Slik fryser du poteter i fryseren hjemme og er det mulig
Det er forskjellige måter å tilberede mat til vinteren. I det siste har frysing vært veldig populært. På denne måten kan du høste produkter ikke bare av planteopprinnelse, men også av animalsk opprinnelse. Mange husmødre høster frosne poteter til vinteren. Dermed kan du spare betydelig tid mens du koker potetretter, siden du ikke lenger trenger å kjøpe poteter og skrelle dem.
Å fryse poteter hjemme er ikke så vanskelig. Før det anbefales det imidlertid at du setter deg inn i hvordan du fryser poteter til vinteren.
Forberedende arbeid
Frysing av poteter i fryseren krever nøye tilberedning. Først må du finne ut hva slags lager som er nyttig for å fryse mat i fryseren. For dette trenger du:
- Bolle;
- panne;
- brett;
- dørslag;
- containere eller poser for lagring av iskremen poteter.
Du bør også finne ut de mest passende variantene for frysing. Ganske ofte fryses poteter til vinteren, som inneholder en liten mengde stivelse og sukker. Hvis det er for mye stivelse i den, vil den ved lave temperaturer begynne å omdannes til sukker, og på grunn av dette vil potetene bli for søte. Det anbefales å høste Semiglazka og andre varianter med rosa hud om vinteren.
Frysemetoder
Det er flere måter å hjelpe å fryse på unge poteter.
Wholly
Mange husmødre er interessert i spørsmålet om det er mulig å fryse hele poteter. Selvfølgelig er det mulig, og mange bruker denne spesielle anskaffelsesmetoden. For dette anbefales det å velge varianter som er forskjellige i små knoller.
Imidlertid kan du også bruke veldig store poteter, men i dette tilfellet må du kutte dem.
Til å begynne med, vask og rengjør nøye de kokte knollene. Deretter helles vann i flere gryter. En av dem blir satt på en gasskomfyr, og litt is tilsatt den andre. Potetene dyppes i en beholder med varmt vann og stekes i 5 minutter. Deretter skal den tas ut og umiddelbart legges i kaldt vann.
Etter dette tørkes knollene og legges i poser eller frysebeholdere. Svært ofte begynner grønnsaker å feste seg sammen under frysing. For å unngå dette, bør ikke posene være pakket med rå poteter, men allerede frosset.
For pommes frites
Noen ganger høstes poteter slik at de senere kan frityrstekes. Først må knollene skrelles og hakkes. For dette kuttes potetene i små biter ved hjelp av en vanlig kniv.Så helles det i en bolle og drysses med litt salt. Hvetemel helles i en egen beholder. Etter dette tilsettes skrellede og hakkede poteter, som bør blandes grundig med mel.
Dette for å sikre at potetene er gyllenbrune når de friteres.
Etter dette blir det tilberedte halvfabrikata lagt ut på et brett og plassert i fryseren for ytterligere frysing. Noen timer senere fjernes brettet og potetene legges i spesielle beholdere for videre lagring i fryseren.
puree
De mest kreative husmødrene fryser puré i fryseren. Dette er ganske enkelt å gjøre, siden kokeprosessen ikke er forskjellig fra å lage en vanlig puré. Til å begynne med skal alle knollene skrelles og kokes. Hell deretter de kokte potetene i en egen panne og knus dem i potetmos. Etter det bør den blandes grundig og tilsett eventuelt litt melk eller smør. Den tilberedte retten bør avkjøles fullstendig, og først etterpå kan den overføres til en pose og legges i kjøleskapet.til.
Konklusjon
Alle kan fryse poteter på egen hånd, siden dette er ganske enkelt å gjøre. For å gjøre alt riktig, anbefales det imidlertid at du gjør deg kjent med de forskjellige frysemetodene på forhånd og velger den best egnede.
