke. Tilsett kåljuice og la det koke igjen.
Hell drikken i sterile beholdere og rull opp.
Med epler
Du kan tilsette en utrolig aroma og smak til rødbetsjuice ved hjelp av epler. For høsting bør du ta saftige og myke frukter. ingredienser:
- rødbeter - 0,5 kilo;
- sitronsyre - 3 gram;
- epler - 1,5 kilo.
Forberedelse:
- Skrell ingrediensene. Kjernene fjernes fra eplene. Deretter må rotgrønnsakene hakkes.
- Få en nektar fra den resulterende velling. Hell den i en beholder og sett i kjøle i en time.
- Lag akkurat nå juice fra epler, kombiner den med sitronsyre og rødbete nektar.
- Legg væsken på komfyren og kok opp.
Hell drikken i sterile beholdere.
Rødbeter og grapefruktdrikk
For å tilberede en diettdrikk trenger du:
- grapefrukt - 4 stykker;
- rødbeter - 3 stykker;
- honning - 3 ss.
Forberedelse:
- Skrell frukten og pass gjennom en blender. Gjør det samme med grønnsaker.
- Plasser den resulterende velling på et bindbind serviett og press det ferske.
- Legg den resulterende væsken på komfyren og kok opp. Tilsett honning og fjern den fra varmen.
Fordel drikken i sterile bokser.
Hvordan lagre den riktig?
Det er ingen spesielle krav til lagring. Hermetikken kan lagres hjemme, men det anbefales å fjerne boksene på et kjølig, trekkfritt sted - kjeller, skap eller kjeller. Hvis den ferske saften ble lukket med vanlige plastlokk, må den oppbevares i kjøleskapet.
Produktets holdbarhet
Hvis beholderne er blitt sterilisert og rullet opp, og produktene har blitt kokt i lang tid, kan slik nektar lagres i et helt år. Hvis saften ikke kokes lenge og ikke koker, blir den lagret i ikke mer enn seks måneder.
