Kukurydza należy do zielnych roślin uprawnych z rodziny zbóż, osiągających wysokość do 4 m. Ziarno zawiera wiele przydatnych składników. Aby uzyskać dobre zbiory, należy wziąć pod uwagę zalecenia podczas sadzenia, uprawy, zbioru i przechowywania plonu.
Istnieje około 10 podgrup kukurydzy cukrowej, które różnią się kształtem, budową, kolorem, smakiem i dojrzewaniem kłosów. Opisy popularnych odmian zbóż zebrano na stronach tytułowych.
Podano informacje o oznakach i metodach zwalczania chorób i szkodników upraw zbożowych. Zebrano dużą listę receptur ludowych oraz opis gotowych preparatów, które można wykorzystać w profilaktyce i leczeniu chorób.