En enkel oppskrift for å lage fersken syltetøy til vinteren

Sannsynligvis er det ingen personer som ikke vil elske disse søte, saftige, aromatiske fruktene. De blir spist ferske, desserter tilberedes fra dem og selvfølgelig hermetikk til vinteren. En spesiell favoritt av disse fruktene. Denne deilige godbiten er et flott alternativ for både paier og ristet brød til te eller kaffe. Det er mange oppskrifter for å lage fersken syltetøy. Og i alle varianter gleder det seg med en behagelig smak og en vakker ravfarge.

Spesifikasjonene ved koking fersken syltetøy

For å lage syltetøy, bør du velge bare aluminiumsretter, da vil ikke syltetøyet feste seg. Det er bedre å røre med treskjeer. Beholderen skal tas grunt, men bredt. Dette garanterer rask fordampning av væsken, det vil si at det ferdige produktet vil være vakkert og velduftende.

En homogen struktur oppnås ved å slipe gjennom en kjøttkvern, sil eller blender. Fruktene kan bearbeides både rå og kokes. Når du tilsetter sukker, må det huskes at det må være minst seksti prosent, ellers vil syltetøyet gjære.

Tilberedning av hovedingrediensen

Du kan ta hvilken som helst form for fersken for å lage syltetøy. Det viktigste å ta hensyn til er modenhet. Jo mykere frukt, jo lettere er det å lage syltetøy av den. Du må også sjekke at beinene lett kommer av. Du må velge frukt uten orm og råtne områder.

For å tilberede frukten til syltetøyet, må du først fjerne huden. For å gjøre dette, plasser ganske enkelt ferskenene i kokende vann i et par minutter, hvoretter de vil skille seg veldig enkelt.

Måter å lage syltetøy hjemme

Det er mange alternativer for å tilberede deilig og sunt fersken syltetøy hjemme... De er forskjellige i ingredienser, varighet av forberedelse og kompleksitet i prosessen.

En enkel oppskrift på vinteren

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg fersken;
• 600 g sukker.

Ta en titt også

Enkle trinnvise oppskrifter for å lage pæresyltetøy hjemme om vinteren

Matlagingsprosess:

1. Vask fruktene, fjern frøene, slip med en blender til den er grøtaktig.
2. Hell i en beholder, tilsett sukker, bland godt.
3. Sett på svak varme, kok opp under omrøring av og til (ca. 1,5 time).
4. Hell tykk syltetøy i steriliserte krukker, kork.

Med epler

Som du vet, epler er rike på vitaminer. Når du legger dem til syltetøyet, blir det tykkere. For å lage et deilig syltetøy er det bedre å ta dobbelt så mange fersken som epler.

For matlaging trenger du:

• 1 kg fersken;
• 0,5 kg epler;
• 1 kg sukker.

Matlagingsprosess:

1. Skyll og tørk ferskenene. Fjern huden fra dem og fjern frøene.
2. Skjær frukten i små biter.
3. Gjør det samme med epler.
4. Hell vann i en emaljepanne, send alle fruktene dit.
5. Kok fersken og epler i omtrent 10 minutter, til fruktene er møre.
6. Gni alt gjennom en sil.
7. Hell hele massen i en kasserolle og sett på en liten ild.
8. Ta halvparten av sukkeret og tilsett i puréen. Tilsett resten etter en halv time.
9. Kok til sukkeret er helt oppløst.
10. Fordel syltetøyet på glassene og la avkjøle seg.

Med sitron

Hvis vertinnen liker en rikere smak, kan du lage fersken syltetøy ved hjelp av denne oppskriften.

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg fersken;
• 1 sitron;
• 1,5 kg sukker.

Matlagingsprosess:

1. Vask fersken, fjern groper og hud.
2. Gni bærene gjennom en sil.
3. Plasser emalje-kasserollen over svak varme og la koke i 30 minutter.
4. Tilsett sukker. I dette tilfellet, ikke glem å røre.
5. Tilsett deretter saften av en sitron.
6. Fordel syltetøyet mellom glassene og la avkjøle.

I en multikoker

Det tar tid å lage syltetøy i en langsom komfyr, men prosessen blir enklere.

Oppskriften krever:

• 3 kg fersken;
• 1 glass vann;
• 1,5 kg sukker.

Matlagingsprosess:

1. Vask og skrell frukten.
2. Skjær dem i små terninger og send dem til multikoker.
3. Hell sukker over frukten.
4. Tilsett et glass vann.
5. Kok dem i cirka 1,5 time i "Stew" -modus, og rør innimellom.
6. Fordel syltetøyet til glassene.

Ta en titt også

De 9 beste trinnvise oppskriftene for stikkelsbær appelsinyltetøy for vinteren

Med rosmarin

Denne oppskriften skal ikke ta mer enn halvannen time å tilberede.

For dette trenger du:

• 1 kg skrellede og skrellede fersken;
• 700 gram sukker;
• juice av en sitron;
• 1 ts rosmarin.

Matlagingsprosess:

1. Først må du skrelle ferskenene, skjære dem i små biter.
2. Tilsett sitronsaft og la den brygge i en time.
3. Sett en kasserolle med fersken på svak varme, kok i 5 minutter.
4. Tilsett en teskje rosmarin og fortsett å koke i ytterligere 20-30 minutter.
5. Hell syltetøyet i glass.

Med vanilje

Dette vakre syltetøyet med en behagelig ettersmak vil appellere til både voksne og barn.

ingredienser:

• 1 kg fersken;
• 0,5 kg sukker;
• 1 stor vaniljestang (eller pose)

Matlagingsprosess:

1. Skrell ferskenene og skjær i små terninger.
2. Dekk frukten med sukker og la den brygge i 6 timer.
3. Kok opp og koke i en halv time.
4. Tilsett vanilje.
5. Distribuer til banker.

Fersken pomace syltetøy

Ferskengrøt blir igjen etter at all saften er presset ut av frukten. Det kan også brukes til å lage deilig sødme.

For dette må du ta:

• 0,5 kilo sukker;
• 1 kilo pomace.

Forberedelse:

1. Legg puréen over middels varme.
2. Tilsett sukker.
3. Når massen har kokt, må du redusere varmen.
4. Du må koke syltetøyet i minst 4 timer, mens du rører ofte.
5. Hell i glassene og la avkjøle.

Oppbevaring

Syltetøy må lagres innendørs ved temperaturer fra 0 til +13 grader. I steriliserte krukker er holdbarheten ikke mer enn to år, og i usteriliserte krukker ikke lenger enn 2 måneder. Bankene skal plasseres på et mørkt og tørt sted uten direkte sollys.