Oppskrifter på syltede tomater med søt paprika til vinteren
I august og september synker prisen på tomater, og det er på tide å dekke de syltede tomatene med søt paprika. Det er flere måter å gjøre dette på. Noen foretrekker den klassiske versjonen, mens andre foretrekker oppskrifter som kombinerer forskjellige grønnsaker og krydder. Kombinasjonen av syltede tomater med paprika er et av de deiligste alternativene for slike emner.
Spesifikasjonene av pickling tomat med paprika for vinteren
Når du tilbereder en rett må du vurdere følgende:
- Antall tomater avhenger av hvor mye beholderen skal brukes. Du må ta så mange tomater for å fylle den helt.
- Før matlaging skylles grønnsaker grundig, og beholdere og lokk steriliseres før bruk.
- Noen ganger sprenger tomater når de er bevart. For å forhindre at dette skjer, anbefales det å lage en punktering med en tannpirker.
Ikke glem om disse funksjonene, kan du unngå noen problemer i ferd med å tilberede emner fra tomater med søt paprika.
Nødvendige ingredienser
Bruken av denne oppskriften innebærer bruk av ingredienser:
- du trenger 1,2 kilo tomater;
- en paprika;
- ett løkhode;
- Gulrøtter - 1 stk;
- 3 kvist fersk persille;
- en eller to dillparaplyer;
- et stykke pepperrotrot som er 5-6 cm lang;
- 3 hvitløksfedd;
- to laurbærblader;
- du trenger svart pepper i form av erter;
- 55 gram kornet sukker;
- salt 40 g;
- du trenger 40 ml 9% eddik;
- rent vann i ønsket mengde.
Nå kan du begynne å tilberede syltede grønnsaker.
Hvordan velge og tilberede grønnsaker
Det anbefales å velge mellomstore tomater for høsting. Ingrediensene må være friske og fri for ødeleggelse. Man må passe på at tomatene som er brukt er helt modne.
Før du tilbereder en tallerken, må grønnsaker vaskes og skrelles. Stilken skjæres av paprika og frøene blir renset.
Klargjøring av containere
Krukker og lokk må steriliseres. Det er flere måter å gjøre dette på. Den mest kjente av dem er dampende eller bruker kokende bokser og lokk..
Hvordan sylte tomater med paprika
Å lage syltede grønnsaker tar flere trinn:
- Du må skjære løk i ringer, gulrøtter i sirkler. Chili skjæres sammen med frøene. Tomater i området av stilken er gjennomboret med en tannpirker, slik at de ikke sprenger. Hvitløken skrelles og vaskes.
- En dill paraply, en persillegren, et stykke varm chili, en hvitløksfedd, et laurbærblad og noen få biter gulrøtter og løk er plassert i bunnen av beholderen.Tilsett et stykke pepperrotrot som er noen centimeter lang. Hvis den er tykk, kan du ta et kortere stykke. Hvis det er ønskelig å gjøre den krydret, tilsett pepper i form av erter i tillegg til den krydret.
- Krukken er fylt med tomater helt til toppen. De må skiftes med biter av løk, paprika og gulrøtter.
- Nå må du helle den nødvendige mengden vann i pannen og sette den i brann. Etter koking helles det i en krukke med forventning om at den vil fylle beholderen til toppen.
- Krukken er dekket med et lokk og la stå i en halv time.
- Væsken fra tomatene helles i en kjele, salt, sukker tilsettes og kokes.
- Eddik tilsettes krukken og helles med en nykokt løsning til overkanten.
Etter det må krukken rulles opp. Hvis det er en skruelokk i den, strammes den. Beholderen vendes og pakkes inn i et teppe, og venter på å avkjøle til romtemperatur. Nå er tomatene helt klare for vinteren.
Lagringsregler for bevaring
Krukker med emner lagres på et kjølig mørkt sted om vinteren. I hele denne perioden beholder syltede produkter smaken.
