5 beste oppskrifter med villpære for vinteren

Alle vet at utmerkede, velsmakende preparater er laget av forskjellige hagefrukter og bær, og til matlaging prøver vertinnene å velge bare modne, saftige frukter. Men syltetøyet tilberedt i henhold til riktig oppskrift fra en vanlig, skjemmende vill pære vil forbløffe med sin rike, vakre farge, utmerkede smak og tykke fruktige aroma.

Er det mulig å koke vill pæresyltetøy?

Til tross for at friske ville pærer ikke har høy smak, er syltetøyet fra dem rett og slett fantastisk i smak, aroma og farge.

Klargjøring av produkter og containere

Pærer er sortert ut, og kaster all sterkt sammenkrøllet, bortskjemt, råttent eller ormaktig, og etterlater tette, sterke frukter med elastisk hud. Før du lager syltetøy, vaskes og steriliseres glassene for sikker lagring av emner. Bruk damp fra en gryte med vann, ovnsstekt, langsom komfyr eller mikrobølgeovn.

Hvordan lage vill pæresyltetøy til vinteren?

For å forberede en slik delikatesse, må du først og fremst være tålmodig. I følge den klassiske oppskriften veksler kokeprosessen vanligvis med infusjon i et døgn..

Klassisk oppskrift

Dette tilberedningsalternativet vil gjøre smakløse, seige ville pærer til en ekstraordinær delikatesse. Syltetøyet får en vakker, rik mørkerød farge, utmerket smak og tykk pærearoma.

ingredienser:

• frukt av vill pære - 1 kilo;
• sukker - 1,5 kilo;
• vann - 1 liter:
• sitronsyre - 1 gram.

Matlagingsteknologi:

1. I begynnelsen av matlagingen må frukten vaskes, skrelles, skjæres i to og frøene skrapes ut.
2. Vann helles i en kasserolle, sitronsyre tilsettes og pærer dyppes der.
3. Deretter kuttes de vekselvis i tynne skiver, legges igjen i en kasserolle med vann og kokes opp i 10 minutter.
4. Etter at de er filtrert med et dørslag eller sil, helles sukker i vannet og sirupen kokes under omrøring konstant i 3-4 minutter.
5. Nå legges pærer i sirupen og stekes på svak varme i 15 minutter. Deretter fjernes pannen fra komfyren og lar den brygges i 24 timer.
6. Denne prosessen med tilberedning og infusjon av syltetøy gjentas ytterligere 2 ganger, kokes i ytterligere 10 minutter, får avkjøles og helles i steriliserte glass.

Ta en titt også

Blackberry gelé oppskrifter for vinteren uten gelatin

Alternativ for hel pære

Denne oppskriften har et annet velsmakende og kjent navn fra barndommen - "hertuginne". I tillegg til det spektakulære utseendet, har det en utsøkt, rik smak og aroma. Interessant nok blir frukten dynket i sirup en egen dessert.På grunnlag av forberedelsen lages kompoter, te, brukes i matlaging og selvfølgelig bare nyte delikatessen. Du trenger 1 kilo pærer, 700 gram sukker, 300 milliliter vann og 1/4 ts sitronsyre.

Først vaskes fruktene, halene deres blir avskåret og gjennomboret til midten med en tannpirker. Vann helles i en kasserolle, kokes opp og frukt senkes der i 6-7 minutter. Deretter tappes det varme vannet og pærene helles kaldt, og sirupen kokes i en separat kjele i 15 minutter.

Etter at fruktene er lagt i kokende sirup og kokt i 20 minutter. Så venter de til det kjøler seg ned, og gjenta hele prosedyren to ganger til. Deretter helles syltetøyet varmt i glassene, rulles opp med lokk og fjernes etter avkjøling for permanent lagring.

Krydret sitronsyltetøy

Sitron gjør fargen på syltetøyet lysere og rikere, forbedrer smaken, gir den en pikant surhet og forlenger holdbarheten til stykket. For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• 3 kilo frukt;
• 1 stor sitron;
• 2 kilo sukker;
• og 0,5 liter vann.

Steketid - 1,5 time.

Med vin

Deilig, sofistikert og uvanlig måte å lage syltetøy på. Ta 1 kilo vill pærefrukter, 1 kilo sukker, 200 ml vin (og du kan bruke både hvitt og rødt), samt saften til en stor sitron.

Stek i 2-3 doser, 10 minutter hver, etterfulgt av infusjon i 12-24 timer.

Med epler

Syltetøy laget med tilsetning av ferske epler vil være nyttig, allsidig, aromatisk og velsmakende. For å gjøre dette, ta 1 kilo av alle ingrediensene (epler, ville pærer og sukker), samt 1/2 ts vanillin, saften av en halv stor sitron og 250 ml rent vann.

Ta en titt også

TOPP 21 oppskrifter for å lage deilig solbærsyltetøy til vinteren

Noen husmødre legger til 1 spiseskje valmuefrø til preparatet i sluttfasen av matlagingen - det viser seg veldig velsmakende, vakkert og uvanlig. I følge oppskriften er de foreløpig lett stekt i en skillet.

Hvordan og hvor mye kan du lagre?

De ideelle forholdene for å lagre arbeidsstykker er et sted på et kjølig, tørt, mørkt sted (ikke-frysende kjellere, kjellere, samt et vanlig kjøleskap er egnet). Under disse forholdene blir syltetøyet lagret i 1 til 2 år. Men du kan også bruke hjemme-spiskammeret, der syltetøyet er i romtemperatur. Da mister den ikke kvalitetene før 1 år.