En enkel oppskrift for å lage hvit ripsyltetøy til vinter Pyatiminutka
Som regel brukes høsten av hvit rips til tilberedning av bær- og fruktkompotter. Ripsfrukter passer godt med mange ingredienser: røde eller solbær, kirsebær, bringebær, stikkelsbær og sitrusfrukter. Oppskriften på hvitbærsyltetøy til vinteren "Pyatiminutka" vil tillate deg å glede deg over en deilig og sunn vitamin-delikatesse på kalde dager.
Funksjoner av øyeblikkelig hvit ripsyltetøy
Teknologien for rask tilberedning av syltetøy med hvit frukt skiller seg ikke mye fra den klassiske oppskriften. Fordelen med den raske metoden er at på grunn av den korte varmebehandlingen beholder et slikt arbeidsstykke den største mengden verdifulle stoffer og vitaminer.
Siden hvitbærbærene allerede er fulle av pektin (komponenten som er ansvarlig for tykkelsen), krever ikke preparatet tilsetning av gelatin eller annet geleringsprodukt.
For å fylle arbeidsstykket med nye smaker, kan rips kombineres med andre frukter.
Nødvendige produkter
For å tilberede en 3,5-liters vitaminbehandling, trenger du 1 kilo hvit rips og den samme mengden granulert sukker. I tillegg trenger du omtrent 200 ml vann for å lage den søte sirupen. For å diversifisere smaken på en vinterdelikatesse, kan du bruke andre tilsetningsstoffer og krydder for å smake til matlaging: røde eller solbær, sitrusfrukter, vaniljesukker, kirsebær, stikkelsbær, bringebær, kanel.
Hvordan tilbereder jeg ingrediensene?
Basert på personlige preferanser tilberedes behandlingen med hele bær eller ferskpresset juice. Frøene vil gi arbeidsstykket en bitter smak som kan dekkes med mye sukker. Så at hovedkomponenten ser bra ut i en søt godbit og ikke mister sin integritet, helles bærene med kokende vann. Hvis du forbereder en godbit uten groper og skrell, må du først presse ut saften ved hjelp av en juicepresse eller gni de kokte bærene gjennom en sil.
Beholderforberedelse
Beholdere for bevaring blir tilberedt i tre trinn: først vasket glassene grundig med en brusløsning, og deretter steriliseres de på en hvilken som helst praktisk måte. Beholdere plasseres i en forvarmet ovn, oppvarmes i mikrobølgeovn, dobbel kjele eller varmes opp i vannbad. Steriliseringstiden er ti minutter. På slutten blir de fylte beholderne pasteurisert i en kasserolle med kokende vann.
Prosessen med å lage syltetøy "5-minutters" til vinteren
Først av alt er det nødvendig å tilberede hovedingrediensen: ripsene blir sortert ut, vasket grundig, tørket og halene blir fjernet. Deretter må du tilberede en søt sirup: sukker tilsettes vannet og vente til væsken koker, og alle korn er helt oppløst.
Etter dette blir tilberedte bær tilsatt sirupen og massen venter på at massen skal koke. Med jevne mellomrom må ripsene røres og skummes. Deretter får arbeidsstykket avkjøles og varmes opp igjen til det koker. Delikatessen plages i fem minutter og helles varmt i sterile beholdere og rulles opp. Beholderne oppbevares i et rom under et teppe i en dag, og fjernes deretter for videre konservering.
Hvordan og hvor mye kan du lagre?
En søt godbit av hvite bær lagres sammen med annen konservering: på et kjølig og mørkt sted (kjeller, kjeller eller spiskammer). Hvis beholderne er tilberedt i henhold til alle regler og har passert pasteuriseringsprosessen, vil arbeidsstykket ikke forringes på flere år.
Rå syltetøy, som ikke har passert varmebehandlingsprosessen, lagres utelukkende i kjøleskapet.
