Enkle trinnvise oppskrifter for å lage aprikosyltetøy hjemme om vinteren

Aprikosyltetøy er aromatisk og velsmakende, det kan spres på ferskt brød eller brukes til baking. Mange voksne og barn liker å spise denne sødmen med te. Det er mange oppskrifter på aprikossyltetøy, de er forskjellige i ingredienser og tiden det tar å tilberede. Mange husmødre oppbevarer sin signaturoppskrift nøye, som er gått fra generasjon til generasjon.

Generelle matlagingsprinsipper

For å tilberede en deilig aprikos godbit, må du følge disse anbefalingene:

• Dessert er laget av godt moden frukt. Umodne aprikoser gir ikke en rik smak og aroma.
• Under kokeprosessen bør produktet omrøres konstant, da det raskt brenner.
• Halvliters krukker er forberedt for pakking av det ferdige produktet. De blir vasket med brus og tørket i ovnen.
• Til matlaging, bruk en dyp aluminiumskål eller kasserolle. Du kan bruke en rustfritt stålgryte.

I tillegg må du tilberede lokk, en symaskin, en stor tresleiv og en tallerken for å fjerne skummet.

For å måle ingredienser nøyaktig, må du bruke en kjøkkenskala. Hvis du tar mat for øye, kan det hende at smaken på det ferdige produktet ikke blir som den skal være.

Tilberedning av hovedingrediensen

Aprikosene blir sortert ut, vasket med rennende vann og lagt ut for å tørke på et håndkle. Etter det blir fruktene delt i to og frøene trukket ut. Vær forsiktig så du ikke får råtten frukt, ellers blir alt syltetøyet ødelagt.

Måter å lage aprikos syltetøy hjemme

Du kan koke aprikosyltetøy i henhold til forskjellige oppskrifter. Du kan koke søthet på komfyren, i ovnen eller i en langsom komfyr.

En enkel oppskrift på vinteren

Den enkleste oppskriften vurderes, der syltetøy bare tilberedes av frukt og sukker.

• Skrellede aprikoser helles i en bolle og dekkes med sukker, i forholdet 1: 1.
• La frukten ligge i sukker i 3-4 timer for å la saften renne.
• Sett bollen på svak varme og kok opp under omrøring. Det er viktig å fjerne skummet regelmessig, da vil det ferdige produktet være gjennomsiktig.

Syltetøyet kokes opp, kokes i 15 minutter og fjernes fra varmen. De kokes igjen etter 3-4 timer, hvoretter de rulles i ferdigforberedte glass.

Krukken legges foreløpig i en tørr plate, og først da helles varm syltetøy i den!

I en multikoker

Det er enkelt å tilberede aprikosyltetøy i en multikoker, du bør følge denne oppskriften.

• Skrellede frukter er vridd i en kjøttkvern eller hakket med en blender.
• Hell aprikospuréen i en multikokeskål og dekk den til med sukker i forholdet 1: 1. Hvis aprikosen er søt, kan sukkermengden reduseres litt.
• Still inn "Jam" -modus og stek til de er møre.

Ta en titt også

TOPP 3 trinnvise oppskrifter på aprikos syltetøy med gelatin til vinteren

Den ferdige aprikosdelikatessen helles i tørre glass og strammes med lokk. Etter det er bankene godt pakket med et teppe og lagt igjen i en dag.

I ovnen

I ovnen kan du koke en uvanlig smakfull og tykk syltetøy. Det som er bemerkelsesverdig, med denne metoden for å lage sukker, er det nødvendig med en størrelsesorden mindre enn med den tradisjonelle metoden. For å tilberede et velduftende aprikos syltetøy, må du forberede:

• skrellede aprikoser - 3 kg;
• sukker - 1 kg;
• ½ kopp vineddik.

Frukten vaskes, groves og helles i en varmebestandig kasserolle eller dyp ildfast form. Sovner med sukker og la stå i 10-12 timer ved romtemperatur.

Etter det helles vineddik i aprikosene og blandes godt. Det blir ingen eddiksmak i det ferdige produktet.

Sett beholderen med aprikosmassen i ovnen og la det småkoke i 2 timer. Etter denne tiden tas pannen ut og den søte massen helles i sterile krukker.

Den søte massen bør blandes konstant, da den raskt brenner og blir dekket med en karamellskorpe.

Gjennom en blender

Slip de ferdiglagde aprikosene med en blender. Hell den resulterende puréen i en bolle og hell sukker i den med en hastighet på 1: 1. Vi setter beholderen på svak varme og steker i 40 minutter. Vi må ikke glemme å røre konstant.

Noen husmødre legger gelatin i et slikt syltetøy, med en hastighet på 40 gram tørt pulver per 1 kg sukker. Men å legge til det er ikke nødvendig, siden sødmen herder så godt.

Gjennom en kjøttkvern

Trinn for trinn må du koke aprikosyltetøy gjennom en kjøttkvern. Oppskriften er denne:

1. De tilberedte fruktene er vridd i en kjøttkvern.
2. Den resulterende puré veies og sukker tilsettes 1: 1.
3. Puréen blandes godt og settes på svak varme, hvor den kokes til den er mør.

Hvis du trenger et veldig tykt produkt, tilsettes en full spiseskje gelatin til sukkeret. Etter herding ligner et slikt produkt syltetøy.

Ambertransparent syltetøy

Å lage en slik delikatesse er litt vanskeligere enn i henhold til resten av oppskriftene. For matlaging trenger du følgende produkter:

• aprikoser - du må ta moden og tett frukt;
• sukker;
• sitronsyre eller sitronsaft.

Legg aprikosene i en bolle i lag, dryss hvert lag med sukker. I denne tilstanden blir produktet igjen i 12 timer. I løpet av denne tiden starter frukten juice.

Sett bollen på svak varme og kok opp, kok opp i 5 minutter og slå av. Neste gang tilberedes etter 12 timer og igjen i bare 5 minutter. Etter den tredje kokingen helles den søte massen i glass og pakkes inn i et teppe.

Ta en titt også

En enkel oppskrift for å lage eple syltetøy hjemme om vinteren

Med appelsiner

Dette syltetøyet har en fantastisk smak og aroma som er vanskelig å formidle med ord. For matlaging trenger du følgende produkter:

• 2 kg skrellede aprikoser;
• 1 kg appelsiner;
• 3 kg kornsukker;
• glass vann;
• 1/3 ts sitronsyre

For å lage en deilig dessert, må du følge følgende oppskrift. Appelsinene vaskes, skrelles og skiver. Gropene fjernes fra aprikosene. Produktene kombineres, dekkes med sukker og vann tilsettes. Kok over svak varme til frukten er klar, kvern dem deretter til en purékonsistens og tilsett sitronsyre. Stek i ytterligere 10 minutter, mens du rører konstant, og ha i glass.

Med gulrøtter

Hvis du trenger en smakfull og tykk fylling til paier, kan du koke aprikoser med gulrøtter. Du vil trenge:

• frøfrie frukter - 1 kg;
• skrellet gulrøtter - 0,5 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann er et ufullstendig glass;
• sitronsyre - 1 ufullstendig teskje.

Skjær gulrøttene i skiver, fyll med vann og la det småkoke under lokket til de er myke. Legg aprikoser, sukker og sitron i gulrøttene, og la det koke til de er møre på svak varme.

Avkjøl den søte massen litt og kvern til en puretilstand med en blender. Kok deretter i 10 minutter og rull til glass.

seedless

Aprikosyltetøy kokes nesten alltid uten frø, så du kan bruke en av de ovennevnte oppskriftene. Frukt og sukker tas i forholdet 1: 1, hvis ønskelig kan du legge til en spiseskje gelatin per 1 kg aprikoser.

Sjokoladesyltetøy

Bortskjemte søte tenner kan tilbys aprikoser kokt med kakao. Denne delikatessen har en utsøkt smak og aroma. For å forberede deg må du forberede:

• aprikoser - 1,2 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 1 glass;
• kakao - 3 ss.

Hell aprikosene i en bolle, tilsett vann, 1 kg sukker og kok opp på svak varme. Mal den søte massen til puré.

Bland et glass sukker og kakao hver for seg og tilsett aprikospuréen. Stek i 10 minutter, hell deretter i glassene og pakk med et teppe.

Slik lager du aprikosyltetøy til paier

For paier og paier trenger du tykt syltetøy i biter. For å tilberede det, ta 3 kg aprikoser, hell 4 kg sukker og la det stå over natten. Om morgenen koker du aprikosene over svak varme i 10 minutter, og la deretter stå til kvelden. Totalt må du koke syltetøyet 3 ganger, hvoretter det legges ut i bankene.

Hvordan lagre aprikos syltetøy

Riktig tilberedt aprikosyltetøy holder seg godt i kjelleren. Hvis det ikke er noen kjeller, er det fullt mulig å oppbevare den i spiskammeret eller på kjøkkenet, vekk fra varmeapparater og komfyr.

Produktets holdbarhet er 2 år. Etter denne tiden kan syltetøyet endre seg noe i farge og smak.