Trinnvis oppskrift på ripsyltetøy i en kjele for vinteren
Nærmere høsten er det på tide å forberede seg på vinteren. Det mest populære av søtsaker er bær og fruktsyltetøy. Men hvis du vil diversifisere de vanlige vendene dine, kan du lage ripsyltetøy i en panne.
Funksjoner ved å lage stekt rips syltetøy om vinteren
Stekt syltetøy er en uvanlig og deilig dessert som du kan overraske dine kjære med. Det særegne ved denne oppskriften ligger i det faktum at bæret under varmebehandling med sukker er karamellisert og koker ikke over. Hele bær fås i desserten.
Store bær passer for denne retten. Jo større fruktene er, jo smakligere blir arbeidsstykket. Du vil også trenge en stor stekepanne for å kunne ha mange rips.
Nødvendige ingredienser
For konserveringsoppskriften trenger du følgende ingredienser:
- solbær;
- kornet sukker.
For å lage stekt ripsyltetøy med sukker trenger du bare to ingredienser. I konvensjonelle oppskrifter brukes også vann, men dette kan gjøres uten det.
Valg og tilberedning av bær
For oppskriften er det bedre å bruke store og søte bær. Før steking blir ripsene sortert ut for å kaste ut de skadede bærene, kvistene og bladene. Hell kaldt vann over det slik at ruskene flyter til overflaten. Deretter vaskes den grundig under rennende vann flere ganger. Etter det må ripsene tørkes, legges på et håndkle slik at vannet tørker.
Hvordan ordne containere ordentlig til begynnelsen av prosessen
Du trenger en stor stekepanne for å steke desserten. Det er best hvis det er støpejern med høye kanter, slik at syltetøyet ikke spruter under steking.
Skyll og varm kjelen før bruk. Det er veldig enkelt å sjekke om overflaten er varm nok. For å gjøre dette, slipp noen dråper vann på den. I en godt oppvarmet stekepanne vil vannet fordampe umiddelbart.
Det anbefales ikke å sette bærene på kulda, de koker over, og konserveringen vil vise seg å være smakløs.
Slik lager du stekt ripsyltetøy hjemme
Hvordan tilberede stekt ripsyltetøy trinn for trinn:
- Fordel bærene i pannen i små porsjoner, rør innimellom.
- En stor beholder kan ikke inneholde mer enn 3 glass bær om gangen.
- Hvis du legger for mange frukter, vil de miste integriteten og bli veldig kokte.
- Beholderen ristes regelmessig, fruktene røres.
- Når det frigjøres en tilstrekkelig mengde juice fra rips, helles sukker.
- For hver 3 kopp bær er det nødvendig med en kopp sukker.
- Fortsett å steke syltetøyet over høy varme, rør det konstant, du trenger ikke å dekke til med lokk.
- Det er bedre å røre med en trespatel slik at bærene forblir intakte etter varmebehandling.
- Etter omtrent 6-8 minutter skal sukkeret smelte helt, når dette skjer er desserten klar.
- Ytterligere 5 minutter er nødvendig for at desserten skal koke kraftig, slik at pektin begynner å skille seg ut fra rips.
- Den helles i bokser umiddelbart til den er avkjølt.
Før spredning av konserveringen vaskes bankene grundig med såpe og steriliseres på vanlig måte. Så blir det ferdige syltetøyet lagt ut i glass og vridd. Når de er avkjølt til romtemperatur, kan arbeidsstykkene tas med til kjelleren.
Hvordan og hvor mye kan du lagre slik syltetøy?
Stekt dessert lagres på samme måte som en vanlig. Et kjølig og godt ventilert rom brukes til lagring. Dette kan være en kjeller, kjeller, bod eller en uglasert balkong. Dessuten blir krukker med dessert lagret i de nedre hyllene i kjøleskapet.
Holdbarheten er opptil 2 år hvis glassene er blitt sterilisert. Hvis glassene ikke har blitt sterilisert, anbefales det å spise ripsyltetøy så snart som mulig.
