Comment bien sécher les arachides à la maison, les meilleures façons
Les arachides sont une noix saine qui a bon goût. Il est consommé cru, ajouté aux produits de boulangerie et autres plats. Mais ce produit contient beaucoup d'humidité et d'huile, par conséquent, sans traitement approprié, les arachides commencent à pourrir. L'hôtesse est confrontée à la question de savoir comment sécher les arachides, par exemple, au four. Il existe d'autres moyens, selon la technique de la cuisine et le temps que vous pouvez consacrer au séchage.
Comment sécher les arachides au four?
Le séchage au four est à la fois le plus simple et le plus long. Selon le degré de séchage des matières premières, cela peut prendre une demi-heure voire une heure. Vous devez sécher sur une plaque à pâtisserie qui n'est enduite de rien, mais vous pouvez mettre du papier sulfurisé.
Le séchage des arachides à la maison est le suivant:
- Tout d'abord, le four chauffe jusqu'à 175-180 ° C (cela prendra environ 15 minutes).
- Étalez les haricots sur une plaque à pâtisserie en une fine couche, encore mieux s'ils ne se touchent pas. Pour cette raison, traitez de gros volumes en plusieurs passes.
- Après 15 minutes supplémentaires, remuez et augmentez la température à 200 ° C.
- À la dernière étape, attendez que les noix commencent à crépiter - cela signifie qu'elles sont prêtes. En même temps, ne quittez pas la cuisine, sinon vous risquez de manquer le moment et les noix brûleront. Éteignez le four, attendez 10 à 15 minutes et retirez-le.
Le four est idéal pour sécher les noix non pelées. Il est traité à peu près de la même manière que sans la coque. L'essentiel est de vérifier les noix avant le séchage. Ce n'est pas seulement le look qui compte. Si vous sentez que l'un d'eux est assis dans la coquille fragile, battant contre les murs, alors une telle cacahuète ne fonctionnera pas.
Les arachides non pelées sont séchées pendant 20 à 30 minutes dans une plaque à pâtisserie profonde. Température - 175-200 ° C Pour vérifier la cuisson des arachides, prenez un haricot et retirez la coque. Si la fine enveloppe en dessous s'enlève facilement, tout est fait correctement.
Séchage micro-ondes
Comparé à un four, un micro-ondes sèche presque instantanément. Pour ce faire, vous avez besoin d'une assiette plate:
- Étalez les haricots sur une assiette en une fine couche.
- Placer l'assiette au micro-ondes, cuire 1 minute. La puissance requise est de 800 watts.
- Bien mélanger.
- Avec la même puissance, réglez la minuterie sur 20 secondes, donc 4 à 6 fois. Après la quatrième fois, goûtez les arachides avant de régler à nouveau la minuterie pour déterminer le degré de rôti.
Au micro-ondes, vous ne pouvez pas sécher les arachides dans leur coquille, mais les coques peuvent être laissées. Aussi, ne traitez pas plus de 200 grammes de haricots à la fois.
Séchage dans une casserole
La casserole pour le séchage doit être profonde, avec des côtés et un fond épais. Il vaut mieux éplucher les haricots, le reste de la peau se décolle de lui-même.Puis étalez-les en fine couche et mettez à feu doux pendant 15 minutes. Il est important de remuer constamment les haricots. Pour vérifier, cassez-en un - s'il est doré, alors il est prêt.
Dans une poêle, sécher les arachides en coque. Avant de faire cela, faites tremper les noix dans l'eau pendant 20 à 30 minutes, puis frottez pour éliminer les débris. Mais quelle que soit la forme que vous faites sécher ce produit, immédiatement après la cuisson, transférez-le dans un autre plat. Si cela n'est pas fait, le processus de friture se poursuivra en raison de la poêle chaude.
Les arachides peuvent-elles être séchées dans une mijoteuse?
Les arachides peuvent également être bien séchées dans une mijoteuse:
- Mettez un verre de haricots dans une mijoteuse.
- Activez le mode "Bake".
- Laissez-le pendant une demi-heure.
L'avantage du multicuiseur est que vous n'avez pas besoin de surveiller en permanence le processus de séchage. Il suffit d'attendre le signal et d'obtenir des haricots prêts à l'emploi. Des noix sans coquille sont utilisées. Vous pouvez ajouter du sel immédiatement au goût.
Utilisation d'un sèche-linge électrique
Le sèche-linge électrique sèche le plus longtemps parmi tous les appareils de cuisine. L'ensemble du processus peut prendre de 18 à 26 heures. Dans ce cas, vous ne pouvez pas laisser les noix sans surveillance pendant une longue période, elles doivent être retournées et le degré de séchage doit être vérifié. Mais la sécheuse peut traiter immédiatement de grandes quantités d'arachides.
Chauffe-eau
Un appareil de chauffage est également une méthode de séchage assez pratique, bien que cela prenne beaucoup de temps - environ deux semaines. Il peut être séché, par exemple, sur un radiateur lorsqu'il y a du chauffage ou à l'aide d'un poêle. Pour ce faire, il suffit de mettre les noix dans un récipient sûr et de les placer sur une source de chaleur. Ne les mettez pas en couche épaisse, maximum 15 centimètres. Même ainsi, les arachides doivent être remuées périodiquement.
Airfryer
Le séchage avec un airfryer est le deuxième plus rapide après un multicuiseur. Il existe deux façons de cuisiner:
- À 225 ° C, le taux de ventilation est élevé. Sécher les cacahuètes pendant 10 à 12 minutes.
- Le séchage sur une grille haute et son emballage dans du papier d'aluminium ne prendront que 5 minutes à 180 ° C.
L'avantage de l'airfryer est un séchage et une commodité de haute qualité. Mais il y a un risque de surséchage des noix, alors ajustez soigneusement la température.
Toutes les méthodes sont assez simples. Tout dépend de la possibilité de vérifier en permanence l'état de préparation des noix, de les mélanger et du résultat souhaité.
