Slik fryser du aprikoser til vinterfrisk i kjøleskapet, og er det mulig

Husmødre sender mange forskjellige bær til fryseren, i nesten hver eneste celle er det jordbær, bringebær, svarte og røde rips, blåbær. Og hva skal man gjøre med steinfrukter? Hvordan fryse aprikoser ordentlig for å bevare flere fordeler for vinteren?

Det er nødvendig å høste aprikoser, moden frukt inneholder mye karoten, i tillegg er massen rik:

• Vitaminer fra gruppe B, C, PP.
• Kobber, mangan, kalium, jern, kobolt.

Moden frukt brukes ikke bare i matlaging, kosmetologer er klar over de gunstige effektene av masse på huden.

Er det mulig å fryse aprikoser

Det har lenge vært vanlig å høste frukt og bær for fremtidig bruk, for dette gjorde forfedrene våre sying for vinteren. Nå for tiden lager mange fortsatt syltetøy, men frysing erstatter sakte alt.

Aprikoser ble høstet om vinteren i form av syltetøy og kompott. Fruktene er tørket med eller uten groper, dette kalles tørkede aprikoser.

Frysing er å foretrekke fremfor alle de ovennevnte konserveringsmetodene, nesten alle vitaminer blir bevart i frosne bær, og de forsvinner under varmebehandling. Basert på dette er det verdt å merke seg at aprikoser kan og bør fryses.

Forbereder aprikoser til prosessen

Før du begynner å fryse, må fruktene tilberedes. Denne prosessen vil ikke ta mye tid, men den må gjøres.

For å få mer rene vitaminer om vinteren, trenger du:

1. Samle stramme, uskadede modne frukter.
2. Vasking og fingring er nødvendig; bortskjemt frukt kan ikke fryses.
3. Med en hvilken som helst av frysetypene, må beinene fjernes. Dette må gjøres nøye hvis frysing planlegges i halvdeler.

Det anbefales å ta varianter av bær, hvorfra frøet er godt skilt, dette vil bidra til å spare tid og nerver.

Råd! Når du har vasket frukten, må du huske å la vannet renne av. Det er best å plassere de vaskede aprikosene i et dørslag eller stor sil. Tørking med papirhåndklær er også tillatt.

Frys aprikosoppskrifter hjemme

Etter det forberedende arbeidet som er utført, går de direkte til selve frysen. Du skal ikke skynde deg, du kan gjøre dette på flere måter, som hver er god på sin egen måte.

Ta en titt også

Oppskrifter for å fryse bananer i fryseren hjemme

Hel

Denne metoden er egnet i tilfeller der det ikke er tid til å trekke ut beinene. Det må forstås at frosne bær i denne formen vil ta mye plass.

Prosessen utføres som følger:

• Plastbrettet i matkvalitet er foret med klamfilm.
• Legg vasket og tørket frukt riktig i ett lag på et forberedt brett.
• Beholderen sendes til kammeret og lar den stivne fullstendig.
• De frosne fruktene legges i en passende beholder for videre lagring.

Skjærebrett kan brukes i stedet for brettet, men de må være rene og tørre. Foring med folie er nødvendig for raskere skifting etter frysing av friske bær.

Slices

Denne typen lar produktet ta mindre plass i kjøleskapet. Gjør dette riktig:

• De vaskede og tørkede bærene deles i to, frøet trekkes ut.
• I et forberedt brett legges halvparten av bærene ut i ett lag og sendes til fryseren.
• Hvis utseendet ikke betyr noe, er beholderen, i vårt tilfelle brettet, helt fylt med halvdeler av bær. I denne formen blir bærene frosset og lagret.

Med sukker

Denne metoden, sammen med bærene i beholderen, vil også produsere en liten mengde frossen aprikos juice. Arbeidet utføres i følgende rekkefølge:

• Gropene fjernes fra vasket og tørket frukt.
• Halvdelene av frukten legges i et enkelt lag i en plastbeholder av matkvalitet.
• Hell et lag sukker.
• Deretter gjentas laget, toppen skal være sukker.
• Beholderne blir liggende i romtemperatur for juice.
• Etter det legges beholderne med bær og naturlige fyll i fryseren.

Bær med juice vil ikke lenger endre bosted, de vil vente i containere for at deres tur skal konsumeres.

I sirup

De begynte å fryse i sirup ganske nylig, tankene til husmødrene ble forårsaket av det faktum at noen bærsorter mister sin naturlige sødme når de var frosne. Sirupen er laget av sukker og vann. For å tilsette skum til frossen mat, kan du tilsette appelsin- eller sitronskall, bergamott og en kvist mynte.

Forberedende arbeid forblir det samme, bare det ikke er verdt å foret beholderen med klamfilm.

Bærene, demontert i halvdeler og allerede puttet, legges i ett lag i en beholder. Samtidig tilberedes sirup, produktene tas med en hastighet på to glass vann, et glass sukker. Mens de er varme, helles de lagt bærene i en tredjedel av beholderens høyde, og får avkjøles. Dekk med lokk og send til cellen.

Ta en titt også

Slik fryser du ferske sopp hjemme om vinteren

For denne metoden er lave beholdere egnet, slik at maten fryser raskere. Og det blir mindre væske.

Frys aprikospuré

Overmodne bær, myke, men uten råte, kan fryses ved denne metoden. Det er overhodet ikke nødvendig å bruke frukt med en ideell form, vanligvis blir krøllete de tatt til potetmos.

Den første tingen å gjøre er å lage puréen i seg selv:

• Gropene fjernes fra de tilberedte bærene og legges i en romslig beholder.
• Hakk halvdelene i potetmos med en blender. Du kan bruke en kjøttkvern eller slipe i en matprosessorskål.
• Sukker tilsettes den resulterende massen.

Høydepunktet vil være appelsinskall eller litt malt kanel. Alt blandes grundig til en homogen masse er oppnådd. Puré helles i tilberedte beholdere, uten å legge en tredjedel til randen. Lukk med lokk og send til fryseren. Ha i litt sukker, det er bedre å smake på puré med jevne mellomrom. Aprikoser kan være søte og sukker gir kanskje ikke den ønskede sødmen.

Ytterligere lagring

Oppbevares frosne bær i fryseren til deres tur kommer. Dette skal ikke vare mer enn et år hvis bærene ble plassert i et kammer med frø. Puré og masse i sirup kan lagres i opptil halvannet år.

Ikke tapp beholderne i rommet ved avriming. Det er bedre å utføre prosessen i kjøleskapet.