Topp 10 beste oppskrifter for å lage hvitløkspiler til vinteren hjemme

Tidligere trodde ikke gartnere engang å spise hvitløkspiler. De ble kastet uten å engang tenke på hvor stor fordel du kunne få av dem. Tiden gikk og holdningene endret seg. Nå har hvitløkspilene, som oppskriften til vinteren er tilgjengelig for hver husmor, blitt et virkelig kulinarisk mesterverk. De er mye brukt på kjøkkenet, og mange metoder for tilberedning er oppfunnet.

Fordelene med hvitløkspiler

Som eksperter sier, inneholder hvitløkspiler nesten mer næringsstoffer enn hvitløk i seg selv. I tillegg har de ikke den skarphet hodene har, på grunn av det reduserte innholdet av essensielle oljer. Pilene med hvitløk inneholder mye vitamin B6, A, B12, C, samt antioksidanter og flavonoider. Takket være dette blir aldringsprosesser bremset, trivsel og utseende forbedret.

Som fedd brukes hvitløkspiler for å forhindre akutte luftveisinfeksjoner. Med deres hjelp kan du rense tarmene fra parasitter, i tillegg til å ødelegge stafylokokkbakterier, dysenteri og mange typer sopp.

Ved regelmessig bruk reduseres risikoen for slag og hjerteinfarkt, og blodsammensetningen forbedres.

Hvitløkspiler bør brukes med ekstrem forsiktighet for overvektige mennesker. Dette skyldes det faktum at dette produktet stimulerer appetitten sterkt. I tillegg, når du bruker skyttere i store mengder, kan sykdommer i mage-tarmkanalen forverres.

Klargjør hvitløkspiler

For å spise brukes bare unge piler der frøsekken ikke har åpnet. Som regel høstes de 3 dager etter tvang. Unge hvitløksputer fjernes øyeblikkelig, resten vaskes og får tørke.

Avhengig av anbefalingene i oppskriften kan pilene føres gjennom en kjøttkvern, blender eller kuttes i biter. For frysing eller sylting brukes pilene ofte hele. Det er nødvendig å behandle råvarer så raskt som mulig, før det visner og mistet kvaliteten.

Universal krydder

Et slikt emne brukes som basis for sandwichpasta, og tilsettes også kjøtt- og fiskemarinader, og brukes til å kle på første retter.

For å forberede en sunn krydder hjemme, trenger du:

• piler hvitløk - 1000 gram;
• friske urter (dill, timian, persille, selleri, koriander) - 200 gram;
• vanlig steinsalt - 170 gram.

Tilberedningsmetode:

Mal krydder og piler med en blender eller en kjøttkvern, kvern med salt og ha i tilberedte (forhåndssteriliserte) krukker. Dekk med plastlokk og send til et kjølig, mørkt sted, eller bedre - til kjøleskapet. De beste marinadene, pastaene og suppene kan tilberedes fra dette emnet.

Saltede hvitløkspiler

For å salte pilene trenger du:

• piler hvitløk - 0,5 kilo;
• vanlig steinsalt - 100 gram.

Tilberedningsmetode:

Vask hvitløkspilene grundig, klipp av toppene, kutt i små biter og legg i en bolle. Hell salt der og bland grundig. La den brygge i omtrent 20 minutter slik at pilene lar saften renne. Pakk i ferdigforberedte (steriliserte) glass, og tamp godt slik at væsken dekker pilene. Dekk til med et plastlokk og oppbevar i kjøleskap eller annet kjølig mørkt rom.

Pepper and Cinnamon Pickled Arrows Recipe

For å forberede et slikt tomt, trenger du:

• vann - 250 milliliter;
• malt kanel - 4 gram;
• piler hvitløk - 300 gram;
• malt svart pepper - 2 teskjeer;
• mateddik - 3,5 ss;
• vanlig steinsalt - 3,5 ss;
• kornet sukker - 2,5 ss;
• lavrushka - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

Pilene på ung hvitløk kuttes i små biter (ca. 4-5 centimeter), helles over med kokende vann og legges i pre-steriliserte krukker. Av alle de resterende ingrediensene, med unntak av eddik, tilberedes en marinade. Eddik tilsettes sist. Den resulterende massen fylles med hvitløkspiler og rulles opp. Parabolen skal avkjøles ved romtemperatur. Du kan bruke arbeidsstykket om en måned.

Ta en titt også

Oppskrifter for å tilberede kålrabikål til vinteren med og uten sterilisering

Med paprika og koriander

For en uvanlig oppskrift trenger du:

• malt koriander - 2 ts;
• vanlig steinsalt - 1,5 ss;
• bordseddik - 2,5 ss;
• krydder erter - 6 stykker;
• hvitløk - 1 hode;
• soyasaus av høy kvalitet - 110 milliliter;
• hvitløkspiler - 0,8 kilo;
• rød hot pepper - 7 erter;
• kornet sukker - 2 ss;
• raffinert vegetabilsk olje - 110 ml;
• malt paprika - 8 ts.

Tilberedningsmetode:

Vask hvitløkspilene grundig, la tørke og skjære i små biter. Varm solsikkeoljen godt i en stekepanne og stek hvitløkspilene på den i 10 minutter. Hell soyasaus og eddik der, bland godt og la det koke. Hell i alle de andre ingrediensene, i tillegg til hvitløken. Den skal kuttes i små terninger og kastes sammen med resten av ingrediensene 5 minutter før matlagingen er ferdig. Overfør til en forberedt beholder, steriliser og konserver.

Med stikkelsbær og koriander

Denne salteoppskriften krever følgende ingredienser:

• vanlig steinsalt - 2 ss;
• raffinert vegetabilsk olje - 6 ss;
• stikkelsbærfrukter - 1000 gram;
• dill greener - 2 klaser.

Tilberedningsmetode:

Skyll stikkelsbær og skrell dem av stilker og haler. Vri hvitløkspiler og stikkelsbær gjennom en kjøttkvern. Hell vasket og finhakket koriander og dillgrønnsaker der, tilsett vegetabilsk olje og tilsett salt. Bland alle ingrediensene godt. Legg alt i en sterilisert beholder, dekk til med plastlokk, la det avkjøles og oppbevares i kjøleskapet.

Konservert med timian og basilikum

Du trenger følgende komponenter:

• basilikum greener - 200 gram;
• krydder "Mivina" eller lignende - 12 ss;
• fersk timian urt - 200 gram;
• dill greener - 160 gram;
• hvitløkspiler - 1,4 kilo;
• persille - 170 gram.

Tilberedningsmetode:

Vask alle greenene godt, la de tørke og vri gjennom en kjøttkvern, hell i en bolle. Hell krydderet der. Legg alt i pre-steriliserte glass, dekk til med plastlokk og oppbevar i kjøleskap.

På koreansk

Elskere av koreansk mat vil helt sikkert like oppskriften du trenger:

• lavrushka - 4 stykker;
• Gulrotkrydder i koreansk stil - 2,5 ss;
• kornet sukker - 1 ts;
• hvitløkspiler - 0,3 kilo;
• bordsalt - etter smak;
• hvitløk - 1 hode;
• mateddik - 2 ss.

Tilberedningsmetode:

Skyll hvitløkspilene, fjern knoppene og skjær i små kiler. Varm olje i en stekepanne, stek pilene der til de er myke. Kast banket lavrushka og kornet sukker, samt koreansk krydder og eddik der. Tilsett salt eller soyasaus etter smak (valgfritt). Surr alt over svak varme til det er tyknet, før du hvitløken gjennom hvitløken og send til resten av ingrediensene. Ordne i en forberedt beholder, dekk til med et nylon lokk og sett i kjøleskapet.

Med sennep

En utmerket vinterrett som kan sammenlignes med syltede agurker tilberedes av følgende ingredienser:

• kornet sukker - 2 ss;
• krydder erter - 7 stykker;
• lavrushka - 3 blader;
• vann - 1 liter;
• sennepsfrø - 8 stykker;
• vanlig steinsalt - 2 ss;
• dill paraplyer - 6 stykker;
• hvitløkspiler - 0,5 kilo;
• bordseddik - 110 ml.

Tilberedningsmetode:

Vask hvitløkspilene grundig, skjær av alle knoppene og skjær i små like store biter. På bunnen av de tilberedte steriliserte glassene, kast lavrushka og dill, og fyll deretter plassen med piler helt til toppen. Hell kokt vann over alt og la stå i 10 minutter. Tøm vannet og klar marinaden fra den, tilsett sukker, bordsalt. Kok opp og tilsett eddik. Kast sennep og pepper i glassene. Fyll glassene med kokt marinade, rull opp og la avkjøle.

Snack pasta

En sunn snack tilberedes av følgende ingredienser:

• piler hvitløk - 0,5 kilo;
• bordsalt - 5 gram;
• raffinert vegetabilsk olje - 20 ml.

Tilberedningsmetode:

Skyll pilene grundig og la tørke, og slip deretter i en blender eller vri i en kjøttkvern. Kast salt i den tilberedte massen og hell i olje, rør grundig. Oppbevares under et plast lokk i kjøleskapet eller frys.

Syltede hvitløkspiler

Fermentering anerkjennes som en av de eldste måtene å tilberede vinter godbiter på. For å tilberede hvitløkspiler på denne måten trenger du:

• bordsalt - 95 gram;
• piler hvitløk - 1000 gram;
• vann - 2 liter;
• bringebærblader - 15 stykker;
• bordseddik - 55 milliliter;
• dill (paraplyer) - 12 stykker;
• eikeblader - 15 stykker.

Ta en titt også

Topp 13 oppskrifter for matlaging av marinert ung zucchini til vinteren

Tilberedningsmetode:

Skyll hvitløkspilene grundig, la tørke og skjære i små biter, hell det over med kokende vann. Bland salt med vann, kok opp, hell i eddik, avkjøl. Legg dill- og eikeblader nederst i bollen, og tamp deretter hvitløkspilene. Legg bringebærblader på toppen, hell alt med forberedt saltlake. Gjør undertrykkelse ovenfra. Hvis væsken forlater under gjæring, bør den fylles, men uten eddik.

Du kan smake på retten etter 2-3 uker. Oppbevares i kjeller eller kjøleskap.

Rask salting oppskrift

For denne oppskriften må du ta:

• piler hvitløk - 1500 gram;
• kornet sukker - 2 ss;
• vann - 1,5 liter;
• vanlig steinsalt - 7 ss;
• krydder (dill, lavrushka, krydder, fedd) - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Skyll hvitløkspilene, hakk og dypp i kokende vann i 1 minutt, kast deretter i isvann og kast i et dørslag. Vask og steriliser beholdere på forhånd.Kast sukker og bordsalt i vannet, kok opp. Legg krydder i de tilberedte glassene, tamp pilene. Hell varm saltlake der og la den brygge i tre dager. Etter denne tiden, fjern væsken, kok opp i 5 minutter og hell den igjen i glassene, rull opp.

Med vill hvitløk uten å rulle

For oppskriften trenger du:

• piler hvitløk - 500 gram;
• vill hvitløk - 500 gram;
• bordsalt - 3 ss;
• vann - 1000 milliliter;
• kornet sukker - 3 ss;
• bordseddik - 110 ml.

Tilberedningsmetode:

Vask hvitløk og vill hvitløkspiler, la det tørke, kutt i like små biter. Kok opp vann og kast i skivene, vent på koke og tenn i noen minutter. Tøm det kokende vannet, hell isvann. Ordne alt i tilberedte steriliserte krukker. Kast sukker og salt i vannet, kok opp et par minutter, ta av varmen og hell i eddik. Hell den tilberedte marinaden i glass med piler og vill hvitløk. Dekk til med lokk av plast, avkjøl og sett i kjøleskap.

hermetisert

For å lage et tomt hvitløkspiler trenger du:

• persillegrønt - 0,1 kilo;
• dill greener - 0,1 kilo;
• raffinert solsikkeolje - 50 gram;
• piler hvitløk - 0,7 kilo;
• koriandergrønt - 0,1 kilo;
• bordsalt - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Vask pilene grundig, trim knoppene forsiktig med en saks eller en skarp kniv og la tørke. Vask og tørk greenene godt. Før alt dette gjennom en kjøttkvern, hell i vegetabilsk olje, tilsett salt, bland godt. Tamp godt inn i glassene, dekk til og steriliser, og rull deretter opp.

Uten sterilisering

Det er enkle oppskrifter for å bevare hvitløkspiler for vinteren, der sterilisering ikke er nødvendig. Du vil trenge:

• piler hvitløk - 1 kilo;
• vanlig steinsalt - 55 gram;
• kornet sukker - 50 gram;
• vann - 1000 milliliter;
• mateddik - 110 ml.

Tilberedningsmetode:

Knoppene fjernes fra hvitløkspilen og kuttes i små biter. Vannet kokes, piler kastes i det og tones i et par minutter. Deretter dekanterer du det kokende vannet, hell isvann i en kasserolle. Pilene tas ut og legges på de forberedte glassbeholderne. Tilsett kornsukker og bordsalt i en liter vann, rør rundt, kok opp i flere minutter og skru den av, hell i eddik. Den tilberedte marinaden helles forsiktig i glass med hvitløk. Dekk til med plastlokk og oppbevar et kjølig sted.

Lagringsregler for arbeidsstykker

Som regel spises hvitløkpilspisser raskt. Noen ganger er det imidlertid behov for å lagre dem i lang tid; her er det nødvendig å ta hensyn til visse funksjoner. Hvis konserveringen ble rullet opp med jernlokk og lagret i et mørkt, kjølig rom (kjeller) ved en temperatur som ikke overstiger + 10 ° C, er holdbarheten opp til 1 år.

Disse emnene som er lagret i kjøleskapet under nylonlokk, men inneholder eddik, er lagret i opptil seks måneder. Det anbefales å bruke pastaene i løpet av noen måneder. Som regel spises et slikt produkt med begynnelsen av det første kalde været.