Dlaczego mleko kozie brzydko pachnie i jak szybko usunąć smród
Dlaczego mleko kozie czasami pachnie amoniakiem, narkotykami, stęchlizną lub alkoholem, chociaż nie powinno zawierać obcych, ostrych aromatów? Faktem jest, że ten produkt ma zdolność szybkiego wchłaniania wszystkich otaczających aromatów, dlatego po chwili podobny odcień nabiera mleka. Smak i zapach produktu otrzymanego z kóz zależy od warunków, w jakich trzymane są zwierzęta, od tego, czy są chore i czy ich dieta jest zbilansowana.
Dlaczego koza pachnie mlekiem?
Jeśli mleko ma nieprzyjemny zapach, takiego produktu nie należy spożywać, dopóki przyczyna nie zostanie wyeliminowana.
Zapach amoniaku
Silny zapach amoniaku emanujący ze świeżego mleka jest konsekwencją choroby zwierzęcia:
- Ketoza to choroba występująca w późnej ciąży kozy oraz w pierwszych tygodniach laktacji, w której zwierzę traci na wadze, odmawia jedzenia i picia. Choroba występuje na skutek niedożywienia, w którym zaburzony jest metabolizm, a stężenie we krwi ciał ketonowych w postaci kwasu acetooctowego lub acetonu wzrasta. Ketoza stanowi zagrożenie dla zdrowia i życia zwierzęcia.
- Kwasica to choroba dotykająca kozy z powodu niewłaściwej diety z nadmiarem węglowodanów i surowego błonnika lub gwałtownej zmiany składu paszy. W ostrej postaci kwasicy zwierzę może umrzeć.
- Fascioliasis to dolegliwość wywoływana przez powięzi, wywodzącą się z dróg żółciowych wątroby. Mogą pojawić się w ciele kozy z powodu picia wody ze stojących zbiorników lub jedzenia trawy na mokradłach. Przebieg choroby wpływa niekorzystnie na stan wątroby i ogólny stan organizmu. W przypadku fascioliasis koza traci apetyt, staje się ospała, a organizm wyczerpany. Te objawy są często śmiertelne.
- Escherichia coli. Podczas dojenia zanieczyszczone mleko różni się od zwykłego mleka ilością piany.
Lek
W celach profilaktycznych lub terapeutycznych rolnicy często używają narkotyków. Ich obecność w organizmie kozy wpływa na zapach mleka. Podczas leczenia zwierzęcia nie należy kategorycznie spożywać mleka.
Alkoholowy
Główną przyczyną pojawienia się alkoholowego zapachu w kozim mleku jest wysoka zawartość bakterii wynikająca z nieprzestrzegania codziennej higieny zwierzęcia lub przetrzymywania go w niehigienicznych warunkach, a także gdy mleko jest przechowywane w brudnych pojemnikach do odbioru w niskich temperaturach.
Stęchły
Obecność „starego” zapachu świadczy przede wszystkim o tym, że mleko było ciepłe i zaczęły się w nim tworzyć gnilne bakterie.
Jak usunąć zapach koziego mleka
Aby zdrowy napój nie wydzielał nieprzyjemnego aromatu, musisz przestrzegać prostych zasad:
- Ważne jest, aby trzymać się harmonogramu dojenia kóz. Zwierzę dojone jest trzykrotnie latem i dwukrotnie zimą.
- Kozy nie powinny przebywać w tym samym pomieszczeniu co koza, ponieważ ostry zapach wydobywający się z samca przenosi się na kozy, a co za tym idzie - na mleko.
- Utrzymanie higieny w oborze. Pomieszczenie musi być wentylowane i utrzymywane w czystości. W celu skrócenia czasu sprzątania można wykonać podłogę pochyłą, po której krawędzi będzie przebiegała rynna. Dzięki tej opcji spłukanie odchodów zwierzęcych za pomocą węża będzie łatwe i szybkie, a stanowisko zawsze będzie czyste.
- Równie ważna jest higiena podczas doju. Aby zapobiec wyciekaniu infekcji, wymiona przed każdym dojem należy myć ciepłą wodą.
- Ściółkę dla kóz należy zmieniać codziennie.
- Kozy należy myć minimum 2 razy w tygodniu ciepłą wodą z węża, raz w miesiącu podczas kąpieli stosować specjalistyczny szampon dla zwierząt.
