Slik fryser du melon for vinteren hjemme
Mange lurer på om melon kan fryses. Tross alt er ikke melon det beste bæret som bør fryses til vinteren. Dette hindrer imidlertid ikke elskere av frossen frukt, og de fryser fremdeles. Frysing på egenhånd er ganske vanskelig, og derfor anbefales det at du gjør deg kjent på forhånd med hvordan du fryser melon til vinteren og hvilke oppskrifter som kan brukes til dette.
Noen funksjoner ved frysing
For å forstå hvordan du riktig fryser en melon for vinteren hjemme, må du gjøre deg kjent med hovedfunksjonene i denne prosessen.
Ved lave temperaturer kan grønnsaker med frukt beholde sin smak og nyttige egenskaper. Imidlertid forandrer temperaturer under vann vevsstrukturen til frosne frukt. Den destruktive effekten avhenger direkte av hvor mye fuktighet som er i massen. Hvis det er for mye av det, vil fruktens vev brytes ned mye raskere. Holdbarheten avhenger også i stor grad av frysegraden.
Melon frosset på omtrent -5 grader vil beholde sin friskhet i 2-3 uker. Hvis denne indikatoren reduseres til -15 grader, øker holdbarheten til to måneder.
Det anbefales å fryse frukt og grønnsaker ved en temperatur på ca. -20 grader, siden melonen under slike forhold vil bli lagret i et år.
Ganske ofte begynner frukt i fryseren å miste fuktighet og absorbere lukt. For å bli kvitt disse problemene anbefales det å lukke fruktposene eller beholderne tett.
Det anbefales å bruke små beholdere for å fryse meloner i fryseren om vinteren. Dette er mye mer praktisk, siden du ikke trenger å tine store mengder frukt konstant. For å lagre frukt, bruk følgende beholdere:
- glidelåsposer som kan takle lave temperaturer uten problemer;
- containere utstyrt med et tett lokk.
Frysende fruktis
Det er forskjellige oppskrifter og metoder for å fryse frukt til vinterlagring. Imidlertid er det mange som bruker denne metoden for å fryse. Dette krever ganske mange ingredienser:
- melon;
- sukker.
Før du begynner å fryse bæret, bør du forberede det på dette. For det første må den skrelles helt. Deretter kuttes frukten i to, slik at du kan skrelle den av alle frøene som er inni. Mange foretrekker å fryse melonen i biter, så den bør kuttes i små terninger.
Når du er ferdig med å skive frukt, kan du begynne å lage melonis.For å gjøre dette, legg terningene i en liten bolle og kvern dem med en blender. Resultatet skal være en flytende puré, som etter tilberedning må drysses med sukker og blandes grundig. Deretter helles den resulterende blandingen i spesielle former for å fryse is. Etter det kan blandingen fordeles i containere og legges i fryseren for videre lagring.
Melonsorbet
Det er andre oppskrifter for å lage en melon dessert. For å lage en iskrem må du tilberede følgende ingredienser på forhånd:
- 200 g sukker;
- Melon;
- 400 ml vann;
- vannmelon;
- 100 ml sitron eller appelsinjuice.
Frysing av en dessert begynner med å tilberede hovedingrediensene som skal brukes til å lage den. Først må du skrelle melonen og skjære den i flere biter. Deretter fjernes all massen med frø fra frukten. Etter det kan de hakkede bitene hakkes eller legges i en bolle for å male med en blender. Deretter skrelles vannmelonen, kuttes i små terninger og knuses også. Den resulterende puré ble tilsatt til melonblandingen og blandet grundig.
Etter å ha avsluttet med tilberedningen av hovedproduktene, bør du begynne å tilberede sirupen. For å lage det helles litt vann og sukker i en liten kasserolle. Væsken bringes til koke og blandes grundig. Deretter fjernes sirupen fra ovnen og avkjøles til romtemperatur.
Den resulterende sirupen tilsettes fruktpuréen, hvoretter blandingen fordeles i små beholdere. La noen centimeter til kanten av beholderen og frys den resulterende desserten.
Før bruk anbefales det å holde den ferdige sorbeten i romtemperatur i flere minutter for å la vinterfatet tine.
Den enkle måten
Denne metoden for frysing er egnet for folk som ikke er interessert i komplekse oppskrifter for å tilberede en dessert til vinteren. Frysing av melon ved bruk av denne metoden bruker ikke andre ingredienser enn selve frukten.
Først skrelles frukten og kuttes i flere store biter. Deretter blir hver del renset for frø og kuttet i små biter på omtrent fire centimeter i størrelse. Etter dette kan alle brikkene umiddelbart overføres til containere eller plastposer. Det anbefales ikke å fryse den skiver melonen i en stor pose, da over tid vil alle bitene feste seg sammen og det vil være ganske vanskelig å tine dem.
Konklusjon
Frysing av frukt og grønnsaker er en vanskelig jobb som må tilberedes på forhånd. Det anbefales at du studerer alle oppskriftene for å lage en melondessert til vinteren.
