22 beste trinnvise jordbærsyltetøyoppskrifter for vinteren

Strawberry Sweet Jam er en utrolig godbit som alle elsker. I tillegg er det ikke bare i en ubeskrivelig aroma og vakker farge, men også i det faktum at den beholder mange vitaminer - det vil øke immuniteten i kaldt vær. Og ved å lage syltetøy med sjokolade, vanilje, kirsebær, appelsin, sitron eller annen frukt og krydder, vil vertinnen kunne berike med smak og gjøre en allerede fantastisk delikatesse ekstraordinær.

Finessen til å lage jordbærsyltetøy for vinteren

For at jordbærsyltetøy skal bli velduftende, nødvendig i konsistens, må en rekke betingelser være oppfylt.

Ikke legg ødelagte bær til syltetøyet, selv om de er malt i en blender. De plukker opp ferske, hele, ikke overmodne, ikke knuste bær. Jordbær skal ikke vaskes grundig, da strukturen deres kan bli skadet. Det er nødvendig:

• brett bærene ned i en stor beholder;
• tilsett litt varmt vann;
• vent 20 minutter;
• skyll med kaldt rennende vann på en sil;
• overfør til et håndkle og la det tørke på egen hånd.

Det er ikke nødvendig å fjerne stilkene i det hele tatt. Hvis bærene er modne og friske, kan du la dem ligge - smaken blir lysere og rikere.

Hvis andre frukter, krydder og krydder tilsettes helt i begynnelsen av matlagingen, vil ikke smaken være like uttalt som om du gjør det senere.

Bruk en beholder laget av kobber eller rustfritt stål til matlaging.

Du kan ta emaljert juice, men forutsatt at det ikke er flis der - ved å reagere med en giftig komponent, vil sur juice bli ubehagelig og kan være helseskadelig.

Valg og tilberedning av bær

Bær er valgt friske, det er bedre hvis de høstes i sin egen hage. Så rent som mulig - hvis du vasker jordbær i lang tid, vil strukturen bli skadet og syltetøyet risikerer å bli grøt. Variasjonen kan være hvilken som helst, hovedsaken er at bærene er saftige, ikke for store, uten bruning.

Hvordan forberede containere riktig?

Etter nøye valg og rengjøring av syltetøybeholderne, må de steriliseres. Hvis glassene er små, kan du gjøre dette i oppvasken. Hvis du planlegger å lukke syltetøyet i containere fra en liter, kan de settes i mikrobølgeovn eller stekeovn. Etter sterilisering legger du nakken på et papirhåndkle.

Hvor lang tid tar det å koke jordbærsyltetøy?

Fra kokingsøyeblikket tilberedes klassisk syltetøy i omtrent 15-20 minutter til den får passende konsistens. Men tiden kan økes, reduseres avhengig av egenskapene til bærene. Derfor er det bedre å sjekke beredskapen selv.

Etter hver test må skjeen vaskes grundig - hvis til og med en dråpe mikrober fra spytt kommer fra munnen, vil glasset med syltetøy svelle.

Fjern skum under tilberedningen. Dette gjøres slik at delikatessen er gjennomsiktig og lagres lenger.

Ta en titt også

3 beste aprikosyltetøyoppskrifter med fruktose til diabetikere for vinteren

Hvor mye syltetøy er laget av 1 kg jordbær?

Hvor mye sammensetningen vil vise seg fra en kilo jordbær, avhenger av den valgte kokemetoden. For den klassiske versjonen - fra 250-300 gram. Hvis syltetøyet er beriket med frukt, vil vekten øke på grunn av saften som frigis fra dem og dens volum.

Hvordan lage jordbærsyltetøy hjemme?

Bruk en av de velprøvde oppskriftene.

Den enkleste oppskriften

For å lage et klassisk syltetøy trenger du noen få ingredienser:

• 1 kg jordbær;
• 1 kg sukker.

Overfør bærene til en tørr beholder og dekk til med sukker. La stå i 4-5 timer til saften dukker opp. La det småkoke på svak varme i 15-20 minutter. Blandingen helles umiddelbart i glass og rulles opp.

Tykk med hele bær

Du kan lage en godbit fra:

• 1 kg jordbær;
• 1 kg sukker.

Bær med sukker legges i en beholder med en tykk bunn på svak varme. Etter 15 minutter vises juice, du må røre sammensetningen i 2 timer. I løpet av denne tiden vil blandingen tykne og bli lik flytende gelé.

I en stekepanne

Deilig syltetøy fås i en stekepanne med tykk bunn. Det trengs bær som for en klassisk oppskrift. Du vil trenge:

• legg bærene i pannen;
• slå på en sterk brann;
• koke i 3 minutter;
• tilsett sukker;
• kul.

Prosedyren gjentas tre ganger, og rulles deretter varm opp i glassene.

Uten matlaging

Det er enkelt å gjøre dette, men holdbarheten er ikke mer enn seks måneder. Trenger å:

• 1 kg jordbær;
• 700 gram sukker.

Mos bær med en knusing eller bruk en blender. Tilsett sukker og rør. Det er mulig å helle i bokser bare etter at sanden har løst seg helt opp.

"Fem minutter"

Du kan lage hurtigsyltetøy i henhold til flere oppskrifter, men for det enkleste trenger du:

• 1 kg jordbær;
• 1 kg kornsukker.

Halvparten av bærene legges ut i en beholder og dekkes med sukker, den andre opp. La stå i fem timer ved romtemperatur til saften vises. Kok opp over bålet og kok opp i fem minutter (pass på å fjerne skummet). Gjenta prosedyren tre ganger.

Med gelatin

Kan tilberedes med gelatin for et tykt syltetøy. Ta et standard antall bær og sukker, kok i 15 minutter og skum av skummet. Gelatin fortynnes i henhold til instruksjonene, tilsett før koking. Blandingen med gelatin skal ikke kokes - maksimalt 90 grader.

I en multikoker

Du trenger en standard mengde produkter (som for en klassisk oppskrift). Det gjøres trinnvis slik:

• legg bærene på bunnen av multikoker;
• dekk med sukker;
• angi modus "Slokking";
• koker en time.

Rull opp varmt.

Med sjokolade

Du kan lage syltetøy i henhold til flere oppskrifter, men for det enkleste trenger du:

• 1 kg jordbær;
• 1 kg kornet sukker;
• sjokolade - 200 gram svart.

Halvparten av bærene legges ut i en beholder og dekkes med sukker, den andre opp. La stå i fem timer ved romtemperatur til det dukker opp juice. Kok opp over bålet og kok opp i fem minutter (pass på å fjerne skummet). Gjenta prosedyren tre ganger. Tilsett sjokolade på slutten.

Med vanilje

Vanilje som kastes inn helt på slutten gir nye smaker. Oppskriften er klassisk, bruker en vaniljepinne, ikke en krydder.

Ta en titt også

En enkel oppskrift for å lage havtornsyltetøy til vinteren

I sin egen juice

Oppskriften er standard, men steketiden økes med 10 minutter.

Med mandariner

Du vil trenge:

• 500 g jordbær;
• 3 mandariner;
• 100 ml vann;
• 350 gram sukker.

Bærene skjæres i kvartaler og mandarinene skilles fra hverandre. Ha i vann til å koke, tilbered sirup. Hell maten i den og la koke i 5 minutter. Avkjøl, gjenta tre ganger til.

Med kiwi

Det er nødvendig:

• 500 gram kiwi;
• 1 kg jordbær;
• 450 g sukker.

Kok produktene på svak varme, fjern den etter fem minutter og avkjøl. Tilsett sukker under den andre kokingen.

Med konjakk

Trenger å:

• 1 kg jordbær;
• 700 gram sukker;
• 300 ml konjakk;
• 200 ml vann.

Mat blir kastet i kokende vann, kokt i sirup i 25 minutter. Tilsett konjakk, kok opp i 5 minutter.

Med kirsebær

Trenger å:

• et pund av hovedingrediensen;
• et halvt kilo kirsebær;
• 300 ml vann;
• 900 gram sukker.

Skill kirsebærene, sett dem i brann sammen med sukker. Kok til kornet sukker er oppløst, tilsett jordbær og fjern det fra varmen. Etter 2 timer, legg igjen og stek i 15 minutter.

Med rabarbra

Trenger å:

• 1 kg jordbær;
• 1,2 kg sukker;
• 400 g rabarbra.

Produktene er dekket med sukker i 5 timer. Etter det gjør de det som standard i tre tilnærminger.

Med mandler og brennevin

Det er nødvendig:

• 1 kg jordbær;
• 1 kg sukker;
• 200 g mandler;
• 200 g brennevin.

Bærene er dekket med sukker og la stå i 5 timer. Kok opp med rabarbra i 15 minutter (tre tilnærminger). I løpet av den siste koken tilsettes likør.

Med appelsiner

Det er nødvendig:

• 800 gram jordbær;
• 400 gram sukker;
• 2 appelsiner.

Kok bærene i sukkersirup i fem minutter. Tilsett deretter det skrellede og skjær oransje i biter (uten skrellet - delikatessen vil smake bittert av det). Stek i 15 minutter.

Med mynte og basilikum

De er laget i henhold til standardoppskriften. Mynte og basilikum tilsettes helt på slutten (du kan ikke lukke dem med dem).

Med sitron og mynte

Bærene skjæres i kvart og sitronene skjæres i skiver. Ha i vannet til å koke, tilbered sirupen. Hell maten i den og la koke i 5 minutter. Avkjøl, gjenta tre ganger til. Tilsett mynte på slutten.

Med bananer

Banansyltetøy er ganske søtt, så sukkermengden reduseres. Du vil trenge:

• 500 g jordbær;
• 3 bananer;
• 100 ml vann;
• 350 gram sukker.

Skjær bærene i kvart og skjær bananene i små skiver. Ha i vannet til å koke, tilbered sirupen. Hell maten i den og la koke i 5 minutter. Avkjøl, gjenta tre ganger til.

Med kirsebær

Det er nødvendig:

• 800 gram kirsebær;
• 1 kg jordbær;
• 450 g sukker.

Kok maten over svak varme, fjern og avkjøl etter fem minutter. Tilsett sukker under den andre kokingen.

Med aprikoser

Trenger å:

• et halvt kilo jordbær;
• et pund aprikoser;
• 300 ml vann;
• 900 gram sukker.

Skjær aprikosene i biter, legg dem på bålet med sukker. Kok til kornet sukker er oppløst, tilsett jordbær og fjern det fra varmen. Etter 2 timer, sett den på igjen i 15 minutter.

Ytterligere lagring av arbeidsstykker

Lagringsprinsipper er avhengig av den valgte oppskriften. Hvis det var sterilisering og nok sukker ble tilsatt, kan arbeidsstykket lagres i mer enn ett år, opptil to år. Men husk at det over tid gjenstår mindre vitaminer. Oppbevar arbeidsstykket på et mørkt og kjølig sted.