En trinnvis oppskrift på syltede agurker med rødbeter til vinteren
Blant de mange emnene med agurker vil hermetisert rødbeter tilberedt for vinteren ta sin rettmessige plass, både i den daglige menyen og på festbordet. En marinert forrett tilberedes med liten eller ingen pungency. I dette tilfellet viser marinaden seg å være en vakker rosa farge på grunn av tilstedeværelsen av rødbeter, som ikke er typisk for agurker. Derfor bør flere glass av en slik matbit tilberedes for fremtidig bruk.
Deilig syltet forrett - en påminnelse om sommeren
I den kalde årstiden vil en velduftende snack se uvanlig ut på festbordet. Ikke bare vil smaken overraske gjestene, men agurkenes utseende vil også imponere. Fruktene får en vakker skarlagensfarge på grunn av rødbeter, som flekker saltlake og grønnsaker med juice. Pickles vil være klare til å spise om tre måneder.
Hvilke sideretter å servere?
Syltede agurker kan serveres med forskjellige poteteretter. For eksempel gryterett, potetmos, poteter, saus, kokte poteter med løk stekt i smult eller med tilsetning av smør med dill og hvitløk. Dessuten går kjøttretter og grønnsaksgryter godt med syltede agurker.
Saltede grønnsaker kan tilsettes de første, andre rettene, salatene.
Hvordan lage syltede agurker med rødbeter til vinteren
Før du begynner å forberede grønnsaker for høsting, må du behandle beholderen. Vask boksene godt med brus, skyll med rennende vann, skyll med kokende vann. Kok lokkene i et par minutter. Dette kan gjøres om kvelden eller rett før matlaging.
Nødvendige komponenter
For en liter kan du trenge:
- 600 gram agurker;
- en liten rødbeter;
- noen kvist dill;
- to erter med svart og krydder;
- 3 laurbærblader;
- 2 nellikknopper;
- en spiseskje fint sukker;
- den samme mengden steinsalt;
- en tredjedel av et glass eddik.
Matlaging i etapper
I følge oppskriften legges urter med krydder på bunnen av en steril beholder. De vasket og skrellede rødbeter kuttes i kvartaler, agurkenes haler blir kuttet av. De tilberedte fruktene legges vekselvis i en krukke.
Grønnsaker helles med kokende vann i tjuefem minutter. Etter at denne tiden har gått, helles den varme væsken i en kasserolle, salt og sukker tilsettes, la koke opp, deretter helles eddik. Agurker helles med kokende saltlake, hermetisk forseglet.
Dreiing og lagring
Arbeidsstykket plasseres med lokket nede, pakket inn i et varmt teppe. Dagen etter skal de ned i kjelleren.
Du kan også lagre vrien i et kjølig spiskammer, ute av solen.
Merknader og anbefalinger
Hvis en avling brukes til høsting, nemlig agurker som høstes fra bedene for mer enn en dag siden, må de senkes i is, filtreres eller kildevann i flere timer. Etter dette rådet, vil husmødre kunne fjerne bitterhet og gjøre grønnsaker mer elastiske og sprø.
Løk og hvitløk kan legge aroma og pungency til høstede agurker med rødbeter. Til de nødvendige produktene må du legge til et lite løkhode og to fedd hvitløk, kuttet i store ringer.
Bruk ikke-jodet salt for å forhindre at mykten mykner opp.
