Jak i ile można przechowywać w domu obrane orzechy włoskie

Orzech od dawna nazywany jest „drzewem życia”, ponieważ jego owoce są w stanie zaspokoić głód, przywrócić siły, a nawet wyleczyć człowieka. Spożywanie garści orzechów dziennie może nasycić organizm witaminami, kwasami organicznymi, minerałami, błonnikiem, olejkami eterycznymi i tłuszczami nienasyconymi. Ale ważne jest nie tylko, aby wiedzieć, jak zbierać owoce, ale także jak przechowywać obrane orzechy lub w łupinach w domu.

Jakie orzechy włoskie nadają się do przechowywania

Wybierając orzechy nadające się do przechowywania, należy przede wszystkim wziąć pod uwagę termin zbioru owoców:

1. Wczesne opadanie orzechów wskazuje, że drzewo nie ma wystarczającej ilości składników odżywczych do dojrzewania lub obecności szkodników.
2. Owoce, które odpadły na skutek silnych wiatrów, nadają się do spożycia tylko w najbliższych dniach.
3. Młode orzechy podczas późniejszego przechowywania tracą wilgoć, którą nasączone są jądra i zamieniają się w owoce o suchym, pozbawionym smaku rdzeniu.
4. Do przechowywania wybieraj tylko te orzechy, które odpadły w okresie silnego „wypadania włosów” drzewa.

Owoce orzecha są zbierane od trzeciej dekady sierpnia do końca września.

Jak wybrać orzech

Bardzo łatwo jest wybrać odpowiednie okazy do ślepej próby, biorąc pod uwagę:

1. Orzechy tej samej wielkości nadają się do przechowywania w zimie, bez brudu i ciemnej skórki, co wskazuje na zeszłoroczne zbiory.
2. Powłoka nie powinna mieć wiórów ani pęknięć. W przeciwnym razie orzechy szybko się psują lub pleśnią.
3. Przed zakupem warto otworzyć kilka orzechów i sprawdzić ich świeżość. Gorzkie, ciemne ziarna o specyficznym zjełczałym zapachu nie nadają się do późniejszego zbioru. Smak fasoli powinien być słodki i przyjemny.
4. Wcześniej wstrząśnij kilkoma orzechami w dłoniach. Jednocześnie świeże orzechy nie wydają toczącego się odgłosu jąderek, co oznacza, że ​​jądra są już przesuszone lub owoce były przechowywane w podwyższonej temperaturze.
5. Jednocześnie owoce nadające się do przechowywania nie powinny być bardzo lekkie. Takie orzechy są często puste w środku.

Nadaje się do długotrwałego przechowywania i orzechów włoskich już bez łupin. Ponadto możesz znacznie skrócić czas obierania surowców, przeglądać wszystkie jąderka pod kątem obecności zgniłych, zepsutych lub powolnych okazów.

Kupując takie nasiona, powinieneś rozważyć:

1. Wszystkie jąderka muszą być tego samego koloru. Rzeczywiście, tylko w tym przypadku możesz być pewien: wszystkie owoce mają jeden rok i nie są mieszane z poprzednimi zbiorami.
2. Nie wybieraj zmiażdżonych ziaren, ponieważ w ten sposób sprzedawcy ukrywają zepsute surowce.
3. Nie kupuj surowca na ulicach, w pobliżu wideł transportowych, ponieważ ziarna chłoną kurz, brud, gruz z dróg.
4. Koniecznie spróbuj produktu. Charakterystyczna gorycz i nieprzyjemny aromat od razu wskazują na produkt złej jakości.

Jak przygotować orzechy do zbioru

Jeśli orzechy zbierano przy wilgotnej pogodzie, należy je wysuszyć w dobrze wentylowanym miejscu. Następnie uwolnij owoce ze skorupy i wyślij do piekarnika na 60 minut do pieczenia. W ten sposób łatwo jest chronić uprawę przed ćmami i innymi szkodnikami.

Najlepsza opcja do przechowywania w domu

Wybierając opcje przechowywania owoców w domu, należy zacząć od czynnika, czy orzechy będą przechowywane w całości, czy w osobnych jąderkach. Możesz zachować przydatny produkt przez długi czas na dwa sposoby naraz.

Spójrz również

Sadzenie, uprawa i pielęgnacja leszczyny na Uralu

Cechy przechowywania orzechów włoskich w łupinach

W skorupce owoce można przechowywać przez długi czas, jeśli zostaną przygotowane lub zakupione orzechy odpowiedniej jakości. Aby zachować produkt przez długi czas, należy wziąć pod uwagę kilka prostych funkcji przechowywania:

1. Przed zbiorem na zimę surowce należy posortować i wysuszyć w sposób naturalny lub w piecu w minimalnej temperaturze.

Osuszyć orzechy, spryskując je szmatką lub papierem na podłodze. W ten sposób owoce wysychają w ciągu 5-6 dni. W takim przypadku orzechy należy okresowo mieszać. Suszenie można przyspieszyć, umieszczając owoce w piekarniku o temperaturze 40-50 stopni i pozostawiając je w tej pozycji na 1 godzinę.

2. Ułóż przygotowane orzechy na szklanych lub metalowych naczyniach i szczelnie zamknij pojemniki pokrywkami. W ten sposób łatwo jest zachować plon do sześciu miesięcy.
3. Jeśli orzechy będą używane w najbliższej przyszłości (2-6 miesięcy), wystarczy zapakować suszone owoce do woreczków z tkaniny.
4. Nie ma konieczności przechowywania detali na balkonie ze względu na wysoką wilgotność w pomieszczeniu.
5. Przechowywanie w wysokich temperaturach jest również przeciwwskazane do produktu, w przeciwnym razie jąderka całkowicie wyschną.

Jeśli jesienią zaopatrzysz się w orzechy do wykorzystania w przyszłości, możesz zapomnieć o problemach układu sercowo-naczyniowego, kostnego, przewodu pokarmowego na cały rok i zmniejszyć ryzyko nowotworów.

Obrane jąderka

Możesz także przechowywać jądra orzechów, przestrzegając szeregu warunków:

1. Pokrój przygotowane orzechy.
2. Posortuj jądra i wysusz w piekarniku, układając je na blasze pokrytej pergaminem.

Podczas kalcynacji jąder nie dopuszczaj do uwolnienia oleju, w przeciwnym razie produkt będzie gorzki. W ten sam sposób możesz chronić surowce przed późniejszym rozkładem.

3. Ostudź ziarna. Zapakuj plon do szklanych lub blaszanych pojemników, szczelnie zamknij pokrywkami.
4. Przedmioty są przechowywane w temperaturze pokojowej nie dłużej niż 14 dni.

Warunki długoterminowego przechowywania

Możesz przedłużyć okres przydatności do spożycia obranego orzecha, przestrzegając warunków długoterminowego przechowywania:

1. Nasiona przechowuj w mieszkaniu w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu, zapakowane w czyste szklane słoiki.
2. Złożyć przygotowane i wysuszone jądra do szklanego pojemnika, zamknąć pokrywki i włożyć do lodówki na dolnej półce.
3. Zapakuj plony w plastikowe torby, szczelnie zamknij i włóż do zamrażarki.

Aby utrzymać orzechy w skorupkach przez długi czas, potrzebujesz:

1. Kalcynować surowce i umieszczać je w szklanych słoikach, drewnianych pudełkach, płóciennych workach.
2. Elementy obrabiane należy umieszczać w domu, w pomieszczeniach o niskiej wilgotności i niskich temperaturach. Nadmierna wilgoć spowoduje gnicie owoców. A temperatury powyżej 21 stopni doprowadzą do jełczenia produktu.
3. Przechowuj owoce w warunkach pokojowych bez gwałtownych zmian temperatury. Nie umieszczaj owoców w pobliżu „pachnących” warzyw i owoców, ponieważ wchłoną one nieprzyjemne zapachy.

Aby zachować orzechy przez długi czas, pomieszczenie jest fumigowane siarką.W ten sposób możesz również chronić produkt przed pleśnią i nadać skorupie jasny odcień.

Przestrzegając powyższych warunków, możesz zachować przydatne owoce przez 6-12 miesięcy.

Pojemnik do suszenia

Patrząc na pojemnik, w którym będą przechowywane orzechy, należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

• pojemnik musi być suchy, czysty, wolny od uszkodzeń i zapachów obcych;
• lepiej zapakować puste miejsca w szklane lub gliniane słoiki. Przykryj pojemnik luźną pokrywką;
• nieobrane orzechy są dobrze przechowywane w prostych kartonach lub drewnianych pudełkach;
• unikaj przechowywania surowców w plastikowych torebkach, ponieważ materiał nie przepuszcza powietrza i przyczynia się do rozwoju chorobotwórczej mikroflory, pleśni;
• pojemnik z obranymi orzechami musi być szczelnie zamknięty pokrywkami;
• do zamrażania produktu nadają się plastikowe pojemniki lub torby z zapięciami.

Spójrz również

Dlaczego orzechy laskowe mogą nie przynosić owoców, przyczyny i choroby, sposoby rozwiązania problemu

Wybierając odpowiedni pojemnik do przechowywania, możesz znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia produktu.

Temperatura i wilgotność

Ważne jest, aby przestrzegać sprzyjających warunków podczas przechowywania surowców. Średnia temperatura przechowywania produktu może wynosić od -5 do +10 stopni. Wilgotność nie powinna przekraczać 60%. Konieczne jest również zabezpieczenie produktu przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Daty wygaśnięcia

Ile miesięcy lub lat przechowywania orzechów zależy od wielu czynników, na przykład od zgodności z warunkami zbioru, wyboru miejsca do przechowywania, pojemników, temperatury i wilgotności w pomieszczeniu.
Kolotykh

Rozdrobnione półfabrykaty są przechowywane:

• jądro może być przechowywane do 21 dni, pod warunkiem, że półfabrykaty są zapakowane w szczelnie zamknięte pojemniki ze szkła lub cyny w ciemnym, suchym pomieszczeniu;
• do 6 miesięcy - w chłodziarce, na bocznej lub dolnej półce;
• 1 rok - w zamrażarce, rozsypywanie nasion do torebek z zapięciami, plastikowych naczyń z pokrywkami.

Niewybredny

Okres przechowywania nierafinowanego produktu wynosi 12 miesięcy.

Sposoby wydłużenia okresu przydatności do spożycia

Utrzymanie dużej liczby orzechów przez długi czas nie jest łatwe. Uprawa szybko popadnie w ruinę, jeśli nie stworzy sprzyjających warunków do zachowania.

Jednak nawet przy przestrzeganiu reżimu temperaturowego i stałej kontroli stanu surowców bardzo trudno jest zachować owoce przez cały rok. W takim przypadku lepiej jest skorzystać z alternatywnych sposobów przechowywania zdrowej przekąski, podanych poniżej.

Mogę smażyć

Smażąc jądra na patelni można łatwo wydłużyć okres przydatności produktu do spożycia. W takim przypadku można smażyć przedmioty zarówno w kuchence mikrofalowej, jak iw piekarniku. Po usmażeniu surowce należy schłodzić i umieścić w szczelnych słoikach lub woreczkach z tkaniny. Produkt przechowywać w suchym i chłodnym pomieszczeniu. Raz w miesiącu sprawdzaj jąderka pod kątem pleśni i ponownie wysusz.

Aby zachować produkt przez długi czas, możesz zrobić prosty blank z jąderek z dodatkiem miodu. Aby to zrobić, połącz miód i orzechy w stosunku 1: 2. Nalegaj na powstałą masę przez kilka dni w ciemnym miejscu i przechowuj ją w lodówce. Przechowuj taki produkt przez rok.

Prażąc orzechy na patelni, poprawiają one ich smak i trwałość surowców. Ale w tym samym czasie witamina B jest tracona.

Zamrażać

Możesz przechowywać orzechy w lodówce nie dłużej niż 2-3 tygodnie. Aby jednak zachować cenny przysmak przez długi czas, lepiej zamrozić jąderka, pakując je w plastikowe torby lub plastikowe pojemniki. W ten sposób możesz mieć pod ręką magazyn witamin i minerałów przez cały rok.

Rozmrażanie orzechowego przysmaku jest bardzo łatwe. Wystarczy pozostawić orzechy w temperaturze pokojowej na 15 minut lub położyć je na dolnej półce lodówki na 2-3 godziny.