De beste og interessante oppskriftene for å lage kaprifolemner til vinteren
I dag er et stort antall interessante oppskrifter på kaprifolemner kjent. Juice, syltetøy, syltetøy er laget av dette bæret. Den kan brukes til å lage marmelade, pastille, kompoter. Frukten lager en deilig saus til kjøtt. Også bær kan fryses eller tørkes. Disse metodene lar deg bevare den maksimale mengden vitaminer. Takket være dette vil fruktene gi helsemessige fordeler.
Finessene til å høste kaprifol for vinteren
For å forberede emner av høy kvalitet, må du ta hensyn til følgende funksjoner:
- Kaprifol må være frisk. Fruktene skal plukkes i tørt og solrikt vær.
- Fruktene må sorteres nøye. Det er viktig å bli kvitt bortskjemte eller overmodne bær.
- Du kan hoppe over papirstoppet. Korrekt tilberedt produkt lukkes med nylonhetter.
- Kaprifol må vaskes og tørkes.
- For å forhindre at syltetøyet sukker opp, tilsett til slutt 1 gram sitronsyre for hvert kilo.
Tilberedning av ingredienser og containere
Ikke alle varianter av kaprifol er godt transportert. Derfor anbefales det å sortere fruktene umiddelbart etter høsting. Det er verdt å vaske dem før du steker. Takket være dette vil de ikke bli slapp.
Når du sorterer bær, bør sterke og tette frukter legges til side. Hel frukt syltetøy tilberedes fra dem. Myke og overmodne bær brukes til revet syltetøy. Det er verdt å bli kvitt blader, råtne bær og annet rusk.
Av liten betydning er valget av containere for lagring av syltetøy. Bankene skal være små. De er pre-steriliserte. Dette hjelper deg med å bli kvitt bakterier som kan ødelegge produktet. Sterilisering utføres i en ovn, mikrobølgeovn eller over damp.
Lokkene som brukes til å rulle bokser må ikke være synlig skadet. De må også steriliseres. Du kan også bruke nylonhetter. Det anbefales imidlertid å oppbevare slik syltetøy i kjøleskapet eller kjelleren.
De beste oppskriftene for enhver smak
Du kan bruke en rekke oppskrifter for å lage kaprifol, avhengig av dine preferanser.
Tørking av bær
Det er mange måter å tørke kaprifol på. Det hele avhenger av personens evner og preferanser.
På lufta
Honeysuckle får tørke på loftet eller under et skur. For dette skal fruktene legges på pergament og dekkes med gasbind. I varmt og vind, vil prosessen ta 3-5 dager. I andre tilfeller øker tiden til 7-10 dager.
I ovnen
Du kan også tørke kaprifol i ovnen.For å gjøre dette, bør det varmes opp til 40-45 grader og tørkes til det er mørt.
I en elektrisk tørketrommel
Denne enheten lar deg lage forskjellige bestander, samtidig som du beholder bærens gunstige egenskaper. Tørking kaprifol er i henhold til instruksjonene for tørketrommelen.
frysing
For å bevare en stor mengde vitaminer og mineraler, kan kaprifol fryses.
sukkerfri
For denne metoden er det verdt å velge varianter med tett hud. Takket være dette vil bærene bli mindre deformert. For å gjøre dette legges rene frukter på en pall dekket med en film. Den må legges i fryseren i 6 timer. Kaprifol kan deretter flyttes i poser og pakkes godt.
Med sukker
For denne metoden kan knuste frukter brukes. Det er nok å legge dem i en beholder, dryss hvert lag med sukker. Deretter lukkes beholderne og ristes forsiktig.
Syltetøy
Du kan lage syltetøy fra kaprifol. Det er ganske mange interessante oppskrifter på denne retten.
Tradisjonell
For å gjøre dette, bland kaprifolium og kornet sukker i like store deler. La massen ligge i flere timer. Kok deretter i flere trinn.
"Tørke"
For å gjøre dette, ta 2 kilo granulert sukker per 1 kilo frukt. Skyll og tørk bærene. Mal deretter med sukker og varm opp til 60-70 grader. Oppbevar produktet på et kjølig sted.
Med jordbær
Ta 500 gram bær og 1,5 kilo sukker for denne oppskriften. Fruktene skal hakkes, drysses med sukker og tilføres i en dag. Kok deretter i 5 minutter og avkjøl.
Marmalade
For å tilberede dette produktet, må du ta 1,2 kilo frukt, 800 gram sukker, 20 gram gelatin. Først skal bærene kokes med kornet sukker, og deretter legge gelatin til dem. Sett den ferdige retten i kjøleskapet.
Pastila og syltetøy
For å tilberede marshmallows kan du ta bærene som var igjen etter at du hadde presset saften. Bland dem i like deler med sukker og la stå i flere timer. Rull ut til en kake og tørk i ovnen. Den avkjølte marshmallowen kan kuttes.
For å få syltetøy, bør du ta 1 kilo frukt, 2 kilo sukker og et par glass vann. Kok under omrøring hele tiden for å koke bærene. Hell det tilberedte syltetøyet i glass og lukk.
kompott
I dette tilfellet, ta hele bær, 400 gram kornsukker og 1 liter vann. Til å begynne med fylles glassene med frukt 2/3, hvoretter de helles med varm sirup.
Juice
Du kan bruke en vanlig juicepresse til å lage juice. For å få en mer sunn drink, kan fruktene tappes i 3-5 minutter.
Saus
For en krydret saus trenger du 2 kopper frukt, 2/3 kopp tomatpuré, noen få hvitløksfedd. Du bør også tilsette koriander og persille, salt, sukker, svart pepper.
Gelé
For gelé, ta 1 liter bærjuice og 800 gram sukker. Blandingen skal kokes til mengden er en tredjedel av det opprinnelige volumet.
sirup
For 1 kilo frukt er det verdt å ta 2 kilo sukker. Bærjuice bør blandes med varm sukkersirup og avkjøles i 6-8 timer.
Kandisert frukt
For å gjøre dette, bland 1 kilo bær med en tredjedel sukker og la stå i 2-3 dager. På dag 2 tilsett ytterligere en tredjedel av sukkeret. Utfør lignende handlinger på dag 3. Massen bør blandes med jevne mellomrom. Sil, skill den kandiserte frukten fra sirupen.
Vin
Fruktene skal hakkes, tilsett 50 gram sukker for hvert kilo bær. La det gjære i 3 dager. Klem massen og hell den i en flaske. Ta på en hanske på toppen.
Når det synker, bør du legge 200 gram sukker i 1 liter juice. Når hansken faller av for andre gang, helles vinen i flasker og korkes.
Ytterligere lagring
Oppbevaring av emner avhenger av forberedelsesmetoden. Hvis syltetøyet har gjennomgått varmebehandling av høy kvalitet, kan det oppbevares uten hermetisk tetting. Bær, revet med sukker, får lagres på et kjølig sted.
Honeysuckle er et nyttig produkt som kan brukes til å tilberede forskjellige preparater. I dag er det mange interessante oppskrifter som lar deg bevare maksimale vitaminer i frukt.
