Topp 8 raske 5-minutters stikkelsbærsyltetøyoppskrifter for vinteren
Stikkelsbærsyltetøy kalt "5-minutters" er en utmerket forberedelse for vinteren. Det tar bare fem minutter å forberede seg i en eller tre pasninger. Stikkelsbærsyltetøy laget av hakkede bær kan tilberedes på en gang. Hel frukt gjennomvåt i sirup tilberedes best i tre trinn. Den fem minutter lange koketeknologien lar deg bevare maksimalt næringsstoffer og vitaminer.
Finessene til å lage stikkelsbær fem minutters syltetøy
Fem minutters syltetøy tilberedes i bare fem minutter. Et ekte 5 minutter er laget av hele frukt i tre trinn. Bærene kokes i fem minutter, hvoretter de avkjøles og holdes i sirup i minst tre timer (om dagen er mulig). Koketeknologi (matlaging i fem minutter) gjentas tre ganger. Så helles det varme stikkelsbærsyltetøyet i glassene.
I et produkt tilberedt ved bruk av denne teknologien, som regel, bevares formen på bærene og opptil 70 prosent av vitaminene. Det er sant at det er fem minutters oppskrifter der stikkelsbær blir malt før du bruker en kjøttkvern eller i en blender. Syltetøy tilberedes på bær og sukker (i forholdet 1: 1), ferdige kan lagres i glassbeholdere i nesten tre år.
Stikkelsbær gir ikke juice godt, så det anbefales å tilberede sukker sirup først. Eventuelle bær i en fem minutters periode er egnet - moden eller fortsatt grønn. Det viktigste er å skylle dem før du koker og fjerne halene.
Denne prosedyren gjentas tre ganger. Helt til slutt kan du tilsette gelatin, pektin eller agar-agar. Disse tilsetningsstoffene vil bidra til å gi arbeidsstykket en gelélignende konsistens.
Valg og tilberedning av hovedingrediensen
Stikkelsbærsyltetøy lages vanligvis om sommeren. Dette bæret modnes i juli. Enhver slags stikkelsbær (rød, gul, stor frukt eller med små frukt) er egnet for tilberedning av et søtt preparat. Syltetøy kan til og med lages av grønne bær.
Før stekingen blir stikkelsbærene sortert ut, frukt med ormehull og råte blir avvist, vasket, haler og stilker blir fjernet og tørket godt. Du kan stikke bærene med en nål, så blir de mettet med sirup og beholder formen.
I prosessen med å tilberede et søtt emne til vinteren, trenger du en stor kasserolle (laget av rustfritt stål eller emaljerte) eller et kobberbasseng. Du bør ha skjeer og trespatler for hånden. Det er bedre å lagre ferdig syltetøy i glasskar (halv liter og liter). Beholderne er lukket med konvensjonelle tinnlokk eller vridbare lokk. Bankene blir forhåndsrenset med brus, skyllet med kokende vann, sterilisert over damp og tørket godt.
Matlagingsoppskrifter
Det finnes et enormt antall oppskrifter for å lage fem-minutters stikkelsbærsyltetøy. Hovedingrediensene i ethvert preparat er bær og kornet sukker. For en forandring kan du legge til krydder, nøtter, frukt.
Klassisk oppskrift
sammensetning:
- 1,05 kg sukker;
- 1,05 kg stikkelsbær;
- 245 ml vann.
Hvordan lage mat:
- hell alle ingrediensene, hell i, ha i en kjele;
- stek på svak varme til de koker;
- koke i ikke mer enn fem minutter;
- avkjøl bærene og gjenta koketeknologien to ganger til;
- Hell varmt stikkelsbærsyltetøy i glass og rull opp lokkene.
I sirup
Ingredienser for hurtig tilberedning "5 minutter":
- 1,1 kg stikkelsbær;
- 1,1 kg sukker;
- 255 ml vann;
- 5-6 kirsebærblader.
Slik lager du et enkelt vintersyltetøy:
- koke sukker sirup på kirsebærblader (fjern bladene på slutten);
- hell bær i sirup, kok opp og kok i ikke mer enn fem minutter;
- avkjøl fruktene og gjenta koketeknologien to ganger til;
- hell varm dessert i krukker for vinteren.
Gjennom en kjøttkvern
sammensetning:
- 1,05 kg stikkelsbær;
- 1,05 kg sukker.
Hvordan lage mat:
- kvern bærene gjennom en kjøttkvern eller med en blender;
- ha bærpuré i en kjele, dekk til med kornet sukker;
- stek etter å ha kokt i ikke mer enn fem minutter;
- hell i glassene og lukk lokkene umiddelbart.
Med bringebær
sammensetning:
- 0,55 kg stikkelsbær;
- 0,55 kg bringebær;
- 1,1 kg sukker;
- 155 ml vann.
Hvordan lage stikkelsbærsyltebærsyltetøy:
- ha, hell alle ingrediensene i en kjele og tilsett vann;
- stek etter å ha kokt i ikke mer enn 5 minutter;
- avkjøl bærene og gjenta koketeknologien to ganger til.
Med sitron
sammensetning:
- juice og glede av to sitroner;
- 1,05 kg stikkelsbær;
- 1,05 kg sukker.
Hvordan lage mat:
- dekk bærene med kornet sukker, tilsett sitronsaft og la det stå i en kasserolle i kjøleskapet over natten (i 12 timer);
- når fruktene lar saften gå, la det småkoke etter å ha kokt i ikke mer enn 5 minutter;
- avkjøl bærens halvfabrikat og gjenta koketeknologien to ganger til;
- tilsett sitronskallet for siste gang 5 minutter før slutten av kokingen.
Med oransje
sammensetning:
- 1,05 kg stikkelsbær;
- 1,3 kg sukker;
- 3 appelsiner.
Hvordan lage mat:
- hakk bær og appelsiner (ikke-skrellet, kuttet i skiver) med en blender;
- ha bærpuré i en kjele, tilsett kornsukker;
- kok massen etter koking i nøyaktig 5 minutter;
- Hell varmt syltetøy i glass og rull opp lokkene umiddelbart.
Med valnøtt
sammensetning:
- 1,05 kg storfruktede stikkelsbær;
- 805 g nøtter;
- 1,5 kg sukker;
- 0,55 l vann.
Hvordan lage mat:
- trekke ut frø fra bær og fyll dem med valnøtter;
- koke sirup;
- hell sukker sirup på det halvfabrikata og la stå i 12 timer;
- sette syltetøyet på bålet og la koke etter koking i ikke mer enn fem minutter;
- avkjøl og gjenta koketeknologien to ganger til.
Med solbær
sammensetning:
- 1,05 kg stikkelsbær;
- 0,55 kg rips;
- 1,55 kg sukker.
Hvordan lage mat:
- skrell frukten fra kvister, stilker;
- slip alle bærene i en blender;
- hell bærmassen i en kasserolle, tilsett granulert sukker;
- bring puréen til å koke, koke i ikke mer enn 5 minutter;
- Hell varmt syltetøy i glassene og lukk lokkene.
Lagringsbetingelser og regler
Stikkelsbærsyltetøy kan lagres i tre år, og ikke bare i en kjølig kjeller eller garasjekjeller, men til og med på hyllen i et kjøkkenskap i en vanlig leilighet.Det viktigste er å holde seg til de riktige proporsjonene.
For en kilo bær må du ta nøyaktig en kilo kornet sukker. Dessuten kan du tilsette mer sukker, men ikke mindre enn 1 kg. Stikkelsbærsyltetøy vil ikke gjære, ødelegge eller mugg hvis de er laget av høy kvalitet (ikke råtne bær). Under forberedelsesprosessen blir spesiell oppmerksomhet rettet mot tilberedning av glasskar.
De må rengjøres med brus, skylles med kokende vann, steriliseres over damp (eller i ovnen) og deretter tørkes. Det er forbudt å helle bærmassen i en våt beholder.
En ordentlig tilberedt stikkelsbærdessert har en nesten ubegrenset holdbarhet for vinteren. Det er sant at over tid reduseres nytten av bærhøstingen. Det er best å alltid lage en liten mengde stikkelsbærsyltetøy i ett år. Stikkelsbær modnes hver sesong. Det anbefales ikke å lage strategiske lager av dette syltetøyet i ti år. Vanligvis høstes ikke mer enn fem eller syv halvliters bokser per person per år. I tillegg er det foruten stikkelsbær andre bær og frukt, hvor du kan lage deilige søte forberedelser til vinteren.
