Przydatne właściwości i szkodliwość zielonej fasoli dla ludzkiego organizmu

Strąki fasoli szparagowej - są to delikatne owoce z miękkimi młodymi zaworami. Wielu sportowców, zwolenników zdrowej diety i aktywnego stylu życia, wie o korzyściach i szkodach zielonej fasolki. Pędy rośliny strączkowej pomagają kontrolować stan sylwetki, utrzymują odporność i przyczyniają się do wchłaniania wielu przydatnych składników do organizmu.

Skład i zawartość kalorii w zielonej fasoli

Podstawą korzyści jakie produkt przynosi organizmowi jest obecność substancji bioaktywnych w składzie kruszywa.

• kwas askorbinowy i foliowy;
• metylowane fenole;
• nikotynamid;
• laktoflawina;
• makro- i mikroelementy (sód, wapń, krzem, fosfor, jod, żelazo).

Połączenie różnych składników pozwala jeść strąki fasoli, nie tylko po to, by pozbyć się głodu, ale także dla zdrowia. W przypadku braku przeciwwskazań medycznych do codziennej diety można włączyć posiłki z dodatkiem roślin strączkowych.

100 g produktu zawiera 24-32 kcal. Spośród nich ilość tłuszczu wynosi 0,3 g, białka - 2,5 g, węglowodany - 3,1 g. Priorytetowym udziałem masy produktu jest błonnik i wilgoć.

Dlaczego zielona fasola jest przydatna?

Główną zaletą kiełków fasoli jest ich zdolność do odpychania szkodliwych toksyn i zanieczyszczeń z atmosfery podczas uprawy.

Substancje wchodzące w skład produktu mają pozytywny i kompleksowy wpływ na organizm człowieka i są ważne dla zdrowia każdego człowieka.

Warto zwrócić uwagę na następujące korzystne właściwości strąków:

1. Obecność mikrocząstek żelaza w składzie sprzyja poprawie funkcjonowania układu oddechowego.
2. Dla kobiet fasolka szparagowa jest przydatna, ponieważ wyrównuje poziom hormonów.
3. Regularne stosowanie aktywuje proces gojenia różnych infekcyjnych chorób jelit.
4. W przypadku mężczyzn główne dobroczynne właściwości to poprawa potencji.
5. Rozpuszczalny błonnik jest niezastąpiony w walce z nadwagą i cukrzycą.
6. Produkt pomaga przy uczuciach osłabienia, chronicznym zmęczeniu, stresie i migrenach.
7. Węglowodany pochodzące z roślin strączkowych napełniają organizm energią, przyczyniają się do wzrostu wydolności i aktywnego życia.

Korygując korzyści i szkody produktu, możemy jednoznacznie stwierdzić, że przy umiarkowanym stosowaniu można wywrzeć wyjątkowo pozytywny wpływ na organizm.

Korzyści po przetworzeniu

Zawartość kalorii w owocach fasolki szparagowej nie zależy znacząco od odmiany i stopnia dojrzałości, ale może znacznie wzrosnąć w wyniku dalszego przetwarzania. Ponieważ produkt można spożywać dopiero po obróbce termicznej, która jest niezbędna do zneutralizowania niestrawnych cząstek, należy zadbać o zachowanie użytecznych właściwości. Podczas smażenia strąków 100 g produktu będzie miało 175 kcal, a podczas duszenia - 136.

Biorąc pod uwagę, że oprócz głównego składnika w potrawach znajduje się wiele innych, całkowita zawartość kalorii i korzyści dla organizmu ludzkiego mogą się różnić.

Mrożony

Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia produktu, możesz zamrozić fasolę. Aby to zrobić, są dokładnie myte, krojone na małe kawałki, suszone i umieszczane w pojemnikach do zamrażania. W takim przypadku czas przechowywania wzrasta do sześciu miesięcy. Metoda zamrażania nie wpływa na właściwości lecznicze roślin strączkowych, a korzyści z ich spożywania pozostają oryginalne. Ponadto obróbka na zimno niszczy bakterie i szkodliwe toksyny z powierzchni owoców.

W puszkach

Korzyści z jedzenia zielonej fasoli w puszkach wynikają z zachowania kluczowej części kompleksu witaminowo-mineralnego. Wartość odżywcza produktu konserwowego to tylko 16 kcal na 100 g. Produkt po przetworzeniu wpływa pozytywnie na układ krążenia dzięki tworzeniu się czerwonych krwinek. Jedzenie fasoli w puszkach od czasu do czasu pomaga również zmniejszyć ilość cukru w ​​organizmie.

Gotowany

Krótkotrwałe gotowanie zielonych pędów zatrzymuje do 80% wszystkich składników bioaktywnych. Jednocześnie, ze względu na zmianę właściwości węglowodanów, liczba kalorii prawie się podwaja. Główną zaletą gotowanej fasoli jest to, że nawet krótki pobyt produktu w przegotowanej wodzie zabija wszystkie drobnoustroje i oczyszcza powierzchnię fasoli. Gotowanie pędów jest najczęstszą metodą przetwarzania. W trakcie gotowania eliminowane są substancje toksyczne, co pozwala na bezpieczne spożywanie produktu.

Spójrz również

Jak szybko i prawidłowo kiełkować fasolę w domu w 1 dzień

Funkcje użytkowania

Chcąc dodać fasolkę szparagową do swojej diety, należy wziąć pod uwagę kilka cech produktu. Ma to na celu maksymalizację korzyści i zapobieganie negatywnym skutkom dla organizmu. Myśląc o dodaniu strąków do diety należy wziąć pod uwagę indywidualną specyfikę organizmu, obecność chorób i podatność na tę kulturę.

Dla dzieci

Fasolka szparagowa jest niezwykle przydatna dla każdego rosnącego organizmu. Produkt jest niezbędny dla dzieci, ale tylko wtedy, gdy nie ma problemów z przewodem pokarmowym. W porównaniu z fasolą zwyczajną strąki są aktywniej trawione przez organizm i nie powodują zwiększonej emisji gazów.

Produkt możesz dodać do diety już od 10 miesiąca życia.

W przypadku dzieci zaleca się dokładne zagotowanie i zmielenie roślin strączkowych, aby fasola była lepiej strawiona. Możesz po prostu użyć strąków w postaci startej, a także dodać do puree z warzyw dla niemowląt lub ugotować na ich bazie zupę.

Matki karmiące

Rośliny strączkowe są często wykluczane z listy dozwolonych warzyw podczas karmienia piersią, ponieważ mogą powodować wzdęcia i kolki u dziecka. Ale zielona fasolka ma zdolność zwiększania ilości mleka matki bez narażania dziecka. Dodając produkt do diety, możesz urozmaicić codzienne odżywianie matki karmiącej i nasycić mleko kompleksem przydatnych witamin.

W ciąży

Ponieważ zielone pędy zawierają dużo składników odżywczych i nie należą do ciężkiej żywności, zaleca się dodanie ich do diety kobiet w ciąży.Ponadto fasola usprawnia pracę przewodu pokarmowego, nerek i wątroby, co jest najważniejsze w przygotowaniach do narodzin dziecka. Jednocześnie warto stosować produkt w ograniczonych ilościach, unikając nadużyć.

Szkody i przeciwwskazania

Jak każdy członek rodziny roślin strączkowych, zielona fasola ma wiele przeciwwskazań do jedzenia.

Dania z dodatkiem strąków mogą wywoływać bolesne odczucia i skutki uboczne u osób z następującymi schorzeniami:

• kwaśne zapalenie żołądka;
• zapalenie trzustki w ostrej fazie;
• wewnętrzne zapalenie i niestabilna czynność jelit;
• rozwój wrzodów żołądka.

Należy zachować ostrożność stosując produkt nie tylko w przewlekłym przebiegu powyższych schorzeń, ale także na etapie remisji, ponieważ rośliny strączkowe mogą prowadzić do silnego tworzenia się gazów i pobudzać proces trawienia.

Jeśli po zjedzeniu fasoli odczuwasz ból lub dyskomfort, należy tymczasowo odstawić produkt i skonsultować się z lekarzem.

Główna szkoda wynikająca z jedzenia fasoli polega na jej niewłaściwym gotowaniu. Świeżo zebrane zielone strąki nie powinny być spożywane, ponieważ surowiec zawiera niebezpieczną substancję - fenazynę. Tylko obróbka cieplna pomaga wyeliminować wszystkie toksyczne substancje i zachować korzystne właściwości.

Zastosowanie w kosmetologii

W kosmetologii domowej produkt nie cieszył się dużym popytem, ​​ponieważ struktura ziaren wymaga wstępnej obróbki w celu stworzenia produktów pielęgnacyjnych. Jednocześnie zmiękczone do jednorodnej masy owoce mają niezastąpiony wpływ na odwodnioną i łuszczącą się skórę. Maski wykonane ze strąków pomagają odżywić skórę i ujędrnić twarz.

Odwary z zielonych strąków są często używane do pielęgnacji włosów. Naturalne wywary do włosów sprawiają, że włosy są zdrowe, miękkie, jedwabiste, zapobiegają łupieżowi i wspomagają aktywny wzrost.

Zastosowanie w dietetyce

Wielu dietetyków zaleca włączenie fasoli do diety, aby skutecznie zwalczyć nadwagę. Oprócz tego, że jest to produkt o niskiej zawartości kalorii, w wyniku jego stosowania organizm aktywuje proces hamowania wchłaniania szeregu węglowodanów i blokowania pokarmów skrobiowych. Różne rodzaje fasoli na odchudzanie mogą zmniejszać apetyt poprzez aktywację produkcji hormonu cholecystokininy, który bierze udział w metabolizmie.

Spójrz również

Korzyści zdrowotne i szkody wynikające z fasoli dla cukrzycy, która jest bardziej przydatna

To właśnie fasolka szparagowa powinna zostać dodana do diety, ponieważ zawiera najwięcej składników mineralnych i witaminowych. Produkt pomaga w bezbolesnym i aktywnym oczyszczeniu organizmu ze szkodliwych substancji i nagromadzeń. Systematyczne przestrzeganie diety z wykorzystaniem zielonych owoców pomaga w stałym utrzymaniu dobrej kondycji i kontrolowaniu masy ciała.

Jak jest używany w kuchni

Wykorzystanie młodych strączków do przygotowania wielu potraw pomaga urozmaicić ich smak. Ze względu na swoją strukturę fasola nadaje się do konserwowania, gulaszu i wielu zup. Pędy można wykorzystać jako samodzielny dodatek, w połączeniu z mięsem i rybą, jako składnik sałatek warzywnych. Aby dodać strąki do różnych potraw, zaleca się zamrozić je i przechowywać w lodówce do użycia w dowolnym momencie.

Aby wyeliminować toksyny z produktu, czas gotowania powinien wynosić co najmniej 1,5 godziny. Po takiej obróbce zieloną kulturę można bezpiecznie dodać do dowolnych potraw.

Jednym z najpopularniejszych przepisów kulinarnych z zieloną fasolką jest sałatka czosnkowa.

Do gotowania potrzebujesz:

1. Opłucz rośliny strączkowe i podziel kilka strąków na 3 równe porcje.Dusić we wrzącej wodzie przez 5 minut, dodając małą szczyptę soli. Natychmiast po ugotowaniu spuść wodę i wlej składnik do durszlaka.
2. Wyciśnij kilka ząbków czosnku przez praskę. Powstałą masę przesmażyć razem z fasolą na oleju, doprawić sosem sojowym i posypać sezamem.
3. Gotowe danie podawaj z mięsem lub rybą.

Istnieje również prosty przepis na gotowanie w multicookerze, który obejmuje następującą sekwencję czynności:

1. Pokrój strąki na małe plasterki. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, pokrój cebulę i pomidory w dużą kostkę.
2. Uruchom multicooker w trybie pieczenia, wlej olej roślinny, dodaj marchewkę i cebulę. Gotuj przez 5 minut, następnie polej koncentratem pomidorowym i dokładnie wymieszaj.
3. Do powstałej masy dodaj fasolę i posiekane pomidory, dodaj pół szklanki czystej wody i liść laurowy do multicookera. Uruchom tryb gaszenia na pół godziny.

W przypadku używania produktu do celów kulinarnych najważniejsze jest, aby nie spożywać go na surowo. Powierzchnia nietraktowanych owoców zawiera toksynę, która może powodować zatrucie lub inne skutki uboczne.

Przepisy tradycyjnej medycyny

Zielone, niedojrzałe owoce są szeroko stosowane w tradycyjnej terapii w leczeniu wielu chorób. Fasola ma zbawienny wpływ na organizm przy zapaleniu trzustki, a także w walce z reumatyzmem, obrzękiem, cukrzycą.

W medycynie domowej bardzo łatwo jest zrobić herbatę z zielonych roślin strączkowych. Podobnie jak wiele herbat, herbata działa moczopędnie na obrzęki, zapalenie nerek, dnę moczanową i problemy z pęcherzem. Picie herbaty z zielonej fasoli pomaga również w zapaleniu żołądka. Aby przygotować roztwór, wymieszaj 1 łyżkę posiekanej fasoli z ¼ l zimnej wody. Mieszanka wymaga gotowania przez 3-5 minut, po czym wystarczy odcedzić herbatę i pić 2-3 razy dziennie, niezależnie od posiłku.

Herbata na bazie strąków, podobnie jak olej, może być jednoskładnikowa lub z dodatkiem innych składników leczniczych i roślin.

Wszystkie przepisy ludowe należy stosować podczas diety lub na tle terapii przeciwhiperglikemicznej. Jako niezależna metoda terapii roztwory ze strąków są konieczne wyłącznie w początkowych stadiach rozwoju cukrzycy.

Terapia alternatywna obejmuje również użycie soku wyciśniętego z fasolki szparagowej, który jest stosowany w leczeniu chorób trzustki i jelit. Sok wyciskany z zaworów zawiera wysoką zawartość karotenu, witamin z grupy B, kwasu foliowego i askorbinowego, estrogenów roślinnych. Szczególnie przydatne jest stosowanie soku z fasoli w wieku dorosłym w celu utrzymania prawidłowej równowagi hormonalnej, likwidacji zmarszczek i wygładzenia skóry.