8 trinnvise oppskrifter med varm pepper i koreansk stil for vinteren
Varme paprika er enkle å sylte om vinteren på koreansk i henhold til velprøvde oppskrifter. Skarpe belg er en kilde til næringsstoffer og vitaminer som mangler så mye i den kalde årstiden. Etter å ha kokt krydret belg på koreansk for fremtidig bruk, kan du ikke være redd for en reduksjon i immunitet og forkjølelse. I tillegg er denne forretten allsidig, og den kan tilberedes raskt og enkelt.
Varm paprika på koreansk - et lys på festbordet ditt
Sprø varme paprika kan spises hver dag til middag eller serveres med et festlig bord. Det er forskjellige tilberedningsmuligheter for denne retten, og i begge tilfeller viser det seg at pepperet er ekstremt velsmakende.
Hvilke sideretter skal forretten serveres med?
Varm paprika er kombinert med mange retter, spesielt med sideretter: poteter, ris, pasta. En krydret matbit kompletterer fjærkre og viltkjøtt. Pepper er kombinert med fiskeretter og sjømat.
Hva som kreves for matlaging
De essensielle ingrediensene i en krydret vri er vegetabilsk olje, salt, eddik og forskjellige krydder.
Ytterligere ingredienser inkluderer:
- gulrot;
- hvitløk;
- løk;
- daikon;
- grønne.
Pepper forberedelse
For konservering velges tynne små boller som raskt vil suge i marinaden. Podene vaskes og tørkes på et håndkle.
De tørre endene av paprikaen er skåret av. Men ikke til slutt, slik at det var noe å ta poden for og ikke krenke dens integritet.
Oppskrifter og stadier av å tilberede en krydret matbit på koreansk
Tilberedningsmetodene er noe like, men til slutt vil smaken på paprikaen variere på grunn av tilsetning av forskjellige krydder i hermetikken.
I hver av oppskriftene vil de samme proporsjonene bli tatt:
- 5 glass vann;
- 3 ss. l. Sahara;
- 2 ss. l. salt;
- 200 ml solsikkeolje;
- 100 ml eddiksyre.
marinert
Som krydder må du ta friske bunker av selleri og persille, 4 laurbærblad. Det anbefales også å legge 3-4 fedd hvitløk til marinaden.
Oppskrift:
- Olje, eddik og vann helles i en kasserolle. Tilsett deretter alle de tørre ingrediensene unntatt urter og hvitløk. Marinaden kokes.
- Pepperboller skal legges i kokende vann og stekes i 8 minutter.
- Sett paprikaen hver for seg. Marinaden blir avkjølt og kokt igjen, mens du tilsetter hvitløk med urter.
- Pepperen helles med marinade og settes under trykk.
Etter en dag kan du fordele paprikaen i krukker, hell marinade over og sende til lagring.
Uten sterilisering
I denne versjonen av oppskriften legges krydder på bunnen av boksene, deretter paprika. De må helles med kokende vann og dekkes med lokk til de kjøler seg. Hell marinaden fra paprikaen tilbake i gryten og kok opp. Hell paprikaen over til kantene på glassene.
Tilsett eddik, og rull lokkene opp.
Med eddik og olje
Paprika, før de blir sendt til bokser, blir stekt lett i vegetabilsk olje med tilsetning av eddik. På dette tidspunktet kan du koke marinaden.
Ha grønnsaker i krukker, fyll med ferdig saltlake og steriliser i en kasserolle med vann i minst 20 minutter.
Hvordan kald sylteagurk på koreansk
Paprika legges på rene sterile krukker og dekkes med sukker, 135 g i hver beholder. Legg eddik på toppen og forsegle med lokk. Ved bruk av denne metoden for salting vil vrien være klar etter 100-120 dager.
Med hvitløk og dill
Standardoppskriften skal inneholde en frisk haug med dill og hvitløk. I hver krukke kan du legge 2 halvdeler hvitløksfedd og noen få stilker med dill.
Ekspressmetode
Lag en marinade av kokende vann og et sett med krydder. Hell deretter paprikaen, lukk beholderne med lokk.
Express marinade vil marinere chili etter 24-36 timer.
Med tomat
Denne originale versjonen bruker tomatsaft i marinaden i stedet for vann. 5 glass vann bør erstattes med 6 glass fruktjuice.
Fruktene marineres på samme måte som i metoden med marinade med vann.
Skarp spinn uten salt
Du kan inkludere alle krydder i oppskriften, men det er viktig å bruke eplecidereddik i stedet for vanlig eddik. Du trenger ikke bruke vann til marinaden. Krydder blandes med eddik og paprika helles over.
Lagringsmetoder og regler
For at paprikaen skal beholde sine verdifulle egenskaper, hold den isolert fra lyskilder. Lagringstemperatur - fra +2 ° С til +5 ° С i spiskammer, kjøleskap, mezzanin.
Denne lyse forretten tiltrekker seg oppmerksomhet på bordet, og du vil absolutt prøve den. Hvis du marinerer og oppbevarer den varme pepperen riktig, kan du bruke dette aromatiske krydderet hele året.
