Korzyści i szkody prawdziwego mleka krowiego, zawartość kalorii i skład chemiczny
Krowy od dawna są hodowane na świecie w celu produkcji mleka. Ten pyszny pożywny produkt jest w stanie zapewnić osobie niezbędny zestaw witamin i pierwiastków śladowych, które są łatwo przyswajalne przez organizm. Jednak wiele osób ma nietolerancję laktozy, bóle brzucha, nudności i inne nieprzyjemne doznania. Spory dotyczące korzyści i zagrożeń płynących z mleka krowiego nie ustępują naukowcom, lekarzom i zwolennikom zdrowego żywienia.
Zawartość kalorii i skład chemiczny
Zawartość kalorii w mleku krowim zależy od zawartości tłuszczu. Napój o zawartości tłuszczu 3,5% zawiera 63-66 kilokalorii. Zawiera proteiny, tłuszcze, węglowodany, kompleks witamin z grupy B, witaminy A i C. Tłuszcz mleczny jest łatwo przyswajalny, podczas przechowywania mleka wypływa na powierzchnię, tworząc kremową warstwę. Cukier mleczny nadaje napojowi charakterystyczny smak.
Pierwiastki śladowe obecne w mleku (wapń, potas, fosfor, cynk, magnez, żelazo) są łatwo przyswajalne przez organizm człowieka. W skład mleka krowiego wchodzą: kwas askorbinowy i nikotynowy, ryboflawina, tiamina. Właściwości mleka polegające na hamowaniu przyswajania innych produktów sprawiły, że jest ono niezbędne do zatrucia.
Równowaga smaku i walorów, możliwość wykonania masy znanych produktów z mleka (ser, kwaśna śmietana, twarożek, kwaśne mleko pieczone, kefir) sprawiły, że od kilku tysiącleci jest ważnym składnikiem diety ludzi.
Korzyści z mleka krowiego dla ludzkiego organizmu
Pozwala uzyskać kompleks substancji niezbędnych do wzrostu, rozwoju i utrzymania wszystkich układów organizmu człowieka. Sfermentowane pieczone mleko i kefir korzystnie wpływają na trawienie, mleko pełne, twarożek - nasycają organizm wapniem, co wpływa na stan kości, włosów, zębów. Obecność w składzie potasu i magnezu wzmacnia układ sercowo-naczyniowy i nerwowy.
Dla kobiet
Mleko krowie od dawna uważane jest za niezbędne dla kobiet. Codzienna szklanka napoju zapewnia organizmowi zapotrzebowanie na witaminy i minerały, a ponadto:
- Poprawia kondycję skóry, paznokci, włosów.
- Chroni kości przed osteoporozą, szczególnie w okresie menopauzy.
- Relaksuje i koi, ponieważ zawiera witaminy z grupy B i magnez.
- Poprawia cerę. Zapobiega rozwojowi anemii.
Jest dobry dla kobiet w ciąży i karmiących. Systematyczne spożywanie zmniejsza ryzyko problemów z zębami, łagodzi zgagę i pomaga przy zaparciach. W kosmetyce wykorzystuje się mleko i produkty mleczne. Maska kefirowa zmniejsza przetłuszczanie się i wybiela skórę, łyżka kwaśnej śmietany nałożona na twarz sprawi, że sucha skóra będzie miękka i elastyczna.
Dla mężczyzn
Naturalne mleko krowie jest bogate w białko, węglowodany wchodzące w skład produktu pozwalają na szybkie wchłanianie i pomagają budować masę mięśniową, dzięki czemu mięśnie są pulchne i odprężone. Napój dodaje siły, uzupełnia zużytą energię. Jeszcze kilka zalet konsumowania produktu dla silnej połowy ludzkości:
- Wysoka zawartość potasu wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.
- Ten naturalny produkt korzystnie wpływa na potencję, poprawia kondycję nasienia.
- Systematyczne spożywanie leczy układ nerwowy.
- Osoby pracujące w niebezpiecznych branżach (górnicy, spawacze, odlewnicy) otrzymują go w celu zmniejszenia wpływu czynników negatywnych.
Oczywiście należy wybierać pełne świeże mleko i produkty z niego pochodzące.
Dla dzieci
Mleko i jego produkty są niezbędne dla organizmu dziecka. Systematyczne spożywanie odciąża niemowlęta od krzywicy i anemii, zapewnia wzrost i rozwój dziecka. W przypadku braku karmienia piersią staje się prawie całkowitym substytutem. Oczywiście wysoka zawartość tłuszczu w mleku domowej roboty może powodować zaburzenia trawienia u małego dziecka, w tym przypadku jest ono rozcieńczane lub wprowadzane do diety stopniowo, w małych porcjach.
Produkt należy kupić w sklepie lub od zaufanych osób, które dokładnie monitorują własne krowy. Mleko zakupione od osób prywatnych lub rolników należy przed spożyciem ugotować.
Dla starszych
Wśród lekarzy toczy się debata na temat konieczności i zagrożeń związanych z mlekiem krowim dla osób starszych. Osoby starsze potrzebują wysokiej jakości żywności zawierającej łatwo przyswajalne witaminy i minerały. Prawdziwe mleko wzmacnia kości, normalizuje trawienie, witamina B zwiększa przewodnictwo nerwowe włókien mięśniowych.
Łatwo się wchłania, poprawia stan układu sercowo-naczyniowego, pomaga zasnąć. Zaleca się fermentowane produkty mleczne w celu poprawy trawienia. Spożycie mleka polecane jest osobom starszym o zwiększonym stresie fizycznym, psychicznym i emocjonalnym.
Szkody i przeciwwskazania produktu
Mleko i przetwory mleczne są przeciwwskazane dla osób uczulonych na laktozę. Nieprzyjemne doznania pojawiają się przy nadmiernym spożyciu, spożyciu przeterminowanego lub niewłaściwie przechowywanego napoju. Wiele osób nie może pić mleka gotowanego na parze lub zbyt bogatego mleka. Nie zaleca się stosowania produktów parowych, które nie zostały poddane żadnej obróbce cieplnej (szczególnie dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących, osób starszych).
Napój wysokotłuszczowy może powodować miażdżycę, wysoki poziom cholesterolu, przyrost masy ciała, a nawet cukrzycę. Nie można pić tłustego mleka dla osób cierpiących na choroby trzustki, żołądka, jelit.
Dzieci poniżej pierwszego roku życia i osoby starsze powyżej 70 roku życia powinny zastępować mleko krowie mlekiem kozim. Te kategorie konsumentów kategorycznie nie powinny jeść tłustej śmietany i śmietany. Napój wprowadzany jest do diety niemowląt stopniowo, w małych dawkach należy skorzystać z opcji przeznaczonej do jedzenia dla niemowląt. Można go rozcieńczać wodą, używaną do gotowania zbóż, duszenia warzyw.
Kupując produkt w sklepie, warto wybrać mleko pasteryzowane, które zachowuje witaminy i minerały. Wersja UHT ma dłuższy okres trwałości, ale nie zawiera składników odżywczych.
Zasady doboru i przechowywania
Wybierając produkt w sieci detalicznej, należy zwrócić uwagę na trwałość i warunki przechowywania napoju.Powinieneś wybrać renomowanego producenta. Przed włożeniem mleka do kosza sprawdź opakowanie. Nie powinien być uszkodzony ani spuchnięty, ze smugami na etykiecie. Lepiej nie kupować produktów mlecznych na promocje w sklepie. Jeśli znany producent oferuje zniżkę na napój, możesz bez obaw przyjmować mleko.
Na rynku mleko i produkty mleczne należy kupować od schludnych, udokumentowanych sprzedawców. Mleko należy przechowywać na górnych półkach lodówki. Po otwarciu opakowania należy spożyć w ciągu 3 dni. Produktów o silnym zapachu nie należy kłaść obok mleka. Produkt rolniczy należy gotować, schłodzić i przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Zbierz kwaśną śmietanę lub sfermentowane pieczone mleko z dużego pojemnika za pomocą czystej, suchej łyżki.
W celu długotrwałego przechowywania mleko można umieścić w zamrażarce, w tym przypadku należy je rozmrozić na powietrzu. Mleko i produkty mleczne pozwalają urozmaicić dietę, są źródłem cennych substancji, a wreszcie są smaczne i zdrowe dla człowieka. Konsumując, musisz wiedzieć, kiedy przestać, pamiętać o własnych problemach (choroby, alergie), wybrać asortyment wysokiej jakości. Wtedy nie zrobią nic poza korzyścią.
