En rask oppskrift på å lage eplemylseskiver til vinteren

Det er ikke for ingenting at epler regnes som den beste sesongens frukt som er tilgjengelig for alle. De er bemerkelsesverdige ved at de blir spist både rå og etter varmebehandling. Hjemmelaget syltetøy laget av epleskiver er en honningfarget dessert som hele familien vil glede seg over. Fruktene går bra med andre frukter: plommer, appelsiner, aprikoser, kirsebær. Dette gjør at vertinnen kan improvisere med smak av hjemmelagde preparater.

Funksjoner ved å lage rav syltetøy fra epler med skiver

For å klargjøre en eple godbit, er det viktig å huske tegnene på beredskap:

• en dråpe sirup på en tallerken sprer seg ikke når den er avkjølt, og beholder sin form;
• frukten som er skåret i biter er jevnt fordelt over væsken og flyter ikke nær overflaten;
• syltetøy transparent, homogen konsistens.

For å endre smaken på det ferdige produktet, tilsettes eventuelt glede, appelsin- eller sitronsaft, vanilje, kardemomme eller kanel til oppskriften.

Nødvendige ingredienser

For tilberedning av eple dessert, er det bedre å velge følgende varianter: Renet Simirenko, Borovinka, Antonovka, Anis, safran, Pepin og lignende. For at syltetøyet skal få en uvanlig smak, brukes forskjellige varianter av epler.

Før du kjøper frukt til tilberedninger, må du sørge for at eplene er modne, med en fast saftig masse av en søt smak. Overmoden mat og ormehull vil ikke fungere.

For elskere av delikatesser med en sur lapp, er grønne frukter egnet.

Matforberedelser

Når eplene er kjøpt og klare for videre bearbeiding, vaskes de veldig godt med en myk børste eller klut, lagt ut på et håndkle og tørkes av med et papirhåndkle.

Vasket og tørket frukt skal kuttes riktig. For dette kuttes frukten i 4 skiver og frøkapselet fjernes. Deretter deles hvert stykke i 3-4 stykker. Ikke kutt for tynne skiver, da slike epler kan koke og herde betydelig under varmebehandlingen. I denne forbindelse kuttes arbeidsstykket til middels tykkelse.

For å forhindre at skivene blir mørkere, blir de tynnet i kokende vann i omtrent tre minutter eller oppbevart i omtrent en time i saltet vann (10-20 gram salt per 1 liter vann).

Ta en titt også

TOPP 8 enkle oppskrifter for å lage eple syltetøy Hvit fylling til vinteren

Hvordan lage en container?

For å koke syltetøyet i henhold til reglene, er det viktig å ikke gå glipp av en eneste detalj. Teknologien antyder at selv kjøkkenutstyr kan påvirke det endelige resultatet, og hvis anbefalingene ikke blir fulgt, vil behandlingen ikke vare lenge og eksplodere, og etterlate familien uten søte forsyninger i den kalde årstiden.Dette skyldes det faktum at frukten blir kokt i feil beholder, og væsken har reagert med metallet og oksidert.

Beholderen for tilberedning av eple dessert skal utelukkende være laget av rustfritt stål eller emaljerte, uten flis. Det er bedre å bruke en bolle med stor diameter slik at syltetøyet blir jevn varmebehandlet og ikke brenner.

For å øke arbeidsstykkets holdbarhet tas 750 g glass glass, vaskes med en sodavannløsning, fylles med 100 milligram vann, plasseres i mikrobølgeovnen og steriliseres i tre minutter med maksimal effekt.

Trinnvis forberedelse av en oppskrift på vinteren

Du kan koke syltetøyet raskt, men gjentatt tilberedning av slik mat er å foretrekke, siden det gjør at du bedre kan opprettholde skivenes form og få en klar sirup. Den raske metoden innebærer koking i fem minutter - dette er en vanlig og ensartet oppskrift på termisk prosessering av frukt og bær som ikke trenger å koke for lenge.

En rask metode for å lage eple syltetøy:

1. Trinn 1. Slik at de tilberedte skivene ikke blir mørkere, legges de ut i en skål med surgjort kaldt vann (1 ts sitronsaft per 2 liter væske).
2. Trinn 2. Granulert sukker (i samme volum som frukten før skiver) helles i en kasserolle, fylt med vann med en hastighet på 1 fullt glass per 1 kg bulkkomponent. Sirupen kokes og kokes i 1-2 minutter for å løse opp partiklene. Den ferdige væsken fjernes fra brannen.
3. Trinn 3. Eplene tappes i et dørslag i et par minutter for å drenere vannet, og settes i varm sirup.
4. Trinn 4. Arbeidsstykket blir lagt på komfyren, kokt under konstant omrøring, kokt over svak varme i 5 til 7 minutter. Den helles øyeblikkelig i varme bokser, rulles opp, vendes og pakkes opp i 20 timer.

Ta en titt også

Eple syltetøy oppskrifter i en langsom komfyr og en trykkoker for vinteren

Metode for å tilberede syltetøy med epleskiver i flere trinn:

1. Trinn 1. Skivene legges i en kokekanne og dekkes med fint sukker med en hastighet på 750-800 gram (avhengig av smakens egenskaper for frukten) per kilo epler.
2. Trinn 2. Blandingen blir dekket og la stå i 10-12 timer. Etter den tildelte tiden settes den på bålet, kokes opp og kokes i omtrent 10 minutter. Så blir oppvasken fjernet fra komfyren. Kokingen gjentas 2-3 ganger til, med tidsintervaller på 10-12 timer. På det siste stadiet får blandingen koke til fargen er lysebrun. Dessert tilberedt på denne måten blir litt tykkere enn i forrige oppskrift, og lagringssikkerheten er høyere.
3. Trinn 3. Den varme massen legges ut i en glassbeholder, rulles opp, snus opp ned og settes under et teppe til den er avkjølt.

Hvordan lagre arbeidsstykker riktig?

Du kan lagre syltetøyet til neste sesong ved å plassere de fylte glassene i kjelleren, kjøleskapet eller et annet kjølig rom.

Et langt tidsintervall ødelegger ikke vendene, og holder de gunstige egenskapene, smaken og lukten av epler. Men hvis dette ikke er mulig, blir bankene plassert i et mørkt skap, mens holdbarheten vil bli redusert til seks måneder.