6 beste oppskrifter for å lage eple- og sitronsyltetøy til vinteren
Eple syltetøy er en av de mest populære sitronsømmerne. I prosessen med varmebehandling mister ikke eplet praktisk talt sine nyttige egenskaper, og i kombinasjon med sitron har det en veldig uvanlig smak. I tillegg er rav eple syltetøy veldig enkel å tilberede, og ingrediensene til det finner du i kjøleskapet til enhver husmor. Vi presenterer flere oppskrifter på godbiter.
Hemmeligheter med å lage eple- og sitronsyltetøy til vinteren
For at fruktmassen ikke skal miste sine nyttige egenskaper, og også skal lagres i lang tid, må følgende faktorer tas med i betraktningen:
- Eplemassen skal ikke stekes i en emaljeskål, da den fester seg og brenner i den.
- Under tilberedningsprosessen, fjern skummet, ellers vil desserten gjære.
- For ikke å skade skivene blir massen forstyrret med en treskje. I stedet for å bruke en skje kan du alternativt riste kjelen i en sirkulær bevegelse.
Hvordan velge og tilberede råvarer?
Bare modne epler er valgt for tilberedning av fruktruller. Overmodne eller umodne frukter bør stå igjen til syltetøy.
Vask først alle fruktene. Groper fjernes fra sitronen slik at syltetøyet ikke smaker bittert. Neste - kutt i skiver. De skadede områdene fjernes fra epler og kuttes i 2 deler, hvoretter kjernen fjernes og også kuttes i skiver.
Forberede retter til start av prosessen
Krukker som ikke er mer enn 5 år gamle er egnet til å bevare eplemasse. Utstedelsesåret finner du nederst i selve boksen. Etter dette må alle containere, samt lokk, steriliseres. Det er forskjellige alternativer, men de mest populære er følgende:
- I mikrobølgeovnen.
For dette alternativet blir beholderne og lokkene med brus vasket ut og deretter fylt med vann i et nivå på opptil 2 cm fra bunnen. Etter det, slå på mikrobølgeovnen i 5 minutter med maksimal effekt.
- I ovnen.
Banker og lokk vaskes med natron og tørkes grundig. Hele beholderen plasseres med nakken nede i ovnen i 15-25 minutter.
Hvordan lage eple syltetøy med sitron hjemme?
Å lage deilig eple syltetøy er enkelt, da det ikke krever mye ingredienser og ikke tar lang tid.
Klassisk oppskrift
For å tilberede en deilig dessert trenger du:
- sitron - 2 stk .;
- kornet sukker - 1 kg;
- epler - 2 kg.
Hell sukker i en kasserolle og fyll det med varmt vann, rør til det er helt oppløst.Etter det legges eplene i en kjele og kokes til fruktene blir transparente. Deretter legges sitronskiver i eplemassen og kokes i 5 minutter.
Etter matlaging blir desserten umiddelbart lagt ut i krukker.
En rask oppskrift i en sakte komfyr
For å lage syltetøy i en multikoker trenger du:
- epler - 1 kg;
- sitron - 1 stk .;
- sukker - 1 kg.
Etter tilberedning av frukten legges fruktene i en multikoker slik at de tar omtrent en tredjedel av det totale volumet. Tilsett deretter 2 ss vann og sukker. Deretter legger du en sitron i en multikoker og legger den på i 25 minutter i "Stew" -modus.
Med appelsin og kanel
For matlaging trenger du:
- epler - 1 kg;
- ½ sitron;
- ½ oransje;
- sukker - 500 g;
- kanel - 2 ts.
Etter at fruktene er tilberedt, må de kombineres og sukker tilsettes. Syltetøyet skal kokes på svak varme i 45 minutter. Tilsett kanel 5 minutter før koking.
Bulgarsk syltetøy
Bulgarsk syltetøy har en marmeladestruktur, og for utarbeidelse tar de:
- epler - 1 kg;
- vann - 500 ml;
- sand - 1 kg;
- sitronsyre - 1 ts;
- vaniljesukker - 10 g.
Sukker helles i en kasserolle fylt med vann og stekes på middels varme i 10 minutter. Etter dette blir alle fruktskiver lagt i kokende sirup, rør regelmessig. Eplemassen kokes i 45 minutter, hvoretter sitronsyre og vaniljesukker tilsettes.
Med ingefær
ingredienser:
- epler - 1 kg;
- kornet sukker - 1 kg;
- ingefærrot - 6 cm;
- sitron - 2 stk .;
- vann.
Sukker tilsettes vann og kokes til det løser seg. Tilsett deretter epler med sitronsaft og la koke i ca 5 minutter. Deretter helles revet ingefær og den resterende sitronen i syltetøyet. Massen omrøres periodisk, skummet fjernes og kokes i 30 minutter.
Klar eple syltetøy med kiler
Etter tilberedning blir alle fruktene lagt i en kasserolle, der syltetøyet skal kokes, dekkes med sukker og la stå i en natt. Om morgenen legger du ravsyltetøy på bålet og rør til det koker, koker deretter i 8 minutter.
Lagring av godbiter
Eple syltetøy skal lagres ved en temperatur på 10 til 15 grader med et plussmerke. Direkte sollys skal heller ikke trenge inn i rommet med søm. Den beste lagringsplassen er en kjeller, som på ingen måte er oversvømmet av vann.
Krukker med eplemasse skal ikke utsettes for ekstreme temperaturer, og også oppbevares i kulden. Hvis vilkårene er oppfylt, vil produktet være gyldig i 3 år, men det tas hensyn til at smaken på sømmen endres hvert år. Av denne grunn anbefales det å oppbevare den i bare 1 år.
