Bulgarsk marinering av courgetteoppskrifter for vinteren

Interessante oppskrifter med bilder om salting finner du i forskjellige kilder: bøker, nettsteder, magasiner. Marinert courgette i bulgarsk stil om vinteren vil appellere til de som elsker uvanlige snacks og ikke vil bruke mye tid på å forberede dem. De smaker søtt og surt, de kan spises med hvilken som helst sideskål, eller du kan lage pizza og paier fra dem.

Du kan sylte alle varianter, unge eller modne, med eller uten hud. Alle oppskrifter har forskjellige egenskaper, men koketeknikken er den samme. For at zucchini i krukker skal vise seg deilig, må den studeres.

Ingredienser til en matbit

Syltede zucchini lages med friske grønnsaker, salt, eddik, sukker, hvitløk og urter.

Antall produkter per boks på tre liter:

• Halvannen kilo zucchini;
• 3 stykker hvitløk;
• En liter vann;
• Salt 1-2 store skjeer;
• Sukker 150 gram;
• Vanlig eddik 130 gram;
• Laurel forlater;
• Vinbær, bringebærblader;
• Svart pepper;
• Dill to eller tre grener, persille, eventuelle greener;
• Litt varm pepper for krydder.

Vask grønnsaker og urter, fjern flekker, råte, gulhet. Skrell og skyll hvitløken. Alle grønnsaker kan vaskes med natron, da dette produktet er desinfiserende og ikke etterlater en ubehagelig lukt. Brus er ikke dyrt, og noen husmor har det på kjøkkenet.

Hvis grønnsakene ikke er små, er det bedre å rengjøre huden, fordi den allerede er tøff. Reglene for tilberedning er enkle. For at zucchini skal bli deilig og lagres så lenge som mulig, må du studere disse reglene.

Regler for matlaging

Zucchini, som tilberedes om vinteren uten sterilisering, ligner en gammel matbit fra sovjettiden. Det trenger ikke å være sterilisert, så det kan gjøres veldig raskt.

Etter at grønnsakene er vasket i kaldt vann med en svamp, skrell skallet, de må kuttes. Skjær i sirkler av middels tykkelse. Det er nødvendig å la dem tørke litt, og deretter steke i en stekepanne i vegetabilsk olje på alle sider. Oljen skal renne av.

Denne operasjonen blir fulgt av sterilisering av bokser. De må skylles godt i varmt vann, deretter holdes over damp, skoldes med kokende vann. La det renne av på tørt materiale. Lokkene helles også med kokende vann og tørkes.

De grønne blir sortert ut fra tørre og gulnede grener, vasket og tørket. Hvitløken skrelles og kuttes i skiver. De trenger å fylle bunnen av boksene. Arranger deretter zucchini slik at de ser vakre og originale ut.

Ta en titt også

7 trinnvise oppskrifter på syltede rødbeter til et kaldt kjøleskap for vinteren

Du må også koke marinaden. Kok opp vann, tilsett salt, sukker, dill, varm pepper, bringebær- eller ripseblader. Kok opp saltlaken i 6-7 minutter. La det deretter stå en stund, og fyll glassene med dem.

Dekkene er skrudd på og snudd på gulvet til de kjøler helt ned. Så la de den på hyllene i kjøleskapet.Og etter tre måneder kan du prøve en ferdig snack.

Ulike hemmeligheter

I utgangspunktet ligger hemmeligheten bak deilig courgette i marinaden. Hermetiske courgette har en spesiell smak og aroma, de knaser og har en unik surhet.

Når du legger marinaden til courgette, er det bedre å ikke røre dem for mye, ikke å knuse grønnsakene. Hvis du tilsetter eddik, så i små mengder og på slutten av kokingen. Sukker skal være høyere enn salt.

Det er viktig å tilsette greener for smak, det gir alltid pikancy og en uforglemmelig aroma. Det kan være bare dill, eller persille, koriander, selleri, pepperrot, sitronmelisse, basilikum.

Etter å ha lukket lokkene, er det bedre å dekke glassene med et håndkle eller teppe. Så de vil være beskyttet mot lett og plutselig avkjøling. Etter at glassene er avkjølt, er det best å oppbevare dem i kjøleskapet over vinteren. Dette vil holde dem friske lenger og det er ingen fare for mugg.

Kjøp nye lokk i butikken hver gang slik at skadelige bakterier og sopp ikke starter. De må være laget av metall, sterk, godt skrudd.

Å tilberede marinert zucchini i bulgarsk stil er en enkel måte å bevare en rik høst om vinteren, samt unn deg en original snack. Lær deg regler for forberedelse og fortsett med det.