TOP 10 przepisów krok po kroku na przystawki z cukinii na zimę „Język teściowej” z koncentratem pomidorowym

Miłośnicy warzyw szukają przepisów, które pokochają cała rodzina. Modyfikacja istniejących w efekcie daje smaczne i zdrowe danie. Popularnym sposobem na wykorzystanie tego warzywa jest przyrządzanie „języka teściowej” z cukinii.

Jakie składniki są potrzebne

Aby przygotować tę przystawkę, potrzeba bardzo niewiele składników. Głównym składnikiem jest cukinia, potrzebne są długie, 25-30 cm warzywa. Pozostałe składniki wchodzące w skład kompozycji zależą od osobistych preferencji domowników. To:

• marchewka;
• pieprz;
• pomidory;
• czosnek;
• zieleń;
• majonez, śmietana lub śmietana i inne składniki.

Podstawą dania jest cukinia, ale miłośnicy bakłażana przygotowują z nich przekąskę.

Opcje gotowania na zimę

Aby zachować kawałek lata, gospodynie przyzwyczaiły się do przygotowywania tej przekąski zimą, aby później zadowolić rodzinę ulubionym przysmakiem. Gotowanie wcale nie jest trudne.

Klasyczny przepis z pomidorami

Każdy zaczyna od klasyki. Sprawdzona metoda cieszy się największą popularnością od lat.

Aby przygotować danie, potrzebujesz:

• 1 kilogram cukinii;
• 1 kilogram pomidora;
• 200 gramów słodkiej papryki;
• 50 gramów czosnku;
• 90 gramów cukru pudru;
• 70 mililitrów oleju;
• 70 mililitrów octu;
• 1 łyżka octu
• gorzka papryka.

Gotowanie przekąsek zaczyna się od pomidorów. Są miażdżone w każdy możliwy sposób. Przy stosowaniu miazgi bez skórki i nasion uzyskana masa powinna wynosić 1 kilogram. Następnie przygotowuje się paprykę, posiekaną arbitralnie. Wybór należy do gospodyni domowej. Jeśli używa się ostrej papryki, jest losowo siekana. Czosnek jest gotowany - siekany lub siekany w maszynce do mięsa.

Pomidor lub posiekane pomidory umieszcza się na kuchence, układa ostrą paprykę i gotuje. Pianka jest usuwana. Wlać paprykę, sól i cukier, gotować przez 10 minut. Podczas przygotowywania potrawy cukinia jest przygotowywana - są myte, wycierane, krojone w małe grube plasterki.

Gotowe warzywa dodaje się do wrzącej masy, wlewa się olej słonecznikowy. Gotuj przedmiot przez 15 minut. Na koniec dodaj czosnek, gotuj przez kolejne 5 minut, wylej ocet, dobrze wymieszaj, gotuj. Gotową mieszankę wlewa się do pojemników i zwija.

„Język teściowej” - „Zachwyt”

Ten przepis ułatwia przystawkę i świetnie smakuje. Poradzi sobie z tym nawet początkujący.

Składniki:

• cukinia - 2 kilogramy;
• bułgarska papryka - 0,5 kilograma;
• czosnek - 1 głowa;
• gorzka papryka - 1 strąk;
• pasta pomidorowa - 250 miligramów;
• cukier - 200 gramów;
• woda - 0,5 litra;
• ocet 9% - 50 mililitrów;
• sól - 4 łyżki;
• przyprawy do smaku.

Przede wszystkim przygotowywane są warzywa - myte, obrane. Słodką paprykę kroi się w paski, gorzką - według uznania gospodyni. Czosnek kroi się nożem lub tarty. Aby przystawka była ostrzejsza, nasiona gorzkiej papryki nie są usuwane. Zaczynają przygotowywać cukinię. Z młodych warzyw nie usuwa się skórki. Talerz przypominający język jest cięty na całej długości warzywa. Jeśli są długie, pokrój je na 2 części.

Pastę pomidorową wymieszać z wodą, solą i wlać granulowany cukier. Ogrzewać powoli, ciągle mieszając. Gdy masa się zagotuje, dodaj pokrojone warzywa. Pojemnik przykrywa się pokrywką, zawartość gotuje się na małym ogniu przez 30 minut. Pamiętaj, aby zamieszać. Ocet i przyprawy dodajemy kilka minut przed końcem gotowania. Najpierw warzywa wkłada się do słoików, a następnie wypełnia płynem. Gotowe pojemniki są zwijane.

Pikantna przekąska

Ci, którzy chcą pikantnych przystawek, pokochają ten przepis. Spędza się bardzo mało czasu na gotowaniu. Prosty przepis, spodoba się domownikom.

Składniki:

• cukinia - 1 kilogram;
• słodka papryka - 2 sztuki;
• gorzka papryka - 2 sztuki;
• czosnek - 1 głowa;
• pasta pomidorowa - 0,5 filiżanki;
• woda - 250 mililitrów;
• olej roślinny - 50 ml;
• ocet 9% - 1 łyżka stołowa;
• sól - 2 łyżki;
• cukier granulowany - 0,5 filiżanki.

Cukinię kroi się na talerze. Z papryki pokrój nasiona i pokrój w paski; grubość jest dowolna. Podpala się wodę, olej i koncentrat pomidorowy. Po ugotowaniu masy rozłóż paprykę i losowo posiekany czosnek. Pokutują przez pół godziny; ogień jest słaby. Pod koniec procesu posolić i dodać cukier, pozostawić do rozpuszczenia i zgasić ogień. Wlej ocet, wymieszaj i włóż do pojemników. Smak gotowej przekąski jest bardzo ostry.

Spójrz również

Metody zbioru i jedzenia fasoli na zimę, TOP 10 przepisów i przeciwwskazań

Bez octu

W takich potrawach konieczne jest dodanie składników, które pomogą zachować produkt zimą. W przeciwnym razie przekąska potrwa tylko kilka miesięcy.

Składniki:

• cukinia - 4-5 sztuk;
• słodka papryka - 2 sztuki;
• gorzka papryka do smaku;
• czosnek - 4-5 ząbków;
• pasta pomidorowa - 250 miligramów;
• sól - 2 łyżki;
• olej - 0,5 filiżanki;
• woda - 0,5 litra;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• przyprawa.

Główny składnik pokroić w cienkie plasterki, obrany pieprz - w kostkę. Ostra papryka - w kółko. Pastę miesza się z wodą, włącza się gaz, dodaje cukier, czosnek, ostrą paprykę, preparat sola się. Daj czas na zagotowanie, dodaj posiekaną cukinię, gotuj przez 25-30 minut. Przed końcem gotowania dodaj przyprawy, zagotuj i zapakuj w słoiki. Zwiń, schowaj pod kocem.

Z koncentratem pomidorowym

Gdy nie ma pod ręką świeżych pomidorów, zastępuje się je sokiem pomidorowym, odpowiedni jest również makaron. Nie jest trudno zrobić przekąskę, a smak pozostaje praktycznie niezmieniony.

Składniki:

• cukinia - 3 kilogramy;
• słodka papryka - 0,5 kilograma;
• ostra papryka - 0,2 kilograma;
• czosnek - 2 głowy;
• makaron - 250 mililitrów, sok pomidorowy - 750 mililitrów;
• ocet 9% - 50 mililitrów;
• sól - 80 gramów;
• cukier - 100 gramów;
• olej roślinny - 150 mililitrów;
• woda (jeśli używana jest pasta pomidorowa) - 0,5 litra;

Główny składnik należy przygotować jako pierwszy. Jest krojony w paski, usuwając nasiona. Pastę miesza się z wodą (pod warunkiem, że jest używana), a następnie gotuje się na kuchence. Dodaje się posiekany czosnek. W tym samym czasie przygotowuje się słodką paprykę, mieląc ją do stanu puree. Wlać do wrzącego kawałka, gotować. Sól, wlej cukier i dodaj masło. Połącz z cukinią i octem. Zamknij i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Gotowe zwinąć do sterylnych pojemników.

Z dodatkiem pieprzu

Ten przepis można gotować w nieograniczonych ilościach. Smaczna i zdrowa przekąska jest łatwa.

Składniki:

• 3 kilogramy cukinii;
• 3 słodkie i gorzkie papryki;
• sok pomidorowy - 1,5 litra;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki;
• czosnek - 100 gramów;
• musztarda - 2 łyżki;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• sól - 3 łyżki;
• olej słonecznikowy - 200 miligramów;
• 9% octu - 4 łyżki.

Cukinię myje się, kroi na talerze o grubości 1,5 centymetra. Długość nie przekracza 10 centymetrów. Wszystkie składniki są połączone w pojemniku z wyjątkiem pieprzu i czosnku.

Podczas podgrzewania przedmiotu obrabianego przygotowuje się paprykę i czosnek, które są dowolnie siekane.

Następnie wylewa się na podgrzaną masę. Daj możliwość zagotowania. Dodaj cukinię, ponownie zagotuj. Gotować na wolnym ogniu przez 35-45 minut bez dodawania ognia. Po przygotowaniu kęsa wylewa się go na gorąco i zwija.

Kawior z cukinii „Język teściowej”

Bardzo smaczne gotowe danie, polizaj palce. Gotowanie zajmie bardzo mało czasu.

Składniki:

• 3 kilogramy cukinii;
• 3 kawałki słodkiej papryki;
• 1 ostra papryka;
• czosnek - 100 gramów;
• 250 mililitrów oleju roślinnego;
• 0,5 litra soku pomidorowego lub 1 kilogram posiekanych pomidorów;
• 2 łyżki soli i cukru pudru;
• 100 mililitrów octu stołowego;

Nasiona i skórki są usuwane z cukinii, drobno pokrojone na kawałki. Przygotowane składniki mielimy w dowolny dogodny sposób. Sól, wlej granulowany cukier, czosnek i wlej koncentrat pomidorowy, ocet i olej. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. Pakowane w przygotowane pojemniki.

Przepis na marchewkę

Dodanie warzyw do posiłku sprawi, że będzie on smaczny i zdrowy.

Składniki:

• 3 kilogramy cukinii gotowej do krojenia;
• 3 duże marchewki;
• 2 gorzkie papryki;
• 100 gramów czosnku;
• 500-700 mililitrów soku pomidorowego;
• 1 szklanka oleju słonecznikowego;
• 250 gramów cukru pudru;
• 9% octu - 0,5 filiżanki;
• 2 łyżki soli.

Cukinię kroi się w cienkie prostokątne plasterki po 10-15 centymetrów każdy. Grubość plastrów cukinii nie przekracza 5 milimetrów. Czosnek i paprykę mielimy za pomocą maszynki do mięsa. Na patelni rozgrzewa się olej, podsmaża się w nim grubo startą marchewkę przez 5 minut.

Dodaj sok pomidorowy, sól i cukier. Masę miesza się i gotuje. Połącz z cukinią i skręconą mieszanką. Ponownie zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut. Wlej ocet przed zakończeniem gotowania. Konserwacja jest dość prosta, a smak doskonały.

Sałatka z cukinii i bakłażana

Miłośnicy goryczy często łączą kilka warzyw z ostrą papryką. Przystawka okazuje się pyszna, to danie zaskoczy gości i przyjaciół.

Spójrz również

Przepis krok po kroku na kiszone ogórki z musztardą na zimę w słoikach

Składniki:

• 1,5 kilograma cukinii;
• 1,5 kilograma bakłażana;
• 1,5 kilograma pomidorów;
• 1 kilogram papryki;
• 100 gramów czosnku;
• 3-4 strąki ostrej papryki;
• 0,5 szklanki cukru;
• 1 szklanka oleju;
• 2 łyżki soli;
• 1 szklanka octu 9%

Bakłażan jest przygotowywany jako pierwszy. Pokroić w cienkie plasterki i posolić, pozostawić na 3 godziny, aby zmniejszyć gorycz. Cukinię kroi się również w ćwiartki wzdłuż warzywa. Jeśli są bardzo długie, przeciąć je na pół. Obrane papryki kroimy w cienkie paski.

Zmiel pomidory z czosnkiem i ostrą papryką w dowolny dogodny sposób. Ustaw na kuchence, posol i wlej granulowany cukier.

Gdy mieszanina się zagotuje, dodać „ozory” cukinii. Gotuj przez 45-50 minut, aż warzywa się ugotują. Gotowe bakłażany myje się wodą i wyciera ręcznikiem papierowym. Smażony na złoty kolor na patelni i układany warstwami w słoikach. Najpierw bakłażan, potem gotowana masa. Warstwy powtarza się 2-3 razy. Zwiń po zakończeniu. Takie konserwowanie pozwoli zachować więcej korzystnych właściwości warzyw.

Z czosnkiem

Nie każdy lubi robić przekąski czosnkowe. Ale smak niektórych potraw zmienia się na lepsze, jeśli używasz warzyw. „Język teściowej” to smaczny dodatek do dania głównego zimą.

Składniki:

• 1 kilogram cukinii;
• 1 kilogram pomidorów;
• 3-4 papryki;
• 1 strąk ostrej papryki;
• 2-3 główki czosnku;
• 100 gramów cukru;
• 2 łyżki soli;
• 0,5 szklanki 9% octu;
• 1 szklanka masła.

Wykonywanie czynności krok po kroku:

Krok 1. Przygotowanie głównego składnika. Warzywo myje się, kroi w plasterki. W razie potrzeby przeciąć na pół.

Krok 2. Podstawa. Pomidory z papryką i czosnkiem siekamy za pomocą maszynki do mięsa. Sól, wlej cukier i wlej olej słonecznikowy. Niech się zagotuje.

Krok 3. Łączenie składników. Do wrzącej kompozycji dodaje się posiekane warzywo. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 35-40 minut.

Krok 4. Zakończenie. Przed wyłączeniem ognia wlej ocet. Pozwalają się gotować i pakują w puszki.

Lecho

Często tę przekąskę przygotowujemy w domu. Opcja gotowania z cukinią nie jest gorsza od innych.

Składniki:

• 3 kilogramy cukinii;
• 2 kilogramy pomidora;
• 0,5 kilograma słodkiej papryki;
• 1 szklanka oleju;
• 0,5 kilograma cebuli;
• 0,5 kilograma marchwi;
• 1 szklanka cukru;
• 1-2 łyżki soli;
• 100 gramów czosnku;
• 1 szklanka octu stołowego;
• czarny pieprz do smaku.

Główny składnik kroi się w kostkę o tej samej wielkości. Pomidory bez skórki sieka się w dowolny wygodny sposób. Paprykę obraną kroimy w paski. Rozgrzej olej na kuchence, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę.

Wszystkie są smażone na złoty kolor. Pomidory wlewa się do smażonych warzyw, wlewa solony, granulowany cukier i czarny pieprz. Zagotować i dodać posiekany czosnek. Po ugotowaniu włóż pieprz i przygotowaną cukinię. Dusić na ogniu przez 35-40 minut. Ocet dodaje się krótko przed końcem gotowania.

Konserwowy

Wiele zimowych preparatów zachwyca właścicieli w mroźną porę roku. Marynowane warzywa nie są wyjątkiem.

Składniki:

• 2 kilogramy cukinii;
• 1 kilogram pomidorów;
• 2 słodkie papryki;
• 1-2 gorzkie papryki;
• 100 gramów czosnku;
• 250 mililitrów oleju;
• 1 łyżka soli
• 1 szklanka cukru;
• 1 szklanka 6% octu

Główny składnik kroi się w plasterki. Przekręć pomidory, paprykę, włącz ogień. Czekają, aż masa się zagotuje, wlać olej, sól, wlać cukier. Po ponownym ugotowaniu dodaj główny składnik i słodką paprykę, która jest losowo pokrojona. Pokutują przez 45 minut. Ocet dodaje się, gdy pozostało kilka minut do końca. Dają możliwość gotowania, wkładania słoików, zwijania. Ten zwrot jest przechowywany przez całą zimę.

Przepis na Multicooker

Ta metoda upraszcza pracę gospodyń domowych. Toczenie puszek jest proste.

Składniki:

• 3 kilogramy cukinii;
• 1,5 litra soku pomidorowego;
• 3 kawałki papryki bułgarskiej i ostrej;
• 100 gramów czosnku;
• 3 łyżki soli;
• 1 łyżka cukru

Cukinię kroimy według własnego uznania: w kółeczka lub „języki”. Obrane papryki są mielone za pomocą maszynki do mięsa. Sok pomidorowy umieszcza się w misce mikrofalowej. Ustaw tryb „Zupa”, zagotuj masę, posol, wlej cukier. Gdy wszystko się rozpuści, rozłóż warzywa. Włącz tryb „Hartowanie” na 90 minut. Po zakończeniu są rzucane na banki.

Zasady przechowywania przedmiotów obrabianych

Prawidłowe przechowywanie obrabianego przedmiotu prowadzi do tego, że produkt jest doskonale zachowany do końca zimy. Należy przestrzegać przepisu, sterylizować słoiki i pokrywki. Przechowuj także w dedykowanym pomieszczeniu.Optymalna wilgotność 80%, temperatura nie niższa niż 0 ⁰С i nie wyższa niż +15 ⁰С.Odpowiednio przygotowana przystawka „Język teściowej” z cukinii zachwyci wszystkich domowników.