TOPP 2 oppskrifter for sylting av tomater med svart og rød fjellaske til vinteren

For å diversifisere vinterdietten, erfarne husmødre som hermetiser tomater på forskjellige måter. Grønnsaker blir syltet, saltet, gjæret, rullet opp i egen juice. Men for å gjøre preparatet ikke bare velsmakende, men også nyttige, vil hauger med fjellaske, som inneholder en enorm mengde nyttige stoffer, hjelpe. Hermetiserte tomater med fjellaske om vinteren vil overraske deg med en uvanlig smak og dekorere det festlige bordet, og oppskriftene til klargjøring presenteres nedenfor.

Spesifikasjonene av pickling tomat med fjellaske om vinteren

Rowan blir ufortjent forbigått av de fleste husmødre, og forgjeves. Bærene inneholder en stor mengde aminosyrer, vitaminer og mikroelementer som er nyttige for kroppen. Og når hermetisering med tomater gir bær en unik smak på grønnsaker og metter dem med nyttige elementer.

Etter å ha dekorert det festlige bordet med hermetiske tomater med runenbunker, vil gjestene bli glade ikke bare av smaken av pickles, men også av den vakre typen godbit.

Hvordan velge og tilberede mat riktig

Grønnsaker kan hermetiseres med både rød fjellaske og svart chokeberry. For å klargjøre emnet må du velge tomater og bær av høy kvalitet:

1. Når du velger tomater, bør du foretrekke små grønnsaker med tett hud.
2. Grønnsakene blir sortert ut, og fjerner skadet, vasket og bortskjemt frukt.
3. Rowan-klaser skal også være fri for råtne og rynkete bær.
4. Ingrediensene vaskes grundig under rennende vann og tørkes på servietter eller håndklær.

Viktig! Slik at tomatene ikke sprenger under bevaring, blir hver frukt nøye gjennomboret med en gaffel eller en tannpirker i området med stilken.

Klargjøring av containere

For emner velges containere med forskjellige volumer. Hvis pickles er laget for en stor familie eller til et festbord, bruk 3-liters krukker. I andre tilfeller kan kapasiteten være mindre.

For å bevare emnene blir beholderne gjennomvåt i vann med brus, og skylles deretter grundig under rennende vann.

Før du legger ingrediensene, blir glassene sendt til en oppvarmet ovn eller mikrobølgeovn for sterilisering.

Slik koker jeg rønntomater hjemme

Før du tilbereder pickles, må du nøye vurdere hvilken fjellaske du vil legge til arbeidsstykket, rød eller svart chokeberry. Husk at svarte bær vil gi picklene en vakker lilla fargetone, og aronien smaker mer intens.

Ta en titt også

Oppskrifter for sylting av agurker med epler til vinteren

Chokeberry-oppskrift

For å tilberede tomater med svarte bær i en 3 liters beholder, trenger du følgende ingredienser:

1. Små tomater - fra 1800 til 2000 gram.
2. 3-4 små klynger med svarte bær.
3. Frisk hvitløk - 1 hode.
4. Drikkevæske - 1,5 liter.
5. Eddik - 1/3 kopp.
6. Sukker - 80 gram.
7. Grovt salt - 30 gram.
8. Urter og krydder etter smak.

Råd! For å holde emnene lenger, legg til to aspirintabletter.

Grønnsaker og bær legges i containere og aspirin tilsettes. Forbered deretter marinaden fra de resterende ingrediensene. Arbeidsstykket helles med varm væske, steriliseres og forsegles med lokk.

Alternativ med rød rowan

For å høste tomater med røde bær i en 3 liters beholder, trenger du:

1. Små friske grønnsaker - 2000 gram.
2. 3-4 små klynger med modne bær.
3. Drikkevæske - 1500 milliliter.
4. Sukker - 1/3 kopp.
5. Salt - 1,5 ss.
6. Eddik - 1/4 kopp.
7. Krydder og urter velges ut fra deres preferanser.

Grønnsaker, bær, hvitløk og urter legges i containere og helles med varm væske. Etter 3-4 minutter helles vannet i en kasserolle og krydres med de resterende ingrediensene. Beholdere med grønnsaker og bær helles med den tilberedte saltlaken og korkes.

Du kan også lage pickles uten å tilsette eddik. I dette tilfellet, i stedet for eddik, tilsett ¼ kopp vegetabilsk olje til saltlaken. Slike saltede grønnsaker kan gis til små barn og personer med nedsatt fordøyelse.

Råd! For valg av krydder og urter, anbefales det å ta hensyn til personlige smakspreferanser, da vil forberedelsene til vinteren vise seg enda smakligere.

Ytterligere lagring av arbeidsstykker

Etter at beholderne er forseglet med lokk, blir de snudd på hodet, pakket inn i varme tepper og la dem avkjøle helt under naturlige forhold. Når emnene er helt kule flyttes de til et kjølig, mørkt rom for ytterligere lagring. Mest av alt er en spesialutstyrt kjeller eller kjøleskap egnet til oppbevaring av vinter pickles. Mange husmødre bruker også tomme garasjer, isolerte loggier og balkonger for oppbevaring av emner.

Ta en titt også

TOPP 6 oppskrifter av syltet kål med Aspirin til vinteren

Hvis alle betingelser er oppfylt, lagres syltede grønnsaker i 2 år, saltet fra 6 til 8 måneder.