TOPP 9 deilige oppskrifter på sitron og ingefærsyltetøy til vinteren

Sitrusfrukter er en integrert del av menneskets kosthold om vinteren, siden de har en verdifull kjemisk sammensetning som hjelper til med å styrke immunforsvaret. Tandem med ingefær lar deg skape ikke bare velsmakende, men også utrolig sunn delikatesse, fordi ingefær ikke er dårligere enn dem når det gjelder nytteverdien. Å lage sitron og ingefærsyltetøy er ikke en komplisert oppskrift, men resultatet er en utrolig sunn dessert.

Spesifikasjonene ved å lage ingefærsyltetøy med sitron for vinteren

Til tross for at sitron er en frukt av vintersesongen, foretrekker mange å lage søte dessertpreparater. Det er noen detaljer ved å lage syltetøy:

1. Høsting på forskjellige måter: med og uten sandpapir.
2. Dessert med skall har en rekke nyttige egenskaper, siden det ligger i at en stor andel nyttige stoffer og vitaminer, spesielt C-vitamin, er konsentrert.
3. En slags en slik delikatesse er peelless jam. Hvorfor foretrekkes dette alternativet noen ganger? Dette syltetøyet har ikke den karakteristiske bitterheten som skallet gir, mens kokeprosessen akselereres.
4. Hvis sitronen blir dynket i kokende vann i noen minutter, vil syltetøyet bli mindre bittert.
5. Det anbefales ikke å vri glasset etter at du har lukket lokket. Ved kontakt med jern oksideres C-vitamin.
6. For at syltetøyet skal vise seg å være rav og sitronskivene ikke mister sin integritet, må de helles med varm sukkersirup og la det brygge i flere timer uten å koke.

Hvordan velge riktige produkter?

Noen husmødre bruker frukt til å lage syltetøy, som begynner å bli dårligere, i håp om at bakteriene vil dø under varmebehandlingen. Men du må være forsiktig med slike frukter, du bør bli kvitt dem. Ingefær må også gjennomgås nøye.

For matlaging anbefales det å bruke:

• friske sitronfrukter med en ren, intakt hud, naturlig farge;
• når du velger, må du ta hensyn til fosterets vekt. Fruktens letthet indikerer at den lenge har blitt revet av og allerede har mistet fuktighet, den kan også være halvtomt inne;
• festingen av sitronens ben skal være frisk, hvis den er tørket, rynket - frukten har lenge blitt plukket;
• ingefærroten skal være fast, ikke skrukket, ha en tynn skrell og at det ikke er tegn på mugg i brettene;
• ingefær skal ha en karakteristisk lukt, for dette må du plukke roten litt.

Ta en titt også

Enkle oppskrifter for å lage fersken syltetøy med appelsiner for vinteren

Klargjøring av containere

Det anbefales å bruke en beholder med tykk bunn til matlaging.I en beholder med tynne vegger og en bunn vil sitronmassen brenne. Hvis syltetøyet er lukket for langtidsoppbevaring, må beholderne steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte: hold i dampen eller i mikrobølgeovnen. Det er verdt å huske at syltetøyene må være tørre, ellers vil den forringes og gjære.

Matlagingsmetoder

Det er mange varianter av denne søte desserten, da hver vertinne prøver å lage sitt eget originale kulinariske mesterverk.

Klassisk oppskrift

Den klassiske oppskriften er grunnleggende. På grunnlag av dette tilberedes resten av variantene av denne deilige delikatessen.

Det er nødvendig:

• ingefær - 50 gram;
• sukker - 550 gram;
• vann - 150 milliliter;
• sitron - 6 stykker.

Matlagingsopplegg:

1. Hell kokende væske over sitrusfrukter i 10 minutter.
2. Hell sukker i en kjele, tilsett vann, kok opp sirupen.
3. Tøm vannet, skjær sitronene i tynne ringer eller halvringer, ha i kokende sirup, la det brygge i 2-3 timer.
4. Skrell ingefæren, finhakk eller rasp.
5. Legg den på den hakkede frukten, kok opp i en halv time, fordelt over den tilberedte beholderen.

Alternativ med honning

Når hun blir oppvarmet, mister honning sine nyttige egenskaper, det er derfor ingen varmebehandling i oppskriften med honning.

Det er nødvendig:

• honning - 450 gram;
• sitroner - 5 stykker;
• ingefær - 45-55 gram.

Sekvensering:

1. Bløt frukt i kokende vann i 10 minutter. Tøm og tørk vannet. For å forhindre at syltetøyet fermenterer, må alle ingrediensene være tørre.
2. Finhakk sitronene.
3. Skrell ingefæren, gni og tilsett sitrusfruktene.
4. Tilsett honning, rør. Hvis honning er flytende, er det tilstrekkelig med omrøring. Hvis herdet honning brukes - når sitronene er saftet, rør godt igjen slik at honningen er helt oppløst.
5. Del i rene glass og kjøleskap.

Med vanilje

For å gi syltetøyet en behagelig vaniljearoma, anbefales det å tilsette vaniljeekstrakt 5-10 minutter før avslutningen av kokeprosessen. For settet med ingredienser som er spesifisert i den klassiske oppskriften, er det nødvendig med 0,5 ts ekstrakt.

Ta en titt også

Den beste oppskriften for å lage blåbærsyltetøy med sitron til vinteren

Med kalk

Denne sitrusfrukten kan godt erstatte sitron, bare syltetøyet vil vise seg å være litt surt. Helst er kalk tilsatt den grunnleggende sitronoppskriften. Om ønskelig kan du legge en kvist av mynte 10 minutter før sluttbehandlingen er avsluttet.

Det er nødvendig:

• kalk - 250 gram;
• sitron - 450 gram;
• sukker - 550 gram;
• ingefær - 60 gram;
• vann - 140 milliliter.

Sekvensering:

1. Vask sitrusfrukter, hell kokende vann i 10 minutter. Tøm vannet, kutt i halve ringer.
2. Hell sukker over med vann og kok opp sirupen. Legg ut skiver av sitrusfrukter. La det brygge.
3. Fjern skallet fra ingefærroten og gni. Del med sitrusfrukter. Kok opp i en halv time, ha i forberedte containere.

Uten matlaging

Dette syltetøyet må oppbevares i kjøleskapet.

Det er nødvendig:

• sitron - 450 gram;
• sukker - 450 gram;
• ingefær - 50 gram.

Når du lager mat, bør du følge opplegget fra oppskriften med honning. Plasser i glass bare etter at sukkeret har løst seg helt opp.

Med tørkede aprikoser

Lyse tørkede aprikoser vil gi den ferdige desserten et vakkert utseende og tilsette sødme. Syltetøyet tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften. Vask 240 gram tørkede aprikoser, tørk, kuttet i små terninger. Tilsett sitronmasse sammen med revet ingefær.

Med bananer

Denne typen syltetøy kan kalles "fem minutter": den koker veldig raskt.

Det er nødvendig:

• banan - 240 gram;
• sitron - 450 gram;
• ingefær - 65 gram;
• sukker - 500 gram.

Sekvensering:

1. Hell sitronene med kokende væske i 10 minutter.
2. Skrell bananer.
3. Skjær fruktene og ingefæren i biter, legg i en blender, hakk.
4. Ha i en kjele, dekk til med sukker, la den brygge i 2-3 timer.
5. Kok opp i 5 minutter. Del opp i forberedte banker.

Kjøttkvernoppskrift

For å tilberede et slikt syltetøy brukes et klassisk sett med ingredienser. Den ferdige desserten er syltetøy.

Sekvensering:

1. Hell kokende vann over sitronene i 10 minutter.
2. Skrell ingefæren.
3. Vri alle komponentene ved hjelp av en kjøttkvern, dekk til med sukker. Tåler 1-2 timer.
4. Kok opp i 5 minutter, ha i en forberedt beholder.

Hvordan lagre sitron ingefærsyltetøy?

Dette papirstoppet krever ikke spesielle lagringsforhold. Etter at glassene er avkjølt, må de plasseres på et kjølig, mørkt sted. Under disse forholdene kan den lagres i 2-3 år.

Under romforhold lagres syltetøyet i ett år. Syltetøy uten varmebehandling oppbevares strengt i kjøleskapet.