TOPP 3 oppskrifter for gjennomsiktig syltetøy med epleskiver av kanel
Brun er en rekke epler som modnes helt på begynnelsen av høsten i de sentrale regionene i Russland. Liten, syrlig-søt på smak, med en gulaktig delikat masse. Disse eplene har aroma av kanel, som de fikk navnet sitt fra. Kanel eple syltetøy, tilberedt i skiver, er veldig vakker, gjennomsiktig, fruktbitene er skilt fra hverandre. Enhver husmor kan tilberede en slik delikatesse.
Funksjoner ved å lage brunt eple syltetøy
På grunn av den tidlige modningen, kan du spise på brunlig allerede i begynnelsen av september. Siden disse eplene har en delikat tekstur, bør de ikke få lov til å falle til bakken, noe som betyr at de må plukkes uten å vente på full modning.
Det anbefales å bruke frukt til høsting umiddelbart, siden slike epler er dårlig lagret. Brune epler skiller seg fra andre varianter i sin uvanlige krydret smak, og på grunn av deres lave kaloriinnhold, regnes de som et kostholdsprodukt.
Valg og tilberedning av råvarer
Smaken og konsistensen på delikatessen avhenger av hvor riktig fruktene er valgt. Du må ta epler som er tette, uten råte og flekker. Før de lager syltetøy, må de vaskes grundig, skrelles, frø fjernes og deretter tørkes godt.
Vekten av epler må telles allerede forberedt.
Hvordan ordne containere ordentlig
Krukkene som syltetøyet skal lagres i må steriliseres. Du kan gjøre dette i en mikrobølgeovn, stekeovn eller damp. Hvis du har en stor beholder, kan du koke glassene ved å plassere dem med nakken opp eller legge dem sidelengs.
Det er viktig å huske at glassvarer bare kan plasseres i kaldt vann, ettersom glasset kan sprekke når det dyppes i kokende vann. Før du starter sterilisering, anbefales det å sjekke om beholderen har rust, flis og sprekker, og deretter vaske glassene grundig med vaskesåpe eller brus.
Lokkene må være flate, intakte, uten bulker. Hver skal ha et elastisk bånd under kanten.
Utvalgte lokk vaskes på forhånd, legges deretter i en gryte med vann og kokes.
Hvordan lage syltetøy hjemme
For å lage syltetøy anbefales det å bruke emaljerte retter, helst en kummen.
Det er ikke nødvendig å røre syltetøyet under kokingen. Når godbiten er klar, brettes den sammen i steriliserte glass og rulles opp med ferdigkokte lokk.
Den enkleste oppskriften
For den enkleste syltetøyoppskriften trenger du følgende ingredienser:
- brune epler - 3,5 kg;
- sukker - 1,7 kg.
Tilberedte epler kuttes i kvartaler, dekkes med sukker og lar den tilføres i 1 time slik at de gir juice. Etter det blir de satt på en liten ild, lov til å koke og koke i en halv time.
Pisk syltetøyet litt med en blender, bring det til koke igjen og slå av komfyren. Varm syltetøy legges ut i krukker og rulles. Beholderen vendes og tildekkes til den avkjøles helt.
Klar eple syltetøy med kiler
Det er flere oppskrifter for å lage syltetøy med skiver. En slik delikatesse er perfekt ikke bare for te, men også som en fylling for en deilig eplepai.
Oppskrift 1:
- epler - 5 kg;
- sukker - 5 kg.
Skjær de tilberedte eplene i skiver, legg dem i lag i en bolle, der de skal stekes, dryss hvert lag med sukker. La stå og stå til sirupen er sluppet. Kok opp, avkjøl, og gjør deretter denne prosedyren to ganger til. Vi legger det ferdige syltetøyet i glass.
Oppskrift 2:
- epler - 2 kg;
- sukker - 2 kg;
- vann - 0,3 l;
- brus - 2 ss;
- vanillin og kanel etter smak.
Vi tilbereder fruktene og skjærer dem i skiver. For at skivene skal være intakte, suger du dem over natten (minst 4 timer) i en løsning av brus (1 ss per 1 liter vann), og knus oppvasken med noe tungt.
Kok sukker sirup. Hell sukker i kokende vann, rør av og til, kok opp. Som et resultat bør sukkeret løses opp.
Vi tar eplebitene ut av løsningen, skyll, legg i varm sirup. Tilsett vanilje og kanel. Vi slår på ovnen over høy varme, koker, rister oppvasken med jevne mellomrom og fjerner skummet i 20 minutter. Hell i glass, rull opp lokk.
Oppskrift 3:
Du kan lage klart grønt eple syltetøy:
- umodne epler - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Tilbered eplene som vanlig, skjær dem i tynne skiver. Hell halvparten av sukkeret i de hakkede bitene, la det brygge i flere timer under trykk. Tøm den resulterende saften, tilsett det gjenværende sukkeret i det og sett til å koke. Ha epleskiver i den resulterende sirupen, kok i 20 minutter.
Fjern fra varmen, la stå i minst 8 timer, og kok deretter igjen i cirka 10 minutter. Plasser i glass, lukk dem og snu opp ned.
Ytterligere lagring
Du må oppbevare syltetøyet ved en plustemperatur på ikke over 15 ° C, på et mørkt og tørt sted. Hvis syltetøyet er lagret riktig, kan syltetøyet spises i 3 år. Hvis godbiten er muggen, må du fjerne den forsiktig, koke syltetøyet igjen og bruke den som en pai-fylling.
