En enkel oppskrift på gulrotjuice til vinteren hjemme
I løpet av de lange vintermånedene mangler menneskekroppen vitaminer, så folk er interessert i preparater som beholder det meste av næringsstoffene. Gulrotjuice, høstet om vinteren, er intet unntak. De prøver å forberede det slik at mange elementer som er nødvendige for menneskekroppen blir bevart i drikken.
Forberede gulrøtter
For å lage en velsmakende og sunn drink til vinteren, bør du velge riktig gulrot. Hvilke tegn bør du ta hensyn til:
- Rotfargeorientering. Den deiligste saften kommer fra gulrøtter, som har en rik, lys oransje farge. Det er flere fordeler med slike grønnsaker.
- Vegetabilsk størrelse. Ikke kjøp veldig store gulrøtter. Den akkumulerer skadelige stoffer som kommer i fruktene som et resultat av prosessering med kjemikalier. Det er bedre å bruke til dette formålet mellomstore eller dyrket på rotvekster på nettstedet ditt.
- Modenhetsgraden. Bedre for å lage en drink er grønnsakene som er godt modne, de har mye juice, og de er så nyttige som mulig.
Fremstillingen av rotvekster utføres som følger:
- Fruktene skal vaskes grundig. Det anbefales ikke å kutte av toppsjiktet, som ligger rett under huden. Den inneholder hovedprosenten karoten. For rengjøring skrapes overflaten lett med en skarp kniv.
- Etter dette, skyll gulrøttene igjen og fjern skitten som gjenstår fra rengjøringen.
Etter å ha fullført forberedelsene, fortsett til videre handlinger.
Teknologiens finesser
Avhengig av den valgte tilberedningsmetoden, er det visse finesser, som utfører som du får en velsmakende og sunn drink til vinteren, som vil bli lagret i lang tid.
Bruker en juicer
Tilberedte gulrøtter (1 kg) knuses og sendes til en juicepresse. Den resulterende væske helles i en glassbeholder og får stå i ca. 40 minutter. Tilsett sitrusskall for en rekke smaker. På slutten av tiden, sil du gjennom ostekluten brettet i flere lag.
For å redusere konsentratet til gulrotdrikken litt, tilsett litt vann i den. Så helles det i en kokebeholder. Sett på svak varme og kok opp. De fortsetter å putre på bålet i 8 minutter.
Arbeidsstykket skal ikke få koke sterkt, temperaturen skal ikke være mer enn 80 ⁰C.
Tilsett så sukker - ca 100 g, ikke alt på en gang, men i deler. Hell den etter oppløsningen 2 g sitronsyre i blandingen.
Hell den ferdige drikken i tørre steriliserte krukker og sett i en beholder for sterilisering, ikke dekk til med lokk. Steriliser i 25 minutter. Rull opp og pakk til den avkjøles helt.
Gjennom en kjøttkvern
For å tilberede gulrotjuice ved hjelp av en vanlig kjøttkvern, må du jobbe litt. Til å begynne med er rotene vridd, og deretter, ved å bruke gasbind, dekanter væsken.
Ytterligere koketeknologi skiller seg ikke fra matlaging med en juicepresse. Hvis du vil lage juice med masse, er det bedre å ikke bruke en kjøttkvern til dette formålet. Konsistensen er veldig grov.
I en juicer
For husmødre som har denne enheten til disposisjon, er prosessen med å tilberede en drink kraftig forenklet. Skjær grønnsaker i små biter og legg dem i råvaredelen.
Hell varmt vann i juicebeholderen, blokker slangen med en klemme. Ta fyr. Steketid fra 30 til 70 minutter.
Fordel varm juice i glassene, rull opp og pakk inn til den er avkjølt ved romtemperatur.
Vanlig gulrotjuiceoppskrift
Det er enkelt å tilberede en vitamindrink til vinteren under hjemmekokeforhold, du trenger bare å følge instruksjonene nøyaktig.
Du trenger en mengde gulrøtter tilgjengelig, sukker tilsettes med en liter væske: 20-60 g sand.
Lag juice fra gulrøtter på en hvilken som helst tilgjengelig metode. Hell i en beholder, sett på svak varme. Kok opp og hell i sukkeret, oppløs kornene og kok opp i ytterligere 1-2 minutter. Hell den ferdige juice i glass, steriliser i 25-30 minutter, hvis glassene er liter. Rull deretter opp og lagre.
Å høste en gulrotdrikk er ikke vanskelig i det hele tatt, og det vil være mange fordeler med det om vinteren.
Ingen steriliseringsoppskrift
Du trenger 1 liter vann, 500 g rotgrønnsaker, 100 g sukker, 1/4 ts. ss sitronsyre.
Tilbered en drink på denne måten: hugg gulrøttene, hell vann og sett i brann. Stek i 40 minutter. Bruk en nedsenkingsblender til å male massen sammen med vann. Tilsett deretter sitronsyre og brann. Hvis blandingen er for tykk, tilsett vann.
Det siste stadiet er å helle drikken i de tilberedte bokser, rulle opp og pakke inn til den er avkjølt.
For å tilberede gulrotjuice uten sterilisering, trenger du ikke bruke mye krefter, og det er vanskelig å overvurdere bruksgraden.
Gulrotjuice med appelsin
For å tilberede slik juice om vinteren, bør du tilberede 2 kg grønnsaker, 0,5 kg appelsiner, 1 liter vann, 100 g sukker.
Tilbered gulrotjuice. Slip platen på et fint rivjern, press saften ut av massen. Koble dem sammen, tilsett 1 ts. skje med glede. La stå i 30 minutter. sette mot. Varm massen over en ild, uten å koke opp, tilsett sukker og vent til den løses helt opp.
Hell i glassene, pasteuriser i 30-40 minutter. På slutten av tiden, rull opp, pakk godt inn i en dag.
Hermetikkmetoder
Høsting foregår på to måter:
- Pasteurisering. Først bringes blandingen til å koke, helles i containere. Bankene må være lukket med lokk og sterilisert i 20 til 45 minutter. Først da rulles opp.
- Varmt søl. Blandingen kokes over en ild, helles i glass mens den er varm. Da bør du rulle dem opp.
Valg av metode avhenger av husmorens personlige preferanser.
Oppbevaring av juice
Holdbarheten til en gulrotdrikk er lang. Selvfølgelig med forbehold om streng overholdelse av oppskriften og matlagingsreglene.
Hvis lokket på en juice kan være hovent, er en slik drink farlig for menneskers helse.
Avhengig av mengden ferdig juice, lagres den i kjøleskap eller kjeller. Forholdene skal være optimale for lagring: luftfuktighet ikke mer enn 80%, temperatur fra 0 til + 20 ⁰С.
De som overvåker deres helse, bør se nærmere på forberedelsene til saften fra denne rotavlingen. Fordelene er ubestridelige, og tilberedningsprosessen er enkel og rimelig.
