Er det mulig å fryse hvitløk i fryseren om vinteren

En god høst av hvitløk er en stor glede for gartneren, men ikke alle vet hvordan de skal fryse hvitløk til vinteren. Vinterarter kan produsere et ganske stort antall hoder som brukes i prosessen med å salte grønnsaker og tilberede mange retter. Problemet med lagring har alltid vært vertinne overfor, fordi nærmere vinteren begynner hodene å tørke, forringes og råtne. Fruktene til denne planten holdes nesten aldri friske før neste sommer.

For å bevare høsten bruker erfarne husmødre frysemetoden. Jeg fryser ikke nødvendigvis hele avlingen på en gang. I noen tid kan den lagres på tradisjonell måte - i kjelleren eller i kjøleskapet, og nærmere vinteren, når hodene begynner å tørke ut, må de fryses.

Det er viktig at det er bedre å ikke fryse krydderet med fedd og hoder, for etter avriming blir hvitløken til velling og mister all sin smak. Det beste alternativet er å blande krydderet med urter, aromatisk vegetabilsk olje og urter.

Påføring av frossen hvitløk

Alle verdens kjøkken bruker hvitløk som krydder. Spesielt relevant hvitløk på kinesisk og middelhavsretter. Både piler og plantekuler brukes til mat. De brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter: supper, marinader, grønnsaksgryteretter og desserter (i noen tilfeller).

Hovedegenskapene til hvitløk er som følger:

• styrke smaken og aromaen til den tilberedte parabolen;
• fordeler for kroppen på grunn av et sett med vitaminer;
• prebiotikum - har muligheten til å øke mengden prebiotika i kroppen, og forhindrer muligheten for ødeleggelse av destruktive mikroorganismer.

Hvitløkspiler er populære blant gourmeter: de setter i gang smaken på forskjellige salater, vinaigretter, sauser, snacks og smørbrød.

Frossen hvitløk brukes til å lage første kurs, sauser, som et krydder. Under stekeprosessen gir fedd av den samme smaken som fersk.

Vegetabilsk olje absorberer perfekt aromaen fra tidligere frosne fedd. Når du baker donuts, demonstrerer krydderet fra fryseren de beste egenskapene.

Fordeler og ulemper ved frysing

Lagringsproblemer løses enkelt ved å fryse. Denne metoden har både fordeler og åpenbare ulemper. Du må være kjent med særegenhetene ved slik høsting av grønnsaker om vinteren før du fryser hele eller deler av avlingen hjemme.

Fordelene med metoden:

• bevaring av antibakterielle egenskaper;
• bevaring av vitaminsammensetningen;
• økt holdbarhet;
• øyeblikkelig beredskap for bruk.

Ta en titt også

3 beste oppskrifter på frysing av bjørnebær i kjøleskapet for vinteren

Ulemper ved metoden:

• svakt tap av aroma;
• mindre uttalt smak sammenlignet med ferske nellik;
• tap av utseende etter tining.

Disse fordeler og ulemper kompenserer lett for hverandre. Hver husmor må uavhengig avgjøre hensiktsmessigheten av å fryse hvitløksfedd. Alternativt kan en prepareringsmetode som tørking eller sylting velges.

Frysemetoder

Hvitløk høstes som følger:

1. Fullstendig. For denne typen frysing er det vanlig å bruke urensede hoder. Alternativet brukes ganske sjelden, fordi når avriming vil formen på fedd gå tapt, vil rengjøring bli umulig. Hvis det likevel tas en beslutning om denne frysemetoden, må hodene brettes i poser og settes i fryseren.
2. Skiver, tidligere rengjort. Når den er fjernet fra fryseren, trenger denne hvitløken ikke skrelles og er klar til bruk som krydder.
3. Markmasse. Dette alternativet anses som det mest optimale. For å bevare krydderet, må du kverne hvitløken og legge den i containere. Små poser med klips passer også, der du kan brette en del av emnet. Hvis du bruker en beholder, må du fjerne den nødvendige delen av hvitløksmassen med en skarp kniv.

Det er viktig at når du fryser hvitløk i en beholder, kan du ikke tine arbeidsstykket helt. Den vellignende massen som dannes under tining, kan ikke fryses på nytt.

Slik fryser du hvitløk

For å fryse duftende hoder til vinteren, bør du forberede:

• hvitløk;
• grøntområder;
• plastposer;
• fryseboks;
• plastbeholdere;
• papir servietter eller håndklær.

Fremgangsmåten skal være som følger:

1. Velg nellik egnet for frysing. De skal være fri for råte og mørke flekker.
2. Rengjør feddene, skyll og tørk godt med papirhåndklær.
3. Skjær i små skiver. Alternativet med tilsetning av dill, basilikum eller persille er mulig.
4. Ordne de kuttede skivene i ferdigforberedte plastposer eller plastbeholdere. Når du pakker, bør du legge igjen litt plass, fordi hvitløken øker litt i volum under fryseprosessen.
5. Tenk på det faktum at frysing av hvitløk ikke er mulig, derfor er det bedre å bruke en liten pakke.
6. Stick frysedato-kodene på poser eller containere.
7. Juster posene med materialet forberedt for frysing. Etter det vil det være mer praktisk å bruke frosset krydder. Det er nødvendig å forme posen som skal fryses.
8. Plasser i fryseren på et brett eller bakeplate. Jo jevnere poser, jo bedre.
9. Overfør til hvilken som helst annen beholder etter frysing, hvis dette gjør prosessen med å bruke hvitløken mer praktisk.
10. Begynn å bruke krydder til det tiltenkte formål: som ingrediens i supper, marinader, sauser, kjøttretter. Hvitløk kan raspes eller finhakkes med kniv.

Du kan lagre hvitløk i fryseren i seks måneder: etter denne perioden vil smaken bare bli verre, og aromaen kan forsvinne helt.

Frys hvitløkspiler

Gourmeter tyr til frysing ikke bare fedd, men også piler. Om det er mulig å fryse slik hvitløk til vinteren i fryseren, vet ofte ikke gartnere. Duftende urter vil utfylle smaken av rettene og legge til variasjonen i kostholdet. Den tine hvitløksmassen kan brukes til å smake varme retter.

Ta en titt også

Slik kan du deilig fryse en vannmelon for vinteren hjemme, og er det mulig

Før du forbereder greenene, bør de vaskes i kaldt vann og tørkes, og deretter kuttes i små strimler med en kniv: lengden på hver skal være 4 - 5 centimeter. På det første trinnet må bomemnene kokes i 5 minutter, hvoretter prosessen stoppes ved å flytte urtene i en bolle med kaldt vann.

Etter tetting pakkes pilene i individuelle poser og fryses. Om ønskelig kan du slipe materialet enda mer: etter tining vil resultatet bli en hvitløkspasta.