Prosty i pyszny przepis na robienie marynowanego masła na zimę w domu

Znaczna liczba gospodyń domowych uwielbia marynować grzyby w słoikach na zimę. W tym przypadku półfabrykaty są wykonane z różnych odmian. Dość często ludzie zbierają marynowane masło na zimę. Są bardzo pożywne, smaczne i zdrowe. Z ich pomocą możesz nawet całkowicie zastąpić mięso, ponieważ zawierają one taką samą ilość białka. Marynowane grzyby są niskokaloryczne, więc wiele osób włącza je do swojej diety.

Przygotowanie takiej półfabrykatu nie jest takie proste. Osoby, które wcześniej tego nie robiły, powinny wcześniej zapoznać się z marynowaniem borowików na zimę.

Funkcje gotowania

Przed marynowaniem smażonych borowików na zimę należy zapoznać się z głównymi cechami tego procesu. Najpierw należy starannie posortować wszystkie grzyby, aby upewnić się, że są jadalne. Wszystkie oleje mają małą warstwę na wieczku. Z takich grzybów należy przygotować borowiki marynowane na zimę. Dalsze przygotowania do konserwacji należy przeprowadzić z uwzględnieniem następujących cech:

1. Nie zaleca się zbierania oleju maślanego w domu, który został zebrany w pobliżu autostrady i innych zanieczyszczonych obszarów. Gromadzą większość toksycznych substancji i dlatego nie są zalecane do spożycia.
2. Aby stworzyć pyszne przetwory, odpowiednie są tylko małe grzyby, ponieważ nie można ich kroić, ale marynować całe masło na zimę. Należy je wcześniej posortować z większych pieczarek i zwinąć w osobnych słoikach. Wszystkie inne grzyby są krojone na kilka małych kawałków i również konserwowane.
3. Przed przestudiowaniem tego lub innego przepisu na marynowane masło powinieneś je przygotować. Najpierw każda olejarka jest myta i czyszczona. Najbardziej odpowiednim narzędziem do tego jest mały nóż. Z jego pomocą można łatwo podważyć folię i ją zdjąć. Aby ułatwić obieranie, należy nieco wcześniej wysuszyć grzyby i nasmarować nóż olejem.
4. Czyszczenie olejków w domu odbywa się w specjalnych rękawiczkach, które chronią dłonie przed pojawieniem się ciemnych plam. Jeśli plamy już się pojawiły, możesz się ich pozbyć octem i sokiem z cytryny.
5. Borowików nie można długo moczyć, ponieważ z tego powodu szybko puchną.

Klasyczny przepis

Przepisów na masło marynowane na zimę jest sporo. Jest jednak jeden prosty przepis, który jest popularny wśród gospodyń domowych. Prawie wszystkie przepisy kulinarne rozpoczynają się od podania wymaganych składników. W takim przypadku będziesz potrzebować następujących produktów:

• 3 kg grzybów;
• 2 litry wody;
• 30 ml octu;
• 100 g soli;
• 80 g cukru;
• jedna cebula;
• pięć liści laurowych;
• 25 g kolendry.

Spójrz również

5 najlepszych przepisów na kiszoną paprykę w sosie pomidorowym na zimę krok po kroku

Marynowanie masła rozpoczyna się od wstępnego przygotowania wszystkich składników. Najpierw pieczarki świeże lub mrożone są starannie sortowane i oczyszczane z folii. Następnie każdą olejarkę należy umyć i pokroić na kawałki. Następnie wlewa się je do małego garnka z wodą i gotuje na małym ogniu przez 10 minut.

Płyn, w którym przygotowano grzyby, odsącza się i wlewa na patelnię zimną wodę. To z niej zostanie przygotowana marynata do masła. Gotuje się przez 20 minut na małym ogniu. Zalecamy wykonanie marynaty octowej, dlatego wlej do garnka 30 ml roztworu octu. Musisz także dodać cukier i sól.

Następnie musisz przygotować pojemnik. Jeśli nie chcesz tracić na to czasu, powinieneś gotować grzyby na zimę bez sterylizacji. Jednak wiele gospodyń domowych woli wcześniej wysterylizować puszki. Aby to zrobić, możesz umieścić je w rozgrzanym piekarniku na 15 minut. Następnie przyprawy i liście laurowe umieszcza się na dnie każdego pojemnika.

W tym czasie grzyby na patelniach powinny opadać na dno i można je umieścić w pojemniku. Po umieszczeniu wszystkich borowików w słoikach zalej je i zakonserwuj. Aby to zrobić, napełnione pojemniki przykrywa się pokrywkami i umieszcza w dużym garnku z wodą, który gotuje się na kuchence. Zabieg powinien trwać co najmniej 20 minut, po czym puszki są wyjmowane i zwijane. Marynowane grzyby można przenieść do piwnicy lub zamrozić w lodówce do przechowywania.

Bez sterylizacji

Istnieją również inne sposoby gotowania grzybów. Niektóre gospodynie domowe nie chcą sterylizować pojemników i używają receptury bez sterylizacji do tworzenia przetworów. Dzięki temu przepisowi na marynowanie masła możesz kilkakrotnie przyspieszyć ich przygotowanie. Do tego będziesz potrzebować:

• kilogram grzybów;
• 50 g cukru;
• 30 g soli;
• 20 ml octu;
• dwie główki czosnku;
• dwa liście laurowe;
• 55 ml oleju;
• litr wody.

Aby zachować pyszne masło za pomocą tego przepisu, należy przestrzegać kilku zaleceń. Obrane grzyby zanurza się w garnku z wodą i gotuje do wrzenia. W takim przypadku musisz dodać do wody ocet i trochę soli.

Gdy grzyby opadną na dno, należy je usunąć durszlakiem i ostudzić. Następnie powinieneś zacząć przygotowywać marynatę. W tym celu garnek jest wypełniony wodą i cukrem, dodaje się do niego sól i liście laurowe. Ciecz doprowadza się do wrzenia, po czym do pojemnika dodaje się wcześniej ugotowane grzyby. Po 15 minutach marynatę z olejami wlewa się do pojemnika. Do napełnionych słoików dodaje się trochę oleju roślinnego. Następnie kontenery są zwijane i przenoszone do piwnicy aż do początku wiosny.

Spójrz również

TOP 8 przepisów na zimne ogórki kiszone na zimę

Koreański sposób

Istnieją inne przepisy na marynowane masło. Na przykład niektóre gospodynie domowe zwijają borowiki po koreańsku. Aby to danie było smaczne, musisz dodać następujące składniki:

• kilogram grzybów;
• litr wody;
• 20 g koreańskich przypraw;
• 200 ml oleju;
• 15 g soli;
• 10 g cukru;
• dwie główki czosnku i cebuli;
• 10 g papryki.

Przed przygotowaniem skrętu musisz obrać i pokroić grzyby na małe kawałki. Następnie są napełniane wodą, do której dodaje się sól i cukier. Olej doprowadza się do wrzenia, wyjmuje durszlakiem i chłodzi przez kilka minut. Następnie usmaż cebulę. Aby to zrobić, należy go dokładnie obrać z łuski, pokroić w drobną kostkę i smażyć na małej patelni.

Następnie musisz zacząć przygotowywać marynatę. Do rondla dodaje się trochę wody z przyprawami, octem, solą i cukrem. Wszystko to gotuje się przez pół godziny, po czym do marynaty dodaje się smażoną cebulę i grzyby. Otrzymana mieszanina jest rozdzielana między banki. Można go przechowywać do wiosny, zamrażając go w lodówce.

Z zieloną cebulą

Bulion z grzybów można przygotować z różnych składników. Dość często do takiej konserwacji dodaje się zieloną cebulę i inne warzywa. Dodaje się również następujące produkty:

• kilogram masła lub grzybów;
• litr wody;
• 450 g zielonej cebuli;
• dwie główki czosnku;
• trzy parasole z koperkiem;
• 25 g chrzanu;
• 65 ml octu;
• 70 g soli;
• 30 g cukru.

Najpierw musisz odpowiednio ugotować umyte i obrane grzyby. Następnie przygotowuje się cebulę i inne zioła. Jest wypłukiwany i pokrojony w małe paski. Po przygotowaniu zieleni możesz rozpocząć przygotowywanie marynaty. Aby to zrobić, do rondla wlewa się kilka litrów wody zmieszanej z cukrem, solą i liśćmi laurowymi. Po zagotowaniu płynu dodaje się do niego czosnek z koperkiem, grzybami i chrzanem. Wszystko to gotuje się przez kolejne 15 minut i rozprowadza do banków. Zwinięty konserwator stygnie w ciągu 10 godzin, po czym należy go przenieść do piwnicy.

Wniosek

Masło w puszkach to dość trudny proces, na który będziesz musiał się wcześniej przygotować. Aby to zrobić, powinieneś wybrać najbardziej odpowiedni przepis krok po kroku na marynowane masło ze zdjęciami. To przepisy ze zdjęciem pomogą przygotować najsmaczniejsze danie z masła.