Hvordan ordentlig tørke epler hjemme i ovnen på en stekeplate, elektrisk tørketrommel og hvordan lagre

En av de sunneste og mest populære fruktene er saftige, knasende epler. Mange eiere av til og med små sommerhytter vil sikkert dyrke denne avlingen i hager og glede seg over å ta vare på fruktbare trær. Ofte er epletrær så sjenerøse at selv etter bevaring gjenstår mange frukter. Det er ikke nødvendig å skynde seg å selge dem eller bare distribuere dem til naboer og bekjente - å vite hvordan du tørker epler hjemme, kan du enkelt fylle på nyttig tørking. Det anbefales å bruke en deilig delikatesse til å lage drikke, desserter og bakevarer.

Fordelene med tørkede epler

Eplefrukter er kjent for sine gunstige egenskaper og en overflod av vitaminer. Det er ganske vanskelig å bevare dem under hermetikkprosessen - varmebehandling fjerner de fleste nyttige elementer. Tørking er den eneste måten å forlate alle stoffene som er nødvendige for en person i samme mengde.

Under tørkeprosessen lagres følgende:

• vitaminer som normaliserer blodsirkulasjonen, kompenserer for mangelen på visse elementer i kroppen, øker immunforsvaret;
• syrer som forbedrer arbeidet med viktige organer, systemer;
• mineraler som metter med nyttige elementer, øker motstanden mot sykdommer;
• phytoncides som forhindrer utvikling av sykdomsfremkallende mikroorganismer, infeksjoner;
• foryngende sukker;
• polysakkarider som reduserer mengden kolesterol i blodet.

Det bør ikke glemmes at tørking er forbudt for visse sykdommer. Ved diabetes mellitus er det bedre å nekte en velsmakende godbit - noen komponenter kan forårsake komplikasjoner.

Variasjon utvalg

Valget av frukt for tørket frukt har flere funksjoner. Eplene må være store, med en liten frøkasse. Det anbefales å bruke frukt med en tynn hud.

Sommervarianter er søtere, så tørking fra dem oppnås med en svak søt ettersmak.

Sure varianter mister syre i prosessen, slik at du trygt kan bruke dem.De mest populære variantene av epler for å lage tørket frukt er Antonovka, Pepin.

Forberede epler til tørking

Frisk frukt tilberedes i flere trinn. Det er viktig å behandle så mange epler som passer på tørkebrettene. Langvarig lagring har en negativ effekt på skrellet og skivet frukt, de blir mørke. Det er ikke nødvendig å vaske eplene, overflødig fuktighet vil forlenge prosessen.

Forbered deg i følgende rekkefølge:

1. Tørk frukten med et rent håndkle.
2. Fjern kjernen med et spesialverktøy.
3. Ikke skrell av skallet, spesielt ikke fra selvvoksne epler.
4. Skjær den forberedte frukten i tynne biter. Tørketiden avhenger av tykkelsen på skivene, så det anbefales ikke å lage dem mer enn 5 mm.
5. Hvis skjæreprosessen tar lang tid, kan du strø de ferdige eplepartiklene med sitronsaft eller suge i 3 minutter i en saltoppløsning (80-90 g salt per bøtte vann) for å forhindre brunfarging.

For å begynne å tørke umiddelbart, anbefales det ikke å lagre råvarer - dette vil påvirke smaken.

Måter å tørke epler til vinteren

Det er flere måter å gjøre eplepartikler om til en smakfull tørrere. Hvis prosessen utføres i den varme sommersesongen, er det ikke engang nødvendig å bruke kjøkkenutstyr, vil den varme solen takle oppgaven ikke verre enn en multikoker eller stekeovn.

Ta en titt også

Kjennetegn og beskrivelse av eplesorten Uralsky Souvenir, dyrking og stell

På lufta

Soltørking er egnet for beboere i varme regioner - en kjølig eller fuktig dag er nok til å ødelegge fruktskivene. Du kan tørke et ubegrenset antall fruktskiver om gangen.

Vi anbefaler å bruke store, pergamentfôrede stekebrett eller trådreoler til tørking. Sørg for å legge skivene i ett lag. Snu regelmessig i prosessen.

En annen måte er å strenge de forberedte skivene på strengene, henge dem på et solfylt sted. For å forhindre det ødeleggende arbeidet med insekter eller fluer, pakker du buntene med gasbind. Varigheten av prosessen er 3-5 dager. Det gjenstår å samle ferdige tørkede frukter og lagre for bruk om vinteren.

I mikrobølgeovnen

Bruk av mikrobølgeovn gjør det mulig å tørke mye raskere enn i åpen sol. Prosessen utføres vanligvis i flere trinn:

1. Anrett fruktpartiklene på en tallerken i ett lag.
2. Slå på lav strøm, tørketid - 30-40 sekunder.
3. Etter fordamping av overflødig fuktighet, snu partiklene, send dem tilbake til mikrobølgeovnen.
4. Sett kraften til 300W, tørk i 3-5 minutter.

Ta ut de ferdige tørkede fruktene, etter avkjøling, send dem til lagring. På denne måten kan du tørke mye frukt uten mye problemer og tid.

Tørking med en elektrisk tørketrommel

En elektrisk tørketrommel er veldig populær blant husmødre som leverer betydelig tørking til vinteren.

Trinn-for-trinn-prosess:

1. Arranger fruktskivene i brett.
2. Arranger de fylte pallene i tørketrommelen i flere lag.
3. La det stå i 6-8 timer (avhengig av størrelsen på partiklene) ved en temperatur på 60-65 grader.

Etter at du har slått av tørketrommelen, må du sjekke beredskapen - trykk kilen med fingeren, hvis ingen fuktighet frigjøres, send den til lagringsbeholdere.

I ovnen

Det anbefales å koke tørket frukt i en komfyr eller elektrisk stekeovn. Prosessen skiller seg lite fra bruken av en elektrisk tørketrommel. Det viktigste er å velge riktig temperatur og vri fruktskivene på en riktig måte.

Legg de tilberedte fruktskivene på en bakeplate (forhåndsdeksel med pergament), send til ovnen. Tørk eplene i ca 4 timer. Temperatur - opptil 65 grader.

Tørking av airfryer

Det er lett å tørke eplepartiklene i luftfryteren - prosessen tar bare en time. Det er enkelt å håndtere arbeidet - ordne de forberedte skivene på nivåene. Forsikre deg om at de ikke ligger for tett - dette vil forlenge steketiden.

Slå på enheten, temperaturen er 100 grader. Når du har slått av luftfryteren, må du forsikre deg om at godbiten er klar, send dem til oppbevaringsbeholdere.

I en multikoker

Fruktpartikler tørkes også i en multikoker, som vil takle oppgaven på kort tid:

1. Legg forberedte skiver i en bolle.
2. Slå på "Baking" -modus i 40 minutter.
3. Snu partiklene, la tørke i et kvarter.

Plasser i ett lag på benken, la avkjøle helt, send til rene, tørre beholdere.

Hvordan vite når tørket frukt er klar

Det er lett å bestemme partikelenes beredskap selv visuelt - huden blir mørkere. Det er bedre å ikke ta hensyn til massen, den kan få en annen nyanse. Du kan trykke på den tørkede partikkelen med fingeren, hvis den etter kraftig pressing ikke kryper - de tørkede fruktene er klare.

Ta en titt også

Beskrivelse og kjennetegn på Zvezdochka-epletreet, dyrking, beplantning og stell

Det må huskes at for mørke partikler vanligvis indikerer overtørking. Det anbefales å bruke dem først av alt, under lagring kan de miste smaken.

Oppbevaring av epler, viktige regler

Etter tørking anbefales det å gjennomgå alle partiklene nøye, velg ikke tørkede, send dem i tillegg til ovnen.

Hell tørket frukt i en stor linnepose, la stå noen dager. Dette gjør at alle partikler får samme beredskap.

Etter 3-5 dager kan du se epleskivene igjen. Hvis du finner mistenkelige (myke) partikler, må du legge dem til side og bruke dem først.

Hva og hvor du skal lagre

Uansett hvor lagringen vil finne sted, i en leilighet eller i landet, anbefales det å følge de grunnleggende reglene. Den vanligste måten å lagre frukt på er å bruke tøyposer som kan bindes tett.

Det hender ofte at rommet har høy luftfuktighet, noe som er uønsket når du oppbevarer tørket frukt. For å forhindre at tørre epler ødelegges, anbefales det å sende dem til containere eller rene glass som lukkes tett. Mange husmødre bruker denne metoden slik at matmøl ikke starter, skadedyr ikke vil kunne komme i tette beholdere.

Papirposer eller pappesker er også utmerket til oppbevaring av tørket frukt. For at epleskivene skal lagres lenger, er det viktig å sende dem til et tørt rom - hvis pakkene blir fuktige, vil dette ha en skadelig effekt på produktet.

Utløpsdato for tørkede epler

Lagring av tørre epler er omtrent tre år. I løpet av denne perioden må du sørge for å sjekke tørkingen regelmessig. Hvis det er tegn på skade, sorter ut, sorter ut de ubrukelige partiklene, tørk resten.

Hvis sommervarianter ble brukt til å tilberede tørr frukt, har noen av dem kort holdbarhet. Det anbefales å oppbevare dem separat og bruke dem først til å tilberede mat eller drikke.

Hva gjør du hvis insekter er i epler

Det hender ofte at hvis de oppbevares feil, starter insekter i tørket frukt, som på kort tid kan ødelegge eller ødelegge hele bestanden. Hvis skadedyr blir funnet i tørkingen, må du handle umiddelbart - dette vil spare mesteparten av fruktene.

Det første stadiet med skadedyrbekjempelse er en nøye undersøkelse av hver fruktdel. Hvis det blir funnet insektegg, må du kaste skivene umiddelbart. Ordne de overlevende tørkede fruktene på bakeplater, send til ovnen. Tørk skivene i en halv time på 65 grader.

Hvis det ikke er mulig å bruke ovnen, anbefales det å ty til en annen metode. Insekter tåler heller ikke frost, så la tørke i flere timer ved lav temperatur.

Det anbefales sterkt ikke å bruke kjemikalier for å bli kvitt insekter, produktene etter bearbeiding er uegnet til konsum. Hvis det er skadedyr i skapet der tørket frukt er lagret, skal fruktene utsettes for ytterligere tørking eller frysing, og selve rommet skal behandles med giftige stoffer på dette tidspunktet. Etter ødeleggelse av insekter, skyll alle overflater, bare deretter returner de tørkede fruktpartiklene tilbake.

Å tørke epler er en prosess som lar deg fylle på verdifulle ingredienser til bakst, kompott og gourmetdesserter.Det er ikke vanskelig å håndtere forberedelsene, det viktigste er å studere de viktige reglene nøye og følge dem strengt. Om vinteren vil de smakfulle skivene sikkert minne deg om varme dager fylt med hyggelige gjøremål.