11 beste gresskar og eple syltetøy oppskrifter for vinteren
Alle vet at store oransje gresskarfrukter er et virkelig lager av vitaminer og mineraler. Gresskar øker immuniteten, forbedrer fordøyelsen og hjelper til og med med søvnløshet. Husmødre tilbereder forskjellige kalorifattige retter fra den: supper, frokostblandinger, paier. Gresskar syltetøy med tilsetning av epler for vinteren viser seg å være original og velsmakende.
Generelle matlagingsprinsipper
Frukt og frukt av beste kvalitet brukes til å lage syltetøy. Den tilberedes med sukker (honning kan brukes) i spesielle kokekar med lave vegger. Det anbefales ikke å bruke mer enn 2 kg råvarer av gangen. Først da viser syltetøyet å være av bedre kvalitet og aromatisk. Stek over svak varme.
For å forhindre at det søte preparatet skal ødelegge, må sukkermengden koordineres med oppskriften.
Hvordan velge og tilberede hovedingrediensene?
Den oransje gresskarfrukten til syltetøyet skal være moden. Modning kan bestemmes av frøene. Modne frø er konvekse, ikke mager. For syltetøy må du velge varianter med en søt honningsmak. Epler og pærer som skal tilsettes, må også være modne.
Fruktene beregnet for matlaging vaskes med varmt vann, deretter må de tørkes, fjernes fra kjernen, kuttes i biter.
Klargjøring av containere
For syltetøy må du tilberede glassbeholdere: glass eller flasker, beholdere laget av polymermaterialer kan brukes. Godt vasket containere for emballasje syltetøy steriliseres i ovnen eller over damp. Sterilisert og lokk.
Råd! Hvis syltetøyet ikke er forberedt på lang lagring, kan du gjøre det med å skåle beholderen med kokende vann.
Hvordan lage gresskar og eple syltetøy til vinteren?
Husmødre har mange oppskrifter på å lage gresskaresyltetøy.
Enkel oppskrift
For å lage gresskaresyltetøy må du ta søte, honningssmak eller muskatnøttvarianter av oransje frukt.
ingredienser:
- 1 kg gresskar;
- 500 g søte epler;
- 700-800 g sukker.
Innersiden fjernes fra frukten, skallet skrelles med en grønnsakskutter, kuttes deretter i små terninger. Eplene kuttes i flere biter, kjernen fjernes. Biter av grønnsaker og frukt føres gjennom en kjøttkvern.
Ha massen i en bolle, hell sukker i den resulterende puréen og bland. Stek over svak varme i omtrent en halv time.
Mens syltetøyet koker, må du koke containere med lokk.
For å få en puremasse, må den behandles ved hjelp av en nedsenkingsblender, hvoretter den fortsatt tilberedes i omtrent 10 minutter.
Den ferdige søte puré helles varmt i containere og rulles opp.
Sitronalternativ
Mal 1 kg gresskar og 1 stor sitron. For å få en syltetøylignende masse, må bitene være små. Før du koker, må du vente 2-3 timer på at sukkeret løser seg og saften frigjøres.
Kok arbeidsstykket på svak varme, mens du rører konstant. Etter en halv time, fjern fra varmen, la avkjøle i 8 - 9 timer, og deretter koke igjen i et kvarter.
Kjøle- og kokeprosedyren gjentas tre ganger.
Med pærer og nøtter
En slik delikatesse oppnås med en original smak.
Du vil trenge:
- 500 g gresskar, søte epler og modne pærer;
- 1 sitron;
- 2-3 stykker valnøtter;
- 1,2 kg sukker.
Skrell og hakket fruktmasse helles med et glass sukker. Den utstående væsken tappes. Tilbered en sirup fra det resterende sukkeret. Biter med gresskar, epler, pærer, valnøtter kokes i kokende sirup i fire trinn. Det vil si at etter koking i 10-15 minutter blir den fjernet fra komfyren og avkjølt og deretter kokt igjen. I løpet av tredje gang, tilsett mos sitron.
Med sitrus
Gresskar syltetøy med tilsetning av sitrusfrukter har en original krydret smak.
For et kilo gresskar trenger du en mandarin, sitron, appelsin.
Skrellede og hakkede sitrusfrukter, gresskar skal blandes, dekkes med en kilo sukker, la det brygge for å løse opp sukkeret.
Kok massen til gresskaret mykner i omtrent 20-30 minutter.
Viktig! Du kan legge zhelix i massen, og deretter koke som anbefalt på pakken.
Med appelsiner
Du må lager opp:
- 1 kg gresskar;
- 1 middels oransje;
- 0,5 stk. sitron;
- et glass med vann;
- 600 g sukker.
Biter av oransje grønnsaker og appelsin føres gjennom en kjøttkvern. Først tilberedes en sirup fra 200 g sukker, juice som er presset ut av sitron tilsettes, blandet med gresskar og appelsinpuré.
Brygg i 25 minutter.
Med kakao
For dette uvanlige syltetøyet, ta:
- 500 g gresskar 500 g sukker;
- 50 g kakaopulver;
- 2 ts tørr peppermynte;
- en dråpe peppermynteolje;
- en klype malt rød pepper;
- 2 ss rom eller aromatisk likør.
Alkohol og sukker tilsettes de skrellede gresskarbitene. Den resulterende massen kokes i bare ett minutt. Avkjøl, kok opp igjen.
Fjern med en spalte skje, bland med kakaopulver, malt pepper og peppermynte, slå med en blender og la koke i omtrent 20 minutter.
Etter endt tilberedning, tilsett en dråpe pepperolje for å få en spesiell aroma.
Med mandler
I denne oppskriften, for 1 kg gresskar, trenger du 1 sitron, 350 g rørsukker, 150 g mandler, 2-3 feddeknopper, 300 ml vann.
Grønnsaker kuttet i små terninger er dekket med sukker, tilsatt revet sitron. La ingrediensene tilføres i 2-3 timer.
Mandler helles med kokende vann, holdes i 15 minutter, og tilsettes deretter gresskar med sitron.
Syltetøyet kokes over middels varme, dekkes deretter med et lokk og lar stå i 25-30 minutter.
Kokeprosessen fortsettes til det oppnås en ravfarget konsistens.
Tilsett et par feddeklyper 5 minutter før matlagingen er ferdig. Da blir aromaen av krydderet avslørt.
Med gulrøtter og kanel
Gresskar syltetøy med epler med tilsetning av kanel og gulrøtter har en utrolig aromatisk smak.
ingredienser:
- 1 kg epler og gresskar;
- 500 g gulrøtter;
- 1 ts kanel;
- 1 kg sukker.
Skrellede gresskarbiter uten fibre, frø, hakkede epler og gulrøtter i biter skal føres gjennom en kjøttkvern, og tilsett deretter sukker.
En slik uvanlig syltetøy brygges i omtrent 30-40 minutter på svak varme. Krydret kanelpulver tilsettes 5 minutter før tilberedning.
Med ingefær
For syltetøy, ta 1 kg gresskar, 1 sitron, 1 kg sukker, ingefærrot 5-7 cm lang.
Gresskarbiter med sukker blir liggende i flere timer for å skille væsken, som deretter helles ut. Sitron uten frø må hakkes i en blender sammen med skallet.Ingrediensene tilberedes sammen med hakket ingefær over svak varme i en halv time.
Multikokeroppskrift
Det er praktisk å tilberede en gresskar delikatesse med et eple og i en langsom komfyr.
ingredienser:
- 800 g grønnsaker;
- 1 mellomstort modent eple;
- 500 g sukker;
- ¾ h. L. Ginger;
- en klype sitronsyre;
- 1 ss. l vann.
Det skrellede gresskaret og eplet kuttes i biter. Gresskar kan tas i stedet for frisk, frossen.
Alle ingrediensene legges i en multikoker strengt i henhold til oppskriften. Insisterer på å trekke ut juice under et lukket lokk i ca 1 time. Sett deretter "Quenching" -modus i 1 time.
I en brødmaker
For et halvt kilo gresskar må du ta 200 g skrelle epler av høstvarianter, 100 g fruktose.
Plasser de skiver epleskivene og gresskarskivene i brødmaskinen, tilsett sukker (fruktose kan brukes), sett Jam-modus. Etter halvannen time er dessertsyltetøyet klart.
Hvordan og hvor mye kan du lagre?
Gresskarstopp lagres på et kjølig sted i hermetisk forseglede containere: på flasker, glass.
Du kan spise et så smakfullt preparat til neste høst.
