En trinnvis oppskrift på klar syltetøy fra hele epler til vinteren
Husmødrene tilbereder syltetøy ved å skjære frukten i biter. Men noen foretrekker å lage klart syltetøy fra hele epler. For dette kan du ta ikke bare himmelske epler, men også Semerinka, Melba, Grushovka. Denne delikatessen ser deilig ut på en tallerken. Jeg vil spise med en gang. En slik delikatesse er ikke egnet til å fylle på paier, den har bein, men den kan tilbys for te.
Funksjoner ved matlaging etter eplesorter
Syltetøy fra små epler er populært blant husmødre. De inneholder mye vitaminer og nyttige mikroelementer. Og enda mer enn i varianter med store frukter. I tillegg, hvis du lager syltetøy fra hele frukt, vil det da se veldig appetittvekkende ut i krukken.
Ser uvanlig ut i syltetøy og epler med hale. Noen ganger blir ikke denne delen av frukten fjernet, noe som forenkler forbehandlingsprosessen.
Som med en slik delikatesse, er det nødvendig å fjerne skummet under kokingen, ellers kan syltetøyet bli surt.
Nødvendige ingredienser til oppskriften
Produktene som er nødvendige for å lage syltetøy er kjent for alle - epler og kornsukker. Oftest er andelen av disse ingrediensene 1: 1.
Sukkersirup, som er laget av vann og sukker, er også nyttig.
Spesifisiteten til produktvalget
For å tilberede en velsmakende godbit, trenger du små eller ikke veldig store epler. Variasjonen kan være hvilken som helst: Ranetki, Kitayki, Sibirki. Det er bedre at diameteren på små frukter ikke overstiger 3,5 cm. Og hvis det estetiske utseendet også er viktig for vertinnen, er det nødvendig for hver batch å velge frukt i samme størrelse.
Epler må sorteres ut, avvise råtten frukt, skylles og tørkes.
For å forhindre at fruktene knuses og sprekker under matlagingen, må de gjennombores flere ganger med en tannpirker før de koker..
Hvordan tilberede oppvasken?
Dette syltetøyet skal ikke kokes i en emaljekål, da det kan brenne.
Den ferdige delikatessen legges varm i tilberedte glass. De kan steriliseres både over damp og i ovnen. Lokkene kokes i omtrent fem minutter.
Hvordan lage hele eple syltetøy til vinteren?
Dette deilige ravsyltetøyet er laget med bare to ingredienser:
- to kilo frukt;
- to kilo granulert sukker.
Handlingssekvensen er som følger:
- Kjernen fra harde og modne epler, legg i en kjele og dryss over sukker. La dem stå i en halv dag for å få juice. Hvis fruktene ikke er veldig saftige og væsken ikke er nok, kan du tilsette et halvt glass vann slik at eplene ikke brenner.
- Delikatessen bør kokes over svak varme.Etter at sukkeret er helt oppløst, vil eplene gi ut mer juice. Kok sirupen opp, og fjern den fra varmen. Rør eplene mens de koker. Delen i sirupen koker raskere. Når de varmes opp, skifter fruktene farge og blir gyldne.
- Etter at det koker, bør du dekke delikatessen med en tallerken og legge undertrykkelse, hvis vekt ikke er mer enn halvannen kilo. Det er nødvendig at fruktene blir nedsenket i søtt vann. Fjern beholderen på bordet og la den ferdige behandlingen avkjøles.
Nå må du koke eplene igjen. Kok opp på svak varme, fjern skummet som vises når det koker. Stek i cirka tre minutter og fjern den fra varmen. Bruk undertrykkelse, og la det avkjøles igjen.
Siste gang fra kokingsøyeblikket, fortsett å fyre i ti minutter. Pakk straks i containere, hell sirup over fruktene. Rull opp.
Sirupen vil være tykk, så ikke koke syltetøyet for lenge.
Hvordan og hvor mye kan du lagre?
Du kan spise denne delikatessen rett etter matlaging, kjøle den eller rulle den opp om vinteren for å utvide gleden av å spise syltetøy om vinteren.
Dette syltetøyet er lagret i et år eller to. For å øke denne perioden er det nødvendig å fjerne skummet som dannes under tilberedningen.
