Oppskrift for å lage aprikosyltetøy med mandler til vinteren

Aprikoser inneholder et rikt vitaminkompleks og er nyttige både ferske og hermetiske. Mange husmødre tilbereder aprikosyltetøy med mandler til vinteren i henhold til forskjellige oppskrifter. Du kan koke syltetøy fra hele frukt, skiver, med eller uten kjerner. Uansett metode for tilberedning, fungerer syltetøy som et profylaktisk middel for hjerte- og karsykdommer, anemi og anemi.

Finessene til å koke aprikos syltetøy

For å gjøre syltetøyet velsmakende og sunt, er det viktig å følge flere regler når du steker den.

Gjelder også:

1. Ikke rør fruktmassen under matlagingen slik at fruktene ikke mister formen. Beholderen kan bare ristes med jevne mellomrom.
2. Når du tilsetter sukker til aprikoser, må du helle det gradvis inn slik at det ikke fyller hele rommet mellom fruktene. Ellers vil frukten koke over og bli for myk.
3. Når du tilbereder syltetøy med frø, bør du velge varianter med søte kjerner, siden de ikke produserer giftig hydrocyansyre.
4. Alt skum som dannes på overflaten må fjernes fra pannen, da det kan ødelegge smaken og skape bitterhet.

Tilberedning av hovedingrediensene

Alle typer aprikoser kan brukes til matlaging. De plukkede fruktene må være faste, intakte, fri for bulker og andre feil. Ved bruk av hele frukt til syltetøy, bør de være gjennomboret flere steder og tappet i 5 minutter ved en temperatur på 80-90 grader, og deretter avkjølt umiddelbart.

Standardoppskriften forutsetter bruk av 1 kg frukt og sukker, 250 g vann, 100 g nøtter.

Aprikos syltetøy med mandler til vinteren

Den klassiske oppskriften på aprikos syltetøy med tilsetning av mandler krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter.

For å lage en godbit, følg bare en enkel instruksjon:

• skille frukt fra frø eller ta hele frukt og lapse dem;
• bland den resulterende massen med sukker og kok opp;
• tilsett mandler og kok opp i 10 minutter, rør innimellom;
• legg det ferdige produktet i steriliserte glass.

Ta en titt også

En enkel oppskrift for å lage Victoria-syltetøy til vinteren

Aprikos syltetøy med pitted mandler

Den frøfrie syltetøyoppskriften er en av de vanligste. I følge oppskriften må du vaske fruktene grundig, fjerne stilkene og kutte i to langs sporet. Fruktene brettes i en kasserolle, kuttes oppover og dekkes med varm sukkersirup. Den resulterende blandingen får stå i et døgn, hvoretter den kokes på svak varme og tilberedes til passende tykkelse.Tilsett eddikessens og vanillin ved slutten av kokingen.

Aprikos syltetøy med mandler og sitron

For å diversifisere aprikossmaken, kan du legge til krydder i oppskriften. Tilsetning av sitronsaft eller et par spiseskjeer med glede vil gi en sitrusaktig smak. For 1 kg av hovedingrediensen anbefales det å tilsette en halv eller en hel sitron.

Ved å bruke mer sitrusfrukter er det en sjanse for at det ferdige produktet blir surt.

Bland sitronen med en kokende masse aprikoser og sukkersirup. Alle andre trinn følger standardoppskriften.

Tsars aprikosyltetøy med mandler

Den mest utsøkte oppskriften anses å være kongelig syltetøy med nøtter inne i frukten.

For å forberede det trenger du:

1. Fjern gropen forsiktig fra aprikosene uten å skade selve frukten. For å gjøre dette, kan du lage et lite snitt og stikke et bestikk med et rundt håndtak eller en lignende gjenstand i fordypningen.
2. Legg mandler i hullet i frukten.
3. Brett fruktene i en kjele og bland med sukkersirupen.
4. Fjern skummet kontinuerlig, vent til det koker, fjern det fra komfyren og la stå i 10-12 timer.
5. Fortsett å koke den resulterende massen i tre doser med samme intervaller.
6. Hell syltetøyet i glass og vent til det avkjøles helt ved å vri beholderne opp ned.

Lagring av det ferdige produktet

Krukker for lagring av ferdig syltetøy må vaskes, behandles med kokende vann og tørkes i ovnen. Hvis produktet kommer i kontakt med fuktighet, kan det utvikle seg mugg. Når du forsegler beholdere med syltetøy med tinnlokk, hell det varmt, og fyll det ledige rommet helt. Du kan la glassene være i romtemperatur og forhindre direkte sollys.

Ta en titt også

De 4 beste oppskriftene på vintersyltetøy fra myke og forakte pærer

Hvis du pakker syltetøyet i kald tilstand, er det nok å dekke det med pergamentpapir. I dette tilfellet må du oppbevare produktet på et kjølig, mørkt sted. Det er best å konsumere syltetøy med tilsetning av frø det første året, ettersom kjernene som et resultat av langvarig lagring begynner å frigjøre skadelige stoffer.