Topp 12 oppskrifter på søte syltede agurker til vinteren hjemme

Husmødrene står overfor et dilemma sommer, høst, når bevaringssesongen kommer. Hele familien ønsker å glede og lage deilige agurker til vinteren. Det er mange oppskrifter, det er ganske vanskelig å velge. Søte tenner kan anbefales å tilberede søte, søte og syrlige agurker. For å gjøre dette tar de den klassiske oppskriften på matlaging av grønnsaker som basis, og endrer bare mengden sukker, salt, eddik.

Funksjoner av sylting agurk for vinteren

Pickling agurker innebærer å legge eddik til saltlaken. En erstatning kan være sitronsyre, eddik essens, sure frukter: druer, kirsebærplommer, epler, rips. Hele agurker legges i containere, kuttes på forskjellige måter: i sirkler, langsgående skiver, revet.

Etter å ha lagt grønnsakene, helles beholderne med kokende vann, andre gang - med salt, sukker, tredje gang - med eddik. Etter slik fylling er ikke sterilisering nødvendig. Det er nok å korkke og dekke med et teppe til det avkjøles.

Hvis marinaden helles umiddelbart, steriliseres konserveringen, 3-liters bokser - 30 minutter, 2-liter - 25 minutter, liter - 15 minutter, halvlitere - 10. Nedtellingen gjennomføres etter kokende vann i en kasserolle.

Smaken er søt, søt og sur. Juster ønsket smak med mengden sukker.

Valg og tilberedning av hovedingredienser

Hovedproduktene innen hermetisering er agurker. Grønnsaker velges uten skade, med fast masse, liten i størrelse. For at frukten skal knuse, må huden være fast.

Ytterligere grønnsaker, frukt, velges etter samme prinsipp. De grønne er lyse, friske, med en uttalt aroma.

Før legging blir grønnsaker gjennomvåt i vann i 2-6 timer, og kuttet av endene på begge sider.

Hvordan forberede containere til start av prosessen

Bankene er pre-sterilisert over damp. Lokkene kokes i vann.

Ta en titt også

Oppskrifter for høsting av zucchini og squash om vinteren

Matlagingsoppskrifter

I alle oppskrifter beregnes mengden sukker, salt, eddik per 1 liter.

Klassisk oppskrift "Slikk fingrene" for en boks på 3 liter

Matlaging av en enkel klassisk oppskrift på agurker kalt "Slikke fingrene." En 3-liters krukke vil kreve 1,5-2 kg.

Tradisjonelle krydder:

• hvitløk - 3 fedd;
• rips - 3 blader;
• kirsebær - 3 blader;
• dill - en gjeng eller paraply;
• nellik - 2 stykker;
• persille - 1 haug.

For marinaden for 1 liter vann:

• salt - 2 ss;
• sukker - 2 ss;
• eddik 9% - 16 ts.

Grønnsaker legges i steriliserte krukker, helles med marinade med eddik og settes til sterilisering av krukker.

Uten sterilisering

Den klassiske oppskriften kan forenkles ytterligere. For å gjøre dette bruker du metoden 3. Ingen sterilisering nødvendig.

Søte knasende syltede agurker, 1 liter

For å marinere en 1-liters krukke og få søte, knasende agurker vil du kreve mer sukker enn den klassiske oppskriften. Krydder velges for å smake: en dill paraply, en pepperrot blad, 4 stykker peppercorns, en fedd hvitløk, 1 laurbærblad.

For marinaden:

• sukker - 150 gram;
• salt - 40 gram;
• sitronsyre - 1 ts.

Krydder legges på bunnen, deretter grønnsaker. Hell kokende vann over. For å fylle marinaden riktig må du måle væskemengden. Hvis vannet for eksempel er 250 ml, blir doseringen beregnet for 1 liter delt inn i 4 deler. Bevaringen lukkes ved hjelp av 3-fyllingsmetoden.

I søt og sur marinade

Syltede agurker blir søte og sure hvis du tar 30 gram salt, 70 gram sukker, 250 ml eddik 9% for å helle 1 liter vann. Grønnsaker tilberedes ved hjelp av 3 fyllinger uten sterilisering.

Deilig, med sennep

Agurker med pikant smak lages med sennep. Grønne, dill, 1 laurbærblad, 5 gram sennepsfrø plasseres i bunnen av 3-liters bokser. 5 svarte peppercorns. En søt og sur marinade går bra med denne oppskriften.

Du kan bruke sennepspulver - 1 flat spiseskje full av 1 liter marinade. Etter at vannet har kokt, settes beholderen til side og sennep tilsettes. Rør til fullstendig oppløsning. Hermetikkmetoden er egnet med en og tre fyllinger.

Ta en titt også

Georgisk stil syltet bitter pepper Tsitsak-oppskrifter for vinteren

Med sitronsyre

Noen mennesker liker ikke eddik og kan lett erstattes med sitronsyre. I den klassiske oppskriften erstattes eddik med 1 dyng spiseskje syre. Legg den til den søte, salte sylteagurken for tredje gang.

Med paprika, marinert med løk

Søt paprika gir agurker en uvanlig smak. For sin forberedelse, ta 1 kilo agurker, kutt i langsgående biter, tilsett løkhodet, en halv teskje sennep, hakket dill, 1 pepper i firkanter i halve ringer. Alle produktene er blandet i en bolle. I bunnen av boksene kastes 2 erter av allehånde og grønnsaker legges.

Hell i kokende marinade:

• eddik - et glass;
• sukker - 3 kopper;
• salt - 4 teskjeer;
• vann - 1 liter.

Burkene rulles opp og sendes under dekslene til de kjøler ned.

Med pepperrot

Agurker skaffer seg krydret noter hvis du legger til 3 pepperrotringer i den klassiske oppskriften.

Med tomater

Syltede agurker tilberedes med tilsetning av tomater. Hver krukke er fylt med 50x50 forskjellige grønnsaker, tradisjonelle krydder. Marinade velges etter din smak.

I olje

Søte agurker tilberedes med tilsetning av olje. For å gjøre dette, kutt 4 kilo agurker, tilsett sukker - 250 gram, salt - 100 gram, eddik - et glass, et hvitløkhode, 2 ss kvernet svart pepper, 250 gram raffinert olje. Alle ingrediensene blir blandet, la de marinere i 4 timer. Deretter legges de ut i krukker, helles med den frigjorte saltlaken og steriliseres.

Søte agurker, skiver, med druer

Umodne druer kan erstatte eddik. Alle ingrediensene i den klassiske oppskriften legges på bunnen, deretter agurker, på toppen - et glass druer. En oppskrift på en søt marinade er valgt og hermetisert ved bruk av 3-fyllingsmetoden.

Varme og søte agurker

Kombinasjonen av sødme med bitre noter i syltede agurker vil appellere til gourmeter. For dette helles agurker med søt marinade. Chili pod vil gi krydder.

Spesifisitet og holdbarhet

Syltede agurker er gode fordi de oppbevares i lang tid ved romtemperatur.