Trinnvis oppskrift på rav plommesyltetøy med hele skiver til vinteren
Duftende grønne, gule og mørkeblå plommer eliminerer forstoppelse, renser tarmene, forbedrer bloddannelsen og gjenoppretter søvn. Friske frukter av frukttræret er rike på organiske syrer, mineraler, vitamin C, inneholder fylkokinon, som regulerer blodkoagulering. Etter varmebehandling beholdes noen av næringsstoffene. Plommesyltetøy med skiver er en virkelig glede, men slik at fruktene ikke mister sin integritet, knoklene lett henger etter, anbefales det å bruke varianter av Dubovki og Vengerka til emner.
Generell informasjon om godbiten
Plommesyltetøy er ikke bare velsmakende, men også ravfarget. I en klar og tykk sukker sirup mykner ikke skivene, de forblir faste. Det er ikke alltid mulig å bevare desserten tilberedt for vinteren til den tiden, barn liker den utmerkede smaken og erobrer voksne.
Plommesyltetøy med kiler brukes som fyll til bakst, servert med te. I tillegg til en vakker ravfarget farge, en lys aroma, en delikatesse:
- metter kroppen med fruktose;
- stimulerer fordøyelsen;
- forbedrer humøret.
Jernet i frukten er nødvendig for anemi. Pektiner forhindrer opphopning av skadelige stoffer.
Nødvendige ingredienser til oppskriften
I mangel av Vengerka-sorten, kan du ta andre plommer - gul og blå, der steinen lett henger etter. I tillegg til sukker, trenger du vann for å lage sirupen. Ofte legger kvinner vanilje i syltetøy, hell kanel. Slike ingredienser forbedrer smaken, gir finessen til delikatessen.
Funksjoner for produktvalg
For å forhindre at fruktene koker, blir ikke forberedelsene til vinteren potetmos, overmodne frukter kan ikke brukes.
Noen husmødre suger plommer i flere timer i en brusløsning, skyll grundig med rent vann, fruktene blir hardere og mindre kokte.
Beholderforberedelse
Fruktemner for lagring lukkes i glasskar. I containere med et volum på 0,5 og 0,75 liter er det best å skifte syltetøy. Først velges en beholder som det ikke er flis på, ingen sprekker, ingen flis, vaskes grundig med sennep eller brus, skylles med rent vann og deretter steriliseres:
- over damp - et kvarter;
- i en kasserolle med kokende vann - 15 minutter;
- i ovnen - gass eller elektrisk i samme tidsperiode;
- i mikrobølgeovnen - flere ganger i 3-4 minutter.
Lokkene skal svare til diameteren på halsen på krukken, ikke ha deformasjoner, desinfiseres i en kjele eller holdes over damp.
Hvordan lage plommesyltetøy i kiler hjemme
For å gjøre halvdelene eller skivene hele, må du koke fruktene i sirup ikke en gang, men flere ganger. Frøene blir fjernet fra bærene, de blir tatt så mye at etter å ha fjernet frøene blir det igjen et kilo plommer:
- De vaskede fruktene må deles i skiver.
- Sukker må helles i vann, og sirupen må kokes over svak varme.
- Plommer legges i en søt væske, kokes i 10-12 minutter.
- Fruktmassen fjernes fra komfyren og settes på bålet igjen etter 6 timer.
Prosessen gjentas igjen, men arbeidsstykket insisteres halvparten av forrige gang. Når syltetøyet tykner, skaffer seg en ravfarget farge, koke i 5 minutter, fjern skummet, hell det i sterile krukker, forsegle det med lokk, snu det på hodet, varm det med et teppe eller et håndkle.
For å tilberede sirupen tas 350 ml vann og 1300 g sukker.
De gule plommene vaskes, frøene fjernes og deles i skiver, legges i en emaljeskål, fylles med sirup og får stå i en dag. Den uttrykte væsken blir kokt, frukt blir tilsatt den og kokt til massen tykner.
1,5 sukker, 3 glass vann tas per kilo frukt.
Vilkår og regler for lagring av emner
Pittet plommesyltetøy, lukket i sterile beholdere, ødelegger ikke på 2 år. Du kan oppbevare arbeidsstykket i spiskammeret eller på kjøkkenet, etter at du har åpnet beholderen, må du omorganisere desserten i kjøleskapet, spise den i løpet av en uke - 10 dager.
