Opis odmian cukinii, ich uprawy, sadzenia i pielęgnacji

Tradycyjną cukinię o białych owocach z ogrodowych działek zastępuje nie tak dawno pojawiła się odmiana - cukinia. Zagraniczni i krajowi hodowcy dołożyli wielu starań, aby ulepszyć zwykłą cukinię, w wyniku czego opracowano nowy gatunek. Różni się nie tylko danymi zewnętrznymi, ale także oryginalnym smakiem.

Historia wyglądu

Ameryka jest uważana za miejsce narodzin cukinii. Jednak roślina dyni ma swoją nazwę we Włoszech. Do niedawna w Rosji uprawiano tylko białą cukinię, dlatego wraz z pojawieniem się odmian o ciemnej skórce nazwano ją cukinią. Do Europy zostały sprowadzone w XVI wieku i uprawiane wyłącznie w ogrodach botanicznych. Wkrótce delikatny smak owoców podbił kulinarnych znawców i przygotowano z nich różnorodne przysmaki. Ale w ojczyźnie warzyw ceniono go wyłącznie za nasiona.

Opis cukinii

Cukinia ma szereg charakterystycznych cech, które odróżniają ją od zwykłej cukinii w osobnej formie. Jak każda roślina mają zalety i wady.

Cechy zewnętrzne

W porównaniu do tradycyjnych kuzynów liście cukinii są bardziej dekoracyjne, a sam krzew jest bardziej zwarty. Na miejscu zajmują mniej miejsca i nie są gorsze pod względem wydajności. Ponadto ta odmiana różni się innymi znakami zewnętrznymi:

• owoce są pomalowane na jasne kolory (złoty, ciemnozielony), występują odmiany w paski;
• oryginalny kształt owocu, reprezentowany nie tylko przez klasyczną wersję wydłużoną, ale także kulistą;
• liście ścięte z charakterystycznymi wzorami, mają jasnozielony kolor.

Rozmiary owoców

W zależności od odmiany owoce cukinii mają różne rozmiary. Rosną do wielkości palca lub objętości z małą kuleczką, są też klasyczne wersje o długości ok. 20 cm Cukinia nie jest podatna na przerost.

Walory smakowe

Cukinia różni się od cukinii delikatniejszym smakiem, dzięki czemu można je jeść nawet na surowo. Niska zawartość kalorii w owocach sprawia, że ​​są one niezbędne w różnych dietach. Z delikatnego miąższu przyrządza się kulinarne arcydzieła.Z cukinii przyrządza się nie tylko znane każdemu tradycyjne potrawy, ale także desery i sosy.

Skóra

Skórka cukinii zawiera ogromną ilość magnezu i karotenów, dzięki czemu następuje normalizacja metabolizmu w organizmie człowieka. Skórka owocu jest bardzo cienka i delikatna, dzięki czemu można ją bez problemu zjeść i nie usuwać podczas przygotowywania cukinii do gotowania. Mimo to cukinia dobrze znosi transport i jest w stanie zachować swoje walory handlowe nie gorsze niż zwykła cukinia.

Ziarna słonecznika

Owoce cukinii zawierają niewiele nasion. Z reguły cukinię je się młodo, a zawarte w niej nasiona nie są jeszcze dojrzałe. Jeśli chcesz zebrać materiał do sadzenia na następny sezon, zostaw kilka owoców do pełnego dojrzewania. Nasiona zbiera się z przejrzałej cukinii do smażenia i jedzenia. Nie różnią się smakiem od pestek dyni.

Zalety i wady

Cukinia ma wiele zalet w stosunku do zwykłych cukinii:

• wysoka wydajność;
• doskonały smak;
• uniwersalne zastosowanie uprawy;
• bezpretensjonalna opieka;
• niskokaloryczna zawartość;
• cienka skóra i możliwość użycia nieobranej do gotowania;
• tworzenie dużej liczby szypułek żeńskich.

Według opinii ogrodników w tych cukinii nie było znaczących niedociągnięć. Przed posadzeniem roślin w ogrodzie należy przeprowadzić wstępne odtlenienie gleby. Ale ta procedura nie jest skomplikowana i nie zajmuje dużo czasu.

Odmiany i hybrydy cukinii

Nie tylko zagraniczni, ale także krajowi naukowcy pracowali nad rozwojem nowych odmian i hybryd. Z roku na rok ulepszali rośliny i dodawali im nowe cechy i cechy.

Zolotinka

Jedna z pierwszych odmian cukinii o żółtych owocach. Wysoka wydajność i doskonałe walory handlowe sprawiają, że jest ulubieńcem wielu ogrodników. Odmiana jest wcześnie dojrzała, z jednego krzewu zbiera się do 15 owoców. Miąższ jest soczysty i gęsty, podobny do ogórka. Smak Zolotinki jest słodki i chrupiący.

Owoce są używane do przygotowania żywności dla niemowląt i wszelkiego rodzaju konserw. Mogą być przechowywane przez długi czas i nie psują się, dlatego są uprawiane na skalę przemysłową w celach komercyjnych. Możesz uprawiać cukinię Zolotinka zarówno na otwartym polu, jak iw szklarni.

Zebra

Wcześnie dojrzewająca odmiana przeznaczona do uprawy w gruncie otwartym i zamkniętym. Owoce są prążkowane i cylindryczne. Miąższ ma biało-żółty kolor. Wydajność jest bardzo wysoka. Odmiana jest odporna na ekstremalne temperatury i zmiany warunków pogodowych. Cukinia zebra jest wszechstronna i nadaje się do wszystkich rodzajów przetworów, półfabrykatów. Dobrze znoszą transport, nie są podatne na próchnicę.

Aeronauta

Odmiana Aeronaut zyskała popularność ze względu na zdolność do długotrwałego przechowywania owoców i nie tracenie świeżości oraz doskonały smak. Pierwsze zbiory można cieszyć się niecałe 2 miesiące po posadzeniu. Cukinia ma kolor ciemnozielony, miąższ śnieżnobiały, bardzo delikatny i soczysty. Zawartość cukru jest niska, dzięki czemu cukinia jest odpowiednia dla diabetyków.

Czarny przystojny

Ta cukinia zyskała popularność ze względu na swoją bezpretensjonalność, wysoką wydajność i niezwykły wygląd. Owoce są ciemnozielone, bliżej czerni. Miąższ jest gęsty, bez goryczy. Zebrany plon można przechowywać przez długi czas i nie tracić smaku i przydatności handlowej. Cukinię można wykorzystać do przygotowania wszelkiego rodzaju przetworów i przetworów, a także stosować świeżą w sałatkach.

Murzyn

Odmiana wcześnie dojrzewająca, tworzy kwiaty głównie żeńskie. Plon bardzo duży, owoce cylindryczne. Cukinia jest koloru zielonkawo-czarnego z małymi białymi plamami. Skórka nie jest zbyt cienka, co wydłuża okres przydatności do spożycia.Miąższ zielony, delikatny i smaczny. Zastosowanie cukinii jest uniwersalne, można ją wykorzystać do przygotowania dowolnych kulinarnych arcydzieł.

Tsukesha

Ta cukinia nadaje się do uprawy we wszystkich regionach naszego kraju. Odmiana jest bezpretensjonalna i nie wymaga szczególnej uwagi podczas uprawy. Godny uwagi ze względu na niską zawartość kalorii i wysoką zawartość składników odżywczych. Owoce Tsukeshi są używane do przygotowywania różnych potraw kulinarnych, a także do przygotowywania świeżych sałatek.

Spójrz również

Jak często i prawidłowo podlewać cukinię na otwartym polu

Diament

Ta odmiana została wyhodowana w Niemczech. Wykazuje odporność zarówno na podlewanie gleby, jak i na suszę, nie tracąc przy tym produktywności. Owoce są ciemnozielone i lekko nakrapiane. Miąższ jest biały, gęsty. Smak jest doskonały. Uprawa jest doskonale transportowana na duże odległości i ma uniwersalne zastosowanie.

Żółte owoce

Różnorodność krajowej selekcji nadaje się do uprawy we wszystkich regionach naszego kraju. Wykazuje zwiększoną odporność na poważne choroby. Kształt owocu jest cylindryczny, kolor żółty z pomarańczową siateczką. Miąższ ma kremowy kolor i doskonały smak. Owoce są bogate w witaminy i minerały. Jest stosowany w żywności dietetycznej.

Zapalenie nerek

Jasny przedstawiciel odmian w połowie sezonu z zielonymi owocami. Różni się w długim okresie owocowania. Owoce o uniwersalnym zastosowaniu o doskonałych walorach smakowych. Przy odpowiednich warunkach pielęgnacyjnych zbiory można zbierać do późnej jesieni.

Skvorushka

Cukinia tworzy łodygi kwiatowe typu żeńskiego i jest bardzo wydajna. Kształt owocu jest cylindryczny, żebrowanie nie jest wyraźne. Kolor jest ciemnozielony z ledwo zauważalnymi białymi plamami. Miąższ jest biały, soczysty. Właściwości smakowe są doskonałe.

faraon

Owoce ciemnozielone w fazie dojrzałości biologicznej zmieniają kolor na bliski czarnego. Miąższ jest żółty, delikatny, a smak słodki. Cukinia charakteryzuje się zwiększoną odpornością na zimno i odpornością na poważne choroby. Służy do przygotowywania dowolnych kulinarnych arcydzieł.

Banan

Super produktywna hybryda z wczesnym dojrzewaniem. Cylindryczne owoce cukinii o jędrnym miąższu są koloru jasnożółtego. Wykazuje zwiększoną odporność na najczęstsze choroby. Owoce mają uniwersalne zastosowanie i można je wykorzystać do przygotowania dowolnych potraw i preparatów.

Ronda

Ta cukinia ma długi okres owocowania i owoc w kształcie kuli. Cukinia jest koloru szaro-zielonego z pionowymi paskami, miąższ soczysty i jędrny. Nadaje się do wytrawiania i zbioru zimowego.

Młody tygrys

Cukinia z tej odmiany najbardziej przypomina wyglądem zwykłą cukinię. Zawiera jednak 2 razy więcej karotenu niż marchew. Doskonały do ​​dietetycznych potraw. Owoce mają charakterystyczny prążkowany kolor.

Odessa-52

Owoce tej cukinii są cylindryczne, mlecznobiałe lub zielonkawe. Miąższ jest różowo-żółty lub żółtawy. Odmiana jest bardzo odporna na poważne choroby. Uprawa nadaje się do wszystkich rodzajów przetwórstwa i świeżej konsumpcji.

Biały

Nazwa odmiany Bely mówi sama za siebie. Owoce są białe, a skórka cienka i delikatna. Cukinia wyróżnia się wysoką wydajnością i doskonałym smakiem. Odporny na poważne choroby, bezpretensjonalny w pielęgnacji, dobrze znosi zmiany temperatury.

Sosnowskiego

Cukinia Sosnovsky wyróżnia się wysoką odpornością na poważne choroby i obfitym plonem. Owoce są białe lub kremowe, miąższ kremowy i delikatny. Cukinia ma uniwersalne przeznaczenie i może być używana do każdego rodzaju przetwarzania.

Kotwica

Cukinia tej odmiany jest odporna na krótkotrwałe zmiany temperatury.Odmiana wyróżnia się długotrwałym owocowaniem i cieszy się zbiorami aż do pierwszych przymrozków. Kotwica wykazuje zwiększoną odporność na suszę, dzięki czemu nadaje się do uprawy w domkach letniskowych, których właściciele mogą spędzać tylko weekendy w ogrodzie.

Uprawa i pielęgnacja cukinii

Pielęgnacja i uprawa cukinii niewiele różni się od podobnych procedur w przypadku zwykłej cukinii lub dyni. Rośliny są mało wymagające i nie wymagają szczególnej uwagi, ale są wdzięczne za opiekę obfitymi zbiorami.

Przygotowanie gleby

Glebę na cukinię przygotowuje się jesienią. Teren jest starannie rozkopany i zastosowany nawozy organiczne lub mineralne. Popiół drzewny jest dodawany w celu odtlenienia gleby. Pamiętaj, aby przestrzegać zasad płodozmianu. Bezpośrednio przed sadzeniem roślin grządkę ponownie wykopuje się, dezynfekuje i, jeśli to konieczne, dodaje nawozy.

Kiełkujące nasiona

Nawet na środkowym pasie cukinię wysiewa się z nasionami bezpośrednio w ziemię. Są wstępnie moczone przez kilka dni, umieszczając je w wilgotnej szmatce i spryskując wodą po wyschnięciu. Gdy tylko wyklują się kiełki, nasiona wysiewa się do otworów. Jeśli wybrano metodę uprawy sadzonek, siew odbywa się w doniczkach lub tabletkach torfowych. Podczas sadzenia na rabacie rośliny nie są uszkodzone, a korzenie nie zostaną uszkodzone.

Sadzenie sadzonek

Na tydzień przed sadzeniem cukinii na otwartym terenie zaczynają twardnieć. Cukinia jest wyjmowana na dzień, unikając bezpośredniego światła słonecznego, a na noc przenoszona z powrotem do pokoju. Lądowiska zaplanowano w dobrze oświetlonym miejscu, chronionym przed przeciągami. Zaleca się przestrzeganie zasad płodozmianu.

Gleba jest przygotowywana wcześniej. Gdy tylko topi się śnieg, zaczynają stosować nawozy. Pierwszym krokiem jest rozsypanie 15 g azotanu na każdy metr kwadratowy i poluzowanie gleby.

Do gleby piaszczystej dodaje się trociny do uprawy cukinii, a do gleby gliniastej dodaje się humus i piasek. Podczas sadzenia roślin odległość między nimi nie jest mniejsza niż 70 cm Przed posadzeniem roślin do każdego dołka należy dodać łyżkę materii organicznej. Do sadzenia cukinii wybrano pochmurną pogodę. Jeśli nie jest to możliwe, sadzenie odbywa się wieczorem.

Podlewanie

Podlewanie cukinii powinno być umiarkowane i systematyczne. Ta technika zapobiegnie rozmnażaniu się chorób grzybowych, a rośliny będą czuć się komfortowo. Cukinia, podobnie jak inne uprawy dyni, potrzebuje temperatury wody, którą jest nawadniany. Powinien wynosić około 20 ... + 22 ° С. Do tej procedury najlepiej jest używać zwykłej konewki ogrodowej.

Podlewanie cukinii zimna woda grozi nie tylko zatrzymaniem wzrostu krzewów, ale także gnijącymi jajnikami. Zbyt ciepła lub nawet gorąca woda powoduje uszkodzenie systemu korzeniowego, w wyniku czego krzew ginie.

Top dressing

Cukinia to bezpretensjonalne rośliny, które nie wymagają częstego karmienia. Jednak z wdzięcznością reagują na zapłodnienie podczas kwitnienia i tworzenia jajników. Wprowadzane są głównie złożone kompozycje mineralne i substancje organiczne. Technikę stosuje się nie tylko korzeń, ale także opatrunek na liście, który okazał się nie mniej skuteczny.

Kolejne karmienie cukinią odbywa się w okresie aktywnego owocowania. Cukinia traci wiele składników odżywczych i siły do ​​rozwoju i tworzenia owoców, ponieważ w tym czasie krzewy potrzebują dużo potasu i fosforu. Nie ma potrzeby gorliwie obchodzić się z nawozami zawierającymi azot, które prowadzą do nadmiernego wzrostu masy zielonej i zapobiegają tworzeniu się szypułek i owoców.

Zbiór i przechowywanie

Charakterystyczną cechą cukinii jest to, że dojrzewają wolniej niż cukinia o białych owocach, ale mają tendencję do dłuższego przechowywania bez utraty smaku i wartości handlowej. Zbiór odbywa się co najmniej 1 raz w tygodniu, ale wszystko zależy od celu uprawy.Owoce do 20 cm długości doskonale nadają się do spożycia w stanie świeżym, a duże okazy trafiają do przetwórstwa i konserwacji.

Spójrz również

Opis odmiany cukinii Rolik, cechy uprawy i pielęgnacji

W pełni dojrzałe cukinie pozostawia się do zbierania nasion. Dotyczy to tylko odmian niehybrydowych. Po wyrwaniu tych cukinii z krzaka są one wysyłane do przechowywania w dobrze oświetlonym miejscu i dopiero na początku zimy są cięte i selekcjonowane.

Choroby i szkodniki

Większość odmian cukinii wykazuje zwiększoną odporność na poważne choroby i szkodniki. Najbardziej niebezpieczne choroby dla rodziny dyni to:

• antraknoza;
• ascochitis;
• bakterioza;
• bakterioza wierzchołkowa;
• sucha zgnilizna wierzchołkowa;
• fusarium;
• mączniak;
• mączniak rzekomy;
• biała zgnilizna;
• szara zgnilizna;
• brązowa plama oliwek;
• choroby wirusowe.

Cukinia jest najczęściej atakowana przez takie szkodniki:

• przędziorek;
• mszyca melonowa;
• mączlik;
• kiełkować muchę.

Środki zapobiegawcze

Aby zapobiec głównym chorobom wymienionym powyżej, konieczne jest przestrzeganie zasad płodozmianu, nie zagęszczanie sadzenia, prawidłowe stosowanie nawozów i nawozów oraz umiarkowane podlewanie.

Aby zapobiec pojawianiu się szkodników na miejscu, warto w odpowiednim czasie usunąć resztki roślinności z łóżek i przeprowadzić głęboką orkę gleby. Leczenie środkami ludowymi pomaga, na przykład, wodny roztwór kleiku cebulowego z dodatkiem pieprzu, popiołu i mydła. Jeśli zauważono już pojawienie się szkodników, nasadzenia cukinii spryskuje się roztworem „Karbofos”.

Pyszne przepisy

Z cukinii przygotowywanych jest wiele pysznych i zdrowych potraw, które są używane zarówno w codziennym, jak i dietetycznym odżywianiu. W sezonie letnim cena tego produktu znacznie spada, a dietę można łatwo urozmaicić.

Cukinia pieczona

Prostym, smacznym i ekonomicznym daniem na bazie cukinii jest pieczeń. Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 600 g ziemniaków;
• 1 średnia cukinia;
• 1 mała cebula;
• 1 papryczka chili;
• 2 liście laurowe;
• 6 ząbków czosnku;
• 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
• 1 łyżeczka Sahara;
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• 1,5 szklanki bulionu drobiowego;
• olej roślinny do smażenia;
• zielenie i sól do smaku.

Ziemniaki są obrane, umyte, pokrojone w dużą kostkę. Cukinię myje się, a także kroi w dużą kostkę. Warzywa smażone są osobno na dużym ogniu, po czym układa się je w rondelku, wlewa bulionem i doprawia przyprawami. Całość dusimy na średnim ogniu przez pół godziny. 10 minut przed gotowością usmażyć z cebuli, wlać ostrą paprykę i czosnek. Pod koniec gotowania dodajemy posiekane zioła, po czym danie wyjmuje się z ognia, schładza do temperatury pokojowej i podaje.

Sałatka z cukinii z ogórkami

Aby przygotować oryginalną sałatkę z cukinii, będziesz potrzebować:

• cebula (odmiany sałatek) - 1 średnia głowa;
• młoda cukinia - 1 szt.;
• rafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
• świeże młode ogórki - 2 małe;
• gotowane jajko kurze - 2 szt.;
• pietruszka do smaku;
• pieprz, sól kuchenna - do smaku.

Technologia gotowania

Cukinię dokładnie umyj i zetrzyj na grubej tarce, obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym, dodaj cebulę i lekko usmaż. Umieść tutaj cukinię i smaż przez 5-7 minut, aż wilgoć całkowicie wyparuje. Pokrój jajka i ogórki (wstępnie umyte) w paski. Smażone warzywa przelać do salaterki i ostudzić. Wlej jajka i ogórek, dopraw solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszaj. Na wierzch posiekaną natką pietruszki. Danie jest całkowicie gotowe do spożycia.

Kawior do squasha

Kawior z cukinii, w szczególności z cukinii, stał się niemal daniem narodowym. Istnieje ogromna liczba przepisów na jego przygotowanie, z których jeden przedstawiono poniżej.

Składniki:

• średnie marchewki - 2 szt.;
• czerwone pomidory - 5 szt.;
• cebula - 2 głowy;
• cukinia - 2 szt. (o wadze około 350 g);
• pietruszka - do smaku, kilka gałęzi;
• sól, pieprz i chili do smaku.

Technologia gotowania

Cukinię umyj, w razie potrzeby usuń pestki (jeśli są już twarde), pokrój w średnią kostkę. Umyj marchewki, obierz, zetrzyj na średniej tarce. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Wymieszaj wszystkie warzywa i wlej do rondla o grubych ściankach (odpowiedni jest kociołek). Zdejmij skórkę z pomidorów i zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa, a następnie wlej do rondla. Postaw na małym ogniu i przykryj pokrywką.

Kawior z cukinii jest duszony przez 40-50 minut, aby cały płyn odparował. Od czasu do czasu mieszaj warzywa. Pod koniec gotowania do kawioru do squasha dodaje się gotowane przyprawy i zioła. Danie jest gotowe do spożycia, ale w razie potrzeby warzywa można pokroić blenderem, aż staną się papkowate.

Nadziewana cukinia

Nadziewanie cukinii jest nie tylko wygodne i szybkie, ale także przepyszne. Dlatego pojawiło się wiele różnych przepisów i odmian. Jeden z najlepszych jest przedstawiony poniżej.

Składniki:

• cukinia cukinia - 4 szt. (mały);
• pomidory - 3 szt.;
• cebula - pół głowy lub 1 mała;
• mięso mielone z dowolnego mięsa - 0,5 kg;
• masło do smaku;
• twardy ser - 200 g;
• sól, pieprz, zioła - do smaku.

Technologia gotowania

Umyj cukinię, pokrój na 2 części i usuń środek. Na patelnię włożyć masło, podgrzać i usmażyć na nim cebulę, mięso mielone, centra cukinii i pomidory. Pod koniec smażenia dodaj przyprawy i zioła.

Blachę smarujemy masłem i kładziemy na niej połówki cukinii, a następnie wypełniamy smażonym mięsem mielonym z warzywami. Całość posyp dużą ilością startego twardego sera i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200-220 ° C na 40 minut. Gotowe danie z cukinii wyjmuje się z piekarnika i podaje na stół.

Czym różni się cukinia od cukinii

Niedoświadczeni ogrodnicy twierdzą, że cukinia to ta sama cukinia. Tak jednak nie jest. Przede wszystkim cukinia owocuje w sposób ciągły, dojrzewa wcześniej w porównaniu ze zwykłą cukinią, a owoce odznaczają się najdelikatniejszym smakiem. Inne będą również cechy zewnętrzne warzyw.

Krzew cukinii jest bardziej zwarty, zajmuje mniejszą powierzchnię, nie zwija się. Dzięki temu można zebrać więcej plonów z ogrodu o tej samej wielkości. Cukinie nadają się do długotrwałego przechowywania, a jednocześnie nie tracą smaku i przydatności handlowej, można je transportować na duże odległości.