Den beste oppskriften for å lage syltede agurker med kirsebær til vinteren
Konvensjonelle marinader har blitt kjedelige i lang tid. For en forandring kan du koke sprø syltede agurker med kirsebær til vinteren. Et saftig krydret stykke med en lyserosa saltlake er et fantastisk tilskudd til varme lunsjretter og en forrett til et festlig bord som ikke etterlater likegyldig noen gjester. Det er ingen vanskeligheter med matlaging, du trenger bare å tilberede containere og kvalitetsprodukter.
Hvorfor legge kirsebærblader i agurker?
Ved salting, i tillegg til komponentene i marinaden, brukes kirsebær, samt rips, drueblader, krydret urter, peppercorns. Disse ingrediensene er viktige for å gi agurkene fasthet, fasthet, fyldig smak og aroma. Uten bruk viser det seg at arbeidsstykket er friskt, vannaktig, ikke appetittvekkende.
Finessene til sylting av agurker med kirsebær for vinteren
Når man sylter agurker, bør følgende nyanser vurderes:
- Fruktene som er valgt for å sømme må vaskes grundig. Unnlatelse av å gjøre dette øker sannsynligheten for at hevelse i dunken og produktets forringelse.
- For å gjøre smaken mer skarp, pikant, kan du legge pepperrot, paprika pod, hvitløksfedd i krukken. Men hvitløkmengden skal være liten, ellers blir agurkene myknet.
- Frukt som ikke er dyrket i et drivhus er best egnet for sylting. Syltede drivhus agurker mykner og blir ubehagelige å spise.
- Hvis saltlaken noen få dager etter sømmen har blitt overskyet, hvitaktig, må boksene bli trykksatt, marinaden helles ut og en ny laget.
- For at forberedelsen av marinaden skal være vellykket, og sømmen for å stå i lang tid, bør du velge friske og modne agurker med mørkne kviser. Frukt med lette kviser kalles salatfrukter, vanligvis holder krukker med seg ikke lenge, de eksploderer.
Liste over ingredienser til oppskriften
For å rulle opp en liter kan, må du ta ingrediensene i følgende mengder:
- 0,5 kg agurker;
- 1,5 ss 9% eddik;
- 3 ss sukker;
- 1 ss salt
- dill paraply;
- 4 fedd hvitløk;
- 2 erter av krydder;
- 2 kirsebær- og ripseblader;
- en halv kopp kirsebær.
Hvordan velge og tilberede produkter?
For sømming kan du ta begge dine egne agurker som er dyrket i sengene, og kjøpt i butikken. Hovedsaken er at de er friske, korte, elastiske å ta på. Bare ferskt produkt etter konservering vil være sprø.
Tilberedte frukt må helles med kaldt vann, la stå i 5-7 timer.Vask deretter grundig, klipp av haler og topper.
Du må også vaske alle andre ingredienser. Skrell hvitløksfeddene. Kirsebær kan puttes om ønskelig.
Forberede containere til start av prosessen
En liters krukke er mest praktisk for å bevare små agurker med kirsebær. De tilberedte bokser og lokk må steriliseres på noen måte før sømprosedyren.
Matlagingsprosess
Syltede agurker med kirsebær tilberedes som følger:
- på bunnen av steriliserte krukker, legg det første laget med rips og kirsebærblader, deretter dill, hvitløksfedd, peppercorns;
- fyll krukken med agurker, sett kirsebær mellom seg;
- fylte beholdere helles med kokende vann, får stå i 15 minutter;
- vannet helles, en ny porsjon kokende vann helles, la stå i 15 minutter;
- det tilførte vannet helles i en kasserolle, tilsett sukker, salt, kok opp i ca 2 minutter til ingrediensene er oppløst;
- den nødvendige mengden eddik helles i glassene, helles med marinade;
- tett med lokk, rull opp;
- arbeidsstykkene blir snudd med lokket nede, pakket inn i et håndkle og lagt på bordet til de er avkjølte.
Lagringsregler og perioder
Siden eddiken i syltede agurker fungerer som konserveringsmiddel, lagres produktet lenger enn saltet og lettsaltet frukt. Dessuten er kravene til lagringsforhold ikke strenge. Agurker med kirsebær, rullet opp i samsvar med reglene, står uten tap av kvalitet i opptil 2 år.
Du kan lagre syltede agurker både på et kjølig sted og ved romtemperatur.
Temperaturforhold påvirker ikke sikkerheten til produktet.
Under lagring, slik at bankene ikke sprenger og produktet ikke forverres, må følgende regler tas i betraktning:
- arbeidsstykker skal ikke plasseres i nærheten av varme radiatorer og andre varmekilder;
- det er uakseptabelt å forlate sømmer om vinteren på balkongen og på et annet sted som ikke er beskyttet mot frost;
- ikke la direkte sollys falle på arbeidsstykkene.
I et privat hus blir syltede agurker holdt i kjelleren. I et leilighetsmiljø er de beste lagringsplassene pantries, kjøkkenskap, skyggelagte hyller.
Før servering anbefales det å avkjøle agurkene med kirsebær, ha dem i kjøleskapet i flere timer. Dette vil forbedre deres smak.
