TOPP 6 oppskrifter for å lage hardt pære syltetøy til vinteren
Ofte tar ikke hageeiere oppmerksomhet eller bare kaster bort umoden, for tidlig smuldrende frukt. Men en uvanlig velsmakende, aromatisk, vakker ravfarget syltetøy laget av tette, harde eller fortsatt grønne pærer vil få deg til å endre din holdning til dem en gang for alle. Dessuten krever matlaging en godbit ingen spesielle ferdigheter - nybegynnere husmødre kan lett takle dette.
Er det mulig å lage hard pære syltetøy?
Det er ikke bare mulig å koke syltetøy fra harde eller undermodne pærer, men også nødvendig! Resultatet er en velduftende, søt, velsmakende, gjennomsiktig delikatesse med hele, ikke kokte skiver.
Den brukes som fylling til alle slags bakverk, pannekaker, paier, som en søt saus til is, og også som en helt uavhengig dessert. Det er ikke noe vanskelig å tilberede, det viktigste er å overholde kravene til oppskriften strengt.
Nødvendige produkter til oppskriften
For å lage syltetøy trenger du: direkte harde pærer, sukker, rent vann, sitrusfrukter, krydder, samt epler og plommer. Men for en enkel, klassisk oppskrift trenger du bare 3 ingredienser: pærer, vann og sukker.
Spesifikasjonene for valg av ingredienser
For at fruktene ikke skal koke over, bruker du svakt undermoden frukt som allerede har fått smak og sukker. De skal ikke være overmodne, myke, for når de tilberedes, vil de ganske enkelt bli til grøt. De er sortert - alle sammenkrøllede, råtne, bortskjemte frukt blir kastet.
Syltetøy er best laget av tøffe, tette pærer, men da må du tilsette mer sukker når du lager mat.
Forbereder pærer på syltetøy
Ved slutten av sorteringen vaskes og tørkes fruktene med klut eller tørkepapir. Etter at alle halene er skåret av, og fruktene er delt i to. Avhengig av oppskrift kuttes deretter halvdelene i skiver eller terninger. Når du bruker små frukter, blir hele skallet gjennomboret med en tannpirker eller gaffel - da vil den ikke sprekke under matlagingen.
Oppskrifter og trinn-for-trinn-instruksjoner for å lage syltetøy
Ingredienser av høy kvalitet og overholdelse av kravene til oppskrifter vil tillate selv begynnende husmødre å tilberede deilig, aromatisk og vakkert syltetøy.
En enkel klassisk oppskrift
Det enkleste, vanligste, men deilige og aromatiske kokemuligheten, bestående av flere ingredienser.Selv en vertinne som ikke har høye matlagingsevner kan dessuten tilberede den.
ingredienser:
- pærer (middels størrelse) - 1 kilo;
- sukker - 1 kilo;
- vann - 250 milliliter.
Matlagingsteknologi:
- Fruktene blir sortert, vasket og tørket.
- Deretter skrelles frukten, kuttes deretter i tynne skiver (opptil 1 centimeter i tykkelse).
- Hell sukker i en kasserolle, tilsett vann og sett på svak varme. Sirupen kokes til sukkeret er helt oppløst, rør hele tiden og skummer.
- Nå helles pærer i sirupen, arbeidsstykket kokes opp og stekes på svak varme i en time, til det er gjennomsiktig. For at skivene skal være intakte, kan du dessuten koke frukten i flere trinn.
- Deretter helles det ferdige syltetøyet varmt i steriliserte glass, forsegles med lokk og lagres etter avkjøling.
Skiver pærer
Vakker, virkelig velsmakende og aromatisk syltetøy blir både en uavhengig dessert og en fylling for kaker, pannekaker og søte paier. Dessuten er det ganske enkelt å tilberede det, du trenger et minimum antall ingredienser:
- harde pærer - 1 kilo;
- sukker - 1,2 kilo;
- vann - 500 milliliter.
Frukten skjæres i skiver, drysses med sukker og lar stå i flere timer slik at de gir juice. Deretter setter du fyr på brann, koker opp og koker i en time på svak varme. For å bevare skivenes integritet, bruk 3 koker, 20 minutter hver.
Kanel
Dette syltetøyet er en virkelig delikatesse med en pikant, tykk aroma og en delikat, rik smak. Alle krydderene dampes med kokende vann og insisterer i 30 minutter. Etter det helles sukker og sirup kokes, i hvilken fruktene i seg selv blir lagt. For å lage syltetøyet trenger du følgende ingredienser:
- sukker - 1 kilo;
- pærer (harde varianter) - 2 kilo;
- nellik - 2-3 knopper;
- kanel - 1/3 ts;
- ingefærrot - 1 centimeter;
- vanillin - 1 pose;
- zest av 1 appelsin;
- vann - 500 milliliter.
Med plommer lagt
Arbeidsstykket har en rik, søt og sur smak og en vakker, dyp farge. Først vaskes og sorteres fruktene, plommene brytes i halvdeler, og pærene kuttes i skiver. Etter det sovner de med sukker og lar det brygge seg i et par timer slik at fruktene slipper saften ut. Deretter kokes det over svak varme i 2 doser i 20 minutter, og helles deretter varmt i glass. Nødvendige ingredienser:
- pærer (hardt) - 1,5 kilo;
- plommer - 1,5 kilo;
- sukker - 2 kilo;
- vann - 2 glass.
Syltetøy fra epler og pærer
For tilberedning av denne deilige, aromatiske og tilfredsstillende desserten, er det bare valgt hele, sterke frukter med tett masse. Et viktig poeng er at all frukt kuttes i skiver uten peeling. Denne teknikken lar deg holde dem intakte og gi en dypere, mer mettet farge til arbeidsstykket. For å gjøre dette, ta:
- epler - 1 kilo;
- pærer - 1 kilo;
- sukker - 1 kilo;
- valnøtter - 200 gram;
- vanillin - 1 pose;
- sitron - halvparten.
Green Pear Jam Recipe
Fra umodne, grønne pærer er det også enkelt å lage deilig, klar syltetøy med ukokte biter. Først tilberedes sukker sirup, der pærer kuttet i skiver kokes. La det deretter avkjøle og la det koke en gang til skivene er gjennomsiktige. Ta 1 kilo pærer og sukker og 200 ml vann.
Tips og triks
Først av alt, må du velge den "riktige" frukten. De skal være tette, sterke, i intet tilfelle overmodne eller bortskjemte. De skjæres i skiver, med eller uten hud, avhengig av oppskrift.
Når du bruker små frukter av ville pærer, kan de kokes hele ved å stikke hull på dem med en tannpirker eller gaffel flere steder.
Regler og varighet for lagring av emner
Pæresyltetøy lagres på kjølige, mørke og tørre steder. Dette er hjemmekjøleskap, frostsikre kjellere og kjellere.I dette tilfellet mister ikke emnene sine kvaliteter opptil 2 år. Når du oppbevarer i hjemmebaner med temperaturer opp til +20 C grader, er holdbarheten 1 år.
