TOPP 4 enkle oppskrifter for å lage syltede kirsebær til vinteren
Alle har en tilknytning til kirsebær - søt kirsebærsyltetøy. Hvorfor ikke avvike fra vanlig standard og forberede noe uvanlig og interessant. For eksempel krydret syltede kirsebær for vinteren, hvor oppskriften er ganske enkel, men resultatet er en deilig aromatisk rett, som et tillegg ikke bare til desserter, men også til kjøtt. I tillegg til deres uvanlige smak og aroma, beholder bærene verdifulle elementer og syrer. For rekorden er ellaginsyre et kraftig kreftmiddel.
Matlagshemmeligheter
Når du lager mat, er settet med krydder ikke grunnleggende. Hvis du ønsker, kan du ikke bare bruke fedd med kanel, men også stjerneanis, muskat, kardemomme.
Det går bra med syltede kirsebær sitrusskall: sitron, lime og appelsin.
Hvis det ikke er noen enhet for å fjerne bein, kan du bruke en vanlig nål eller hårnål.
Hvordan velge riktig kirsebær?
For å få en velsmakende ferdigrett av høy kvalitet, må du bruke frukt av høy kvalitet. Bærene skal være modne, faste og ikke sløv, uten skader eller tegn på ødeleggelse.
Beholderforberedelse
Det er bedre å bruke en liten beholder, fra 0,5 liter til 1 liter. Beholdere til beising for vinteren du trenger:
- Vask grundig med natron.
- Hvis oppskriften ikke innebærer sterilisering av bær i tallerkener, må containere og lokk steriliseres separat ved hjelp av noen av de passende metodene: i ovnen, i mikrobølgeovnen, hold over dampen, ved å koke.
- Tørre containere og lokk.
Hvordan sylte kirsebær hjemme?
Til sylting brukes en klassisk oppskrift, som om ønskelig kan varieres.
Klassisk oppskrift
Oppskriften er grunnleggende, den kan om ønskelig varieres ved å tilsette andre krydder, under hensyntagen til smakspreferansene til familien.
Det er nødvendig:
- kirsebær - 1 kilo;
- kornet sukker - 200 gram;
- nellik - 6 blomsterstander;
- eddik - 100 ml;
- vanilje - 5 gram;
- svart pepper - 4 stykker;
- kanel - 15 gram;
- krydderier - 5 stykker;
- laurbærblad - 3 stykker;
- mynte - 6-7 blader;
- kardemomme - 8 korn;
- vann - 450 milliliter.
Sekvensering:
- Vask bærene.
- Bruk en bred, dyp beholder for å fjerne frøene, da saften sprøyter.
- Fyll frøfrie frukter med 100 gram kornet sukker, tilsett 10 gram kanel, 2 gram vanilje og la stå i en halv time.
- Tilbered marinaden: hell det resterende sukker, kanel, vanilje i den angitte mengden vann, tilsett nellik, pepperkorn, laurbærblad og la koke i omtrent 10 minutter.
- Hell saften fra kirsebærene i marinaden, fortsett å koke.
- Sett kirsebærene i marinaden, kok opp i 2-3 minutter, ordne i tilberedte containere. Lukk hermetisk, etter avkjøling, ta den til lagring.
I sin egen juice
En veldig enkel oppskrift, men en utrolig velsmakende bær viser seg. Ideell til å dekorere desserter, lage kaker og paier.
Det er nødvendig:
- kirsebær - 1 kilo;
- sukker - 500 gram.
Sekvensering:
- Vask bærene, skjær av hvis det er stilker. La frukten tørke.
- Ha bærene i krukker, dryss hvert lag med sukker. Dekk bankene.
- Plasser i en kasserolle (det skal være en klut i bunnen). Steriliser i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil kornet sukker løse seg opp, fruktene vil la juice.
- Lukk beholderne, legg opp ned, dekk til de er helt avkjølte.
Med agurker
Sure aromatiske bær vil gi agurkene en behagelig surhet og en unik karakteristisk lukt.
Påkrevd per liter container:
- små agurker - 450-500 gram;
- kirsebær - 250 gram;
- dill - paraply;
- ripsblad - 2-3 stykker;
- salt - 10 gram;
- sukker - 20 gram;
- pepperrot blad;
- svart pepper - 2-3 erter;
- eddik - 30 milliliter.
Sekvensering:
- Vask agurker og kirsebær.
- Legg ripsblader, pepperrot, peppercorns, dill på bunnen. Ordne agurkene tett, dryss over bær.
- Hell i sukker og salt, hell i eddik, hell kokende vann og sett steriliser i en kasserolle med vann i et kvarter.
- Lukk, vend til lokket, dekk til det er helt avkjølt.
Syltede kirsebær med groper - oppskrift
Det er uvanlig å se kirsebær som en forrett til kjøtt, men det er et krydret bær som vil være et flott tilskudd til kjøttretter. I tillegg er koketiden betydelig redusert, siden det ikke er behov for å fjerne beinet.
Det er nødvendig:
- bær - 1 kilo;
- salt - 25 gram;
- sukker - 50-55 gram;
- svart pepper - 3 erter;
- krydderier - 1 ert;
- nellik - 1 blomsterstand;
- kardemomme - 4-5 stykker;
- kanelstang;
- eddik - 25 milliliter.
Sekvensering:
- Legg de vaskede bærene i forberedte containere. Hell i kokende vann. La stå i 10-15 minutter.
- Når bærene er oppvarmet, tøm væsken, tilsett alle de spesifiserte krydderne, saltet og kornet sukker, hell i 150 ml vann. Kok opp i 10 minutter.
- Hell eddik (25 ml per liter liter krukke) og varm marinade i krukker med kirsebær.
- Dekk til med lokk, legg i en gryte med vann og steriliser i 10 minutter.
- Lukk tett, snu og dekk til det er kjølig.
Lagring av godbiter
Du kan lagre en hermetisk forseglet krukke i opptil 2 år. Oppbevar beholderen med kirsebær i kjøleskapet i ca 1-2 uker etter åpning.
