hjem / oppskrifter / Pickling

15 øyeblikkelige syltede tomatoppskrifter på 30 minutter

Tomater er en uvurderlig kilde til vitaminer, de inneholder høye konsentrasjoner av jod, sink, magnesium, kalium, jern, glukose. Grønnsaker har også en oppstrammende og antioksidant effekt. Å lage syltede tomater til en rask oppskrift er en glede. Det vil ikke ta lang tid, men det vil tillate deg å nyte en krydret og krydret matbit.

Prinsippene for hurtigkokende tomat for vinteren

Når du planlegger en høytidsmeny, bør du absolutt ta med syltede tomater i den. Marinering kan startes 12 timer før feiringen. Tomater vaskes, kuttes i 4 stykker. Lag en saus av hvitløk, dill, persille, basilikum, olivenolje, sukker, salt med en blender. Den resulterende blandingen helles over tomatene, rør grundig. Forretten helles i en glassbeholder og settes i kjøleskapet i en halv dag.

Hvis gjestene allerede er på dørstokken, kan du lage en ekspressmarinade på 15 minutter. Tomater skjæres i ringer, i en egen beholder lager de en saus av sukker, salt, sennep, solsikkeolje, eple cider eddik, hakket hvitløk. Blandingen omrøres grundig og helles på tomatskiver. Hakket dill helles på toppen, retten sendes til kjøleskapet i 15 minutter, hvoretter den er klar til bruk.

Den raskeste måten er å syltede tomater på 10 minutter. De kuttes, skjæres i to, blandes med sennep, honning, salt, vegetabilsk olje, dill saus. Bland grønnsakene godt, dryss over svart pepper og server.

Velge og tilberede grønnsaker

Det anbefales å bruke tomater i samme størrelse og sort, ellers kan det hende at store ikke saltes. Fargen må også være den samme. Grønne tomater blir syltet lengst. Ideelle varianter for en forrett er "krem" og "kirsebær". De er kompakte, passer inn i enhver beholder og har utmerket smak. Vær forsiktig så du ikke skader frukten eller gjør den om til grøt.

Tomater må være faste, hele, uten sprekker og flekker, ellers vil juice eller masse lekke ut. Du bør ikke overdrive retten med krydder - dette vil svekke opplevelsen av smak.

Hvordan tilberede containere

Glassbeholdere rengjøres for skitt, vaskes i såpevann og skylles med varmt vann.For rask salting helles grønnsaker med kokende vann og lukkes med vanlige plastlokk. Med hurtig pickling-metoden steriliseres ikke glassene eller forsegles med lufttette lokk.

De deiligste oppskriftene

Den høye hastigheten på matlaging og sylting lar deg konsumere tomater på kort tid. Forrett vil ideelt utfylle ethvert festlig bord, kjøttretter, spesielt kebab.

Den klassiske måten på 2 timer i en kasserolle

Den tradisjonelle oppskriften for rask sylting inkluderer følgende ingredienser:

1 kg tomater;
1 liter vann;
2-3 st. l sukker;
1-2 ss. l salt;
1-1,5 ss. l eddik;
4 fedd hvitløk;
9 korn av allehånde og svart pepper;
10 kirsebærblader;
10 ripseblader;
¼ chilipepper;
2 ts sennep.

Matlagingsteknologi:

tomatene vaskes, flere punkteringer er laget for rask penetrering av marinaden;
halvparten av rips og kirsebærblader, sennep, pepper legges i en beholder;
dekk beholderen med tomater, hvitløk, allehånde og svart pepper;
en gryte med vann legges på komfyren. Etter å ha kokt, spre resten av bladene;
deretter fjernes bladene, sukker, salt, eddik tilsettes løsningen;
etter at du har fjernet pannen fra varmen, la marinaden avkjøle seg litt og hell den i glassene.

Beholderne er dekket med lokk i 2 timer, deretter med en ren klut. Etter avkjøling oppbevares snacks i kjøleskapet i opptil 14 dager.

Ta en titt også

7 beste surkåloppskrifter med rødbeter

En rask oppskrift med krukker hvitløk og urter

Syltede tomater med hvitløk og urter vil appellere til alle gjester og husholdninger.

Produkter:

2,5 kg tomater;
2 fedd hvitløk;
3 søt paprika;
1 haug persille;
1 chilipepper;
100 g sukker;
100-120 ml vegetabilsk olje;
100 ml eddik;
2 ss. l salt.

Tilberedningsmetode:

hvitløken skrelles og hakkes. Persille blir vasket, hakket, blandet med hvitløk;
vask paprika, fjern frø og hakk;
Vask tomater, kutt i to, legg i en beholder. Alle komponentene blandes, dekkes med salt og sukker, olje og eddik helles i.

En plate plasseres på toppen av boksen, innholdet blir snudd, la stå i 20 minutter og deretter returnert. Manipulasjonen utføres flere ganger slik at marinaden blir jevnt fordelt. Deretter legges krukken i kjøleskapet.

Syltede tomater med skiver med hurtig salting per dag

Rask salting er umulig uten:

olivenolje 60 ml;
soyasaus 1 ss. l;
flytende honning 1 ts;
malt svart pepper 0,5 ts;
salt 1 ss. l;
sukker 1,5 ss. l;
hvitvinseddik 2 ss l;
sennep 0,5 ts;
tomater 600-700 g;
hvitløk 4 stk .;
en løk;
basilikum 1 gjeng;
1 haug persille.

Hvordan lage mat:

tomatene vaskes, kuttes i skiver. Hvitløk, persille, basilikum vaskes, kuttes;
skjær løken i halve ringer;
for marinaden er en saus laget av olje, eddik, honning, soyasaus, pepper, salt, sukker, sennep. Alt er grundig blandet;
marinade helles i en kasserolle med tomater, løk, hvitløk, urter.

La snacks i beholderen i 60 minutter, rør, send til kjøleskapet i en dag. Neste dag, før bruk, røres retten igjen. Daglige tomater er perfekt gjennomvåt med marinade, blir myke og saftige.

Med hvitløk og dill i en pose på 5 minutter

Du kan koke saltede tomater ikke bare i en kjele eller krukke, men også i en pose. For matlaging trenger du følgende produkter:

tomater 1 kg;
salt 1 ss. l;
kornet sukker 0,5 ss .;
hvitløk 3 fedd;
dill 1 gjeng.

Tilberedningsmetode:

tomatene vaskes, tørkes, kuttes i biter, stilken skjæres ut;
hvitløk skrelles, vaskes, finhakkes. En haug med dill vaskes og legges i en pose;
etterfulgt av tomater med hakket hvitløk, tilsetning av salt, sukker;
posen er bundet og ristet flere ganger for jevn impregnering.

Deretter helles innholdet i posen i en krukke, dekkes og legges på et kaldt sted.

Armenske røde tomater

Mange husmødre forelsket seg i denne retten på grunn av tilgjengeligheten og forberedelseshastigheten.

komponenter:

600 g tomater;
1 hvitløkhode;
Halv varm pepper;
2 laurbærblad;
5 erter med svart krydder;
1 ss. l salt;
1 ss. l sukker;
2 ss. l eddik;
1 liter vann;
1 ts koriander;
1 haug med dill.

Matlagetrinn:

krydder blandes i en beholder med salt og sukker, fylles med vann og sendes til komfyren;
kok til sukker og salt er helt oppløst. Etter koking, fjern fra ovnen, tilsett 2 ss. l eddik;
alt er blandet og venter på avkjøling. På dette tidspunktet blir dill og hvitløk vasket, knust;
tomater vaskes, kuttes med et kors. Vasket og skrellet chili kuttes i ringer.

Tomater er fylt med dill, hvitløk og hot pepper saus. Så helles alt med avkjølt marinade, dekkes og sendes til et kaldt sted.

Lettsaltede tomater

Når saltet er i en pose, begynner tomater å gi ut juice. Marineringsprosessen tar flere dager.

Hva er nødvendig:

tomater 1 kg;
salt 1,5 ss. l;
kornet sukker 1,5 ts;
hvitløk 4-5 fedd;
dill 1 gjeng.

Slik gjør du:

x-formede kutt er laget på vasket, skrellede tomater;
så blir grønnsakene lagt i en pose, dekket med salt, sukker, hakket hvitløk og dill;
posen er bundet, ristet, lagt i en beholder og la stå i 3 dager.

Etter at den angitte tiden har gått, helles snacks i en tallerken og serveres på bordet.

Syltede syltede tomater med tørr sennep i en bøtte

Denne surdeigsmetoden er preget av enkelhet og tilgjengelighet av ingredienser.

Hva trenger du:

4-5 kg tomater;
5 liter vann;
1 kopp sukker;
5 kopper salt;
0,5 kopper tørr sennep.

Matlagetrinn:

legg de vaskede tomatene i en ren bøtte;
lag deretter en marinade fra salt, sukker, sennepspulver og vann. Etter grundig omrøring, hell i en bøtte;
tomatene presses ned med en presse, dekkes til og lar stå på et kaldt sted.

Ta en titt også

Oppskrifter på syltede tomater med søt paprika til vinteren

Retten er klar til bruk om 5-6 dager. Saltlaken tappes, grønnsakene overføres til en tallerken eller kasserolle.

Med paprika og hvitløk

For en rekke smaker tilsettes rød paprika til syltede tomater. I tillegg til det, trenger du også:

grønne tomater 2 kg;
søt pepper 5 stk .;
6 fedd hvitløk;
dill 1 gjeng;
salt 3 ss. l.

Forberedelse:

vasket, skrellet hvitløk, pepper, dill hakkes i en kjøttkvern, saltes, røres;
tomater kuttes i halvdeler, legges i en kasserolle, dekket med den resulterende massen;
en presse plasseres på toppen av pannen og får stå i flere dager.

Når skum og en sur lukt vises, fjernes pressen, innholdet i pannen legges i en beholder.

Uten hud per dag i en kasserolle

Tomater sjekkes for beredskap 24 timer etter sylting. Retten har en delikat, litt søtlig, krydret smak.

Produkter:

tomater 2 kg;
løk 1 stk .;
dill;
svart pepper 7 erter;
hvitløk 4-5 stk .;
vann 5 glass;
kornet sukker 6 ss. l;
salt 2 ss. l;
eddik 2 kopper.

Slik gjør du:

tomater skoldes med kokende vann, fjern huden;
vann med sukker, salt, pepper helles i en kjele, kok opp. Fjern deretter fra varmen, hell i eddik, rør;
hakket løk med dill legges på bunnen av beholderen. Legg tomatene på toppen, som etter avkjøling helles med saltlake.

Deretter er beholderen dekket med et lokk, lagt på et kaldt sted i en dag.

Med mynte og basilikum

Matlaging vil ikke fungere uten:

tomater 500 g;
mynte, basilikum, flere kvistar;
hakket hvitløk 3 fedd;
krydder 2 erter;
salt 1 ts;
olivenolje 40 ml;
eplecidereddik 40 ml.

Hvordan lage mat:

bland først urter og krydder;
lag x-formede kutt på tomater, legg dem i en pose, hell saltlake;
pickling tar 3-3,5 timer.

Rist sekken med jevne mellomrom. Etter 4 timer blir fatet sendt til kjøleskapet.

Med sitron og honning

Honning-sitronmarinade er ikke komplett uten bruk av slike produkter:

tomater 1,5 kg;
sitron 2 stk .;
honning 100 ml;
koriander 1 gjeng;
basilikum 1 gjeng;
6 fedd hvitløk;
chilipepper 1 stk .;
vegetabilsk olje 50 ml;
salt 2-3 ss. l.

Hvordan lage mat:

1 liter kokende vann helles i en kasserolle med tomater, huden fjernes;
tilsett salt, tilsett resten av ingrediensene;
hell med saltlake.

Etter å ha dekket beholderen med lokk, oppbevares den i kjøleskapet i minst en dag.

Med provencalsk urter

Provencalske urter gjør smaken mer raffinert og krydret.

komponenter:

0,5 kg tomater;
hvitløk 5 stk .;
eddik 55 ml;
solsikkeolje 55 ml;
salt 1 ts;
basilikum 1 gjeng;
kornet sukker 1 ts;
1 ts provençalske urter.

Matlaging teknikk:

bland alle tørre ingredienser, krydder;
frukt kuttes i ringer, lagt ut i en dyp tallerken, fylt med marinade;
legg et lokk på toppen.

Delikatessen er klar til å spise om en time.

Med honning

For 0,5 kg rød "krem" trenger du:

løk 1 stk .;
hvitløk 3 stk .;
basilikum 1 gjeng;
persille 1 haug;
honning 1 ts;
våt sennep 1 ts;
kornsukker 1 ss. l;
soyasaus 1 ss l;
eddik 1 ss. l;
salt 1 ss. l;
2-3 laurbærblad.

Hvordan lage mat:

først må du blande sausen med krydder;
hakk greenene, skjær løken i sirkler;
"Krem" kuttes i skiver, helles med en løsning.

Snappen kan konsumeres etter 40 minutter.

Med koriander og paprika

Matlaging er umulig uten:

tomater 1,5 kg;
Bulgarsk pepper (2-3 stk.) Og en halv chili;
dill, koriander, persille, 1 haug;
hvitløk 4 stk .;
malt koriander 1 ts;
krydret pepper 8 erter;
solsikkeolje 45 ml;
eddik 55 ml;
salt, sukker 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

hakk grønn te, bland med krydder, tørre ingredienser;
hakk løken i ringer, pepper i strimler, bland alt;
hakk kirsebæret i to, legg det i en pose, hell over løsningen.

Posen må vendes med jevne mellomrom, og pass på at den ikke skader innholdet.

Syltede tomater på 30 minutter

Å tilberede syltede tomater ligner ordningen etter hvilken de tilberedes på 10 og 15 minutter. Mengden ingredienser kan varieres når du vil. I en halv time er grønnsakene tilstrekkelig gjennomvåt, de kan serveres ved bordet.