Oppskrifter for sylting av tomater med kanel til vinteren hjemme
Det er mange måter å sylte tomater til vinteren. Eksperimentene til husmødrene som er mest interessert i dette nummeret, etterlater ikke likegyldige medlemmer av deres familier, slektninger og venner, og tilbyr syltede tomater med kanel som et resultat. I tillegg er kokealternativer en garanti for at den samme retten ikke kjeder seg, men hver gang den vil vises i et nytt lys før husholdningen. Nyanser av smak vil tillate syltede tomater å forbli en favoritt rett på hjemmebordet.
En viktig komponent i oppskriften på tomater med kanel til vinteren er krydderet som er til stede i sammensetningen, noe som gir tomatene en delikat smak og lys aroma. Salting av en tomat ved hjelp av en lignende metode tar minimum tid fra vertinnen.
Fordelene med kanel
Kanel i seg selv er et krydder, som er barken til et kaneltrær pakket inn i et lite rør. Hovedfunksjonen er en bittersøt, krydret smak. Markkrydder er mer praktisk å bruke, men det forfalskes ofte ved å erstatte det med et pulver som har lignende farge og konsistens. Dette betyr at det vil være riktigere å skaffe seg kanelstenger, som knuses rett før du legger til retten.
Hvis vi bevarer, er pinnene ikke veldig praktiske, fordi mengden krydder er beregnet i spiseskjeer. Det er veldig vanskelig å raspe den tøffe barken i en slik mengde, så du må ta hensyn til en pose kanel eller kjøpe produkter fra pålitelige produsenter.
Kanelstenger kan tilsettes som en helhet til en rekke retter: gryteretter og puddinger, vin og likører, sirup og frokostblandinger, varm sjokolade og sauser. I øst er det vanlig å bruke velduftende pinner til og med i supper, lam- og fjørfegretter, svinekjøtt, fordi kanel kan foredle smaken på fet kjøtt.
Meieri-retter går bra med kanel. Den tilsettes pannekaker, melkegrøt, pannekaker. Fisk og kanelretter smaker godt. Baking er utenkelig uten det: muffins, kjeks, kaker, pepperkakekaker, muffins og paier.
Det er riktig å bruke dette krydderet i prosessen med å tilberede hermetiske grønnsaker. Agurker og sopp, lingonbær og tyttebær, saltede vannmeloner og søte tomater - smaken av alle produktene vil bli vektlagt og skyggelagt.
Tilsett kanel i varme retter omtrent 7 minutter før matlagingen er ferdig. Hvis krydderet blir utsatt for langvarig varmebehandling, kan det skaffe seg en bitterhet som ødelegger smaken på hovedretten. Når det gjelder kalde desserter, anbefales tilsetningen ved servering eller kort tid før.
Ingredienser til sylting av kaneltomater
For å koke tomater for vinteren, bør du ha:
- tomater;
- hvitløksfedd;
- 1 ss. l.eddik essens;
- fire mynteblader;
- 1 blad med lavrushka;
- 4 erter svart pepper og 6 - 8 - allehånde;
- nellik - 4 knopper;
- paprika med hvitløk;
- 1 ts kanel;
- vegetabilsk olje;
- 6 ss. l. Sahara;
- 2 ss. l. salt;
- rene banker.
Mengden krydder som brukes kan variere i henhold til smakspreferansene til eieren som saltet dem og hennes familiemedlemmer.
Matlagingsprosess
Matlaging av tomater med kanel til vinteren foregår i samsvar med følgende algoritme:
- Klargjøring av krukker med lokk. Beholderen må skylles med natron og steriliseres i 5 - 7 minutter, og la den deretter avkjøles.
- Skyll tomatene i en bolle med vann, fjern stilkene, kutt i kvartaler. Det er å foretrekke å bruke brune frukter, da slike tomater vil være tettere og beholde sin form.
- Legg krydder, løkringer og paprika på bunnen av boksene. Legg tomatene på toppen, legg en løkring til, hvitløksfedd, kutt oppå. Fruktene kuttes i skiver før bevaringsstart.
- Neste trinn er å forberede marinaden. For å gjøre dette, tilsett granulert sukker, salt, malt kanel til den nødvendige mengden vann. Alt må røres godt til klumpene forsvinner helt. Som et resultat skal en jevn brun væske vises, som bør kokes i 5 minutter.
- Marinaden helles i krukker, deretter blir beholderne dekket med lokk. I løpet av 10 minutter legger de seg, og deretter må du tømme væsken i en kjele og koke opp igjen.
- Etter påfylling er det nødvendig å stramme lokkene, snu boksene opp ned og dekke med et varmt teppe til de avkjøles helt. Ikke steriliser.
Marinerte tomater tilberedt på denne måten vil bli et pryd av enhver ferie og dens virkelige gastronomiske høydepunkt.
