TOP 40 najlepszych przepisów na desery noworoczne na rok 2019 własnymi rękami w domu

Desery zawsze kończą świąteczny posiłek. Wielu nie ma na nie siły, a zagorzali miłośnicy słodyczy czekają na ten moment przez całe wakacje. Desery na stół noworoczny powinny być nie tylko smaczne, ale także świątecznie udekorowane. Nie możemy zapominać o gospodyni 2019 roku - Żółtej Świnii, uwielbia dostatek i różnorodność. Naczyń powinno być dużo, więc musisz pomyśleć o tym, które desery ozdobią stół i będą się wzajemnie uzupełniać.

Wybór deserów na Nowy Rok 2019

Komponując menu na Nowy Rok, trzeba dobrać odpowiednie desery, aby zadowolić i zaskoczyć bliskich i gości. Mamy nadzieję, że nasze wskazówki pomogą Ci w wyborze przepisów:

1. Ciasto to obowiązkowa dekoracja na noworoczny stół. Lepiej sam to ugotować. Możesz pochwalić się swoimi umiejętnościami kulinarnymi i oryginalnością projektu.
2. Goście uwielbiają spersonalizowaną obsługę. W miseczkach warto przygotować mus, lody lub coś innego. Warto to zrobić, jeśli firma nie jest zbyt duża.
3. Małe ciasteczka, słodycze, ciasta, które można spożywać w małych porcjach, są zwykle pożądane przez gości.
4. Konieczne jest zapewnienie lekkiego deseru - z owoców, galaretki jagodowej. Docenią to obserwatorzy kalorii. Konieczne jest zrobienie plasterków owoców.
5. Jeśli wśród gości jest towarzystwo dzieci, należy przygotować więcej słodyczy.

Unikaj wybierania kilku bardzo skomplikowanych przepisów, które wymagają dużo czasu na przygotowanie i wysokich umiejętności kulinarnych. W końcu będziesz musiał ugotować wiele innych potraw.

Desery będą potrzebne rano, więc należy je przygotować i udekorować z wyprzedzeniem - nie będzie więcej wysiłku, aby je dokończyć.

Oferujemy wybór różnych deserów, wśród których można wybrać proste, oryginalne, szykowne, zdrowe, swojskie, dla dorosłych i dla dzieci.

Ciasto Oreo

Prawdziwa gratka dla miłośników czekolady. Będziemy potrzebować:

• kakao - 70 gramów;
• mąka - szklanka;
• masło - 180 gramów;
• jajka - 3;
• gorąca woda - 120 mililitrów;
• kefir - 120 mililitrów;
• cukier - 2/3 szklanki;
• soda - ½ łyżeczki.

Pieczemy ciasta. Aby to zrobić, zalej kakao gorącą wodą i dobrze wymieszaj. Wlej kefir do miski. Ubij masło z cukrem i cukrem waniliowym, dodawaj po kolei jajka, ubijając po każdym i łyżkę oleju roślinnego. Do kefiru dodaj kakao i masło z jajkami. Dobrze wymieszać.

Wsyp mąkę, sodę do mieszaniny małymi porcjami, dokładnie mieszając. Podziel na dwie porcje i upiecz ciastka (160 °, 30 minut). Ciasta ostudzić i przekroić na pół.

Do natłuszczania ciast:

• masło - 200-250 gramów;
• cukier puder - 150 gramów;
• miękki ser śmietankowy - 600 gramów.

Ubij masło z proszkiem i wanilią, dodaj ciepły ser. Lekko ostudzić, lekko rozdzielić w rękawie do wyciskania. Posmaruj ciastka i udekoruj wierzch kremem z woreczka cukierniczego. W razie potrzeby ułóż ciasteczka Oreo na wierzchu.

Deser „Królowa Jesieni”

Dynia nazywana jest królową jesieni. Na jego podstawie przygotujemy deser. Najpierw upiecz ciasto:

• miazga dyniowa - 400 gramów;
• cukier - szklanka;
• mąka - 2 filiżanki;
• skrobia - 1/2 filiżanki;
• surowe żółtko - 2;
• wanilina, soda, sól.

Trzy duże dynie, połącz z cukrem, solą, wanilią. Pozostaw do pojawienia się soku (30 minut). Wprowadzamy jajka, 2-3 łyżki oleju roślinnego. Połącz skrobię z mąką i wymieszaj z dynią. Konsystencja ciasta jest cienka, jak naleśnik. Piec na dużej blasze przez 30 minut. Usuwamy i schładzamy.

Na suflet:

• dynia - 200 gramów;
• agar agar - 1,5 łyżeczki;
• cukier - szklanka;
• białko jaja - 1;
• kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
• woda - 4 łyżki.

Pokrój dynię i zmiękcz ją w kuchence mikrofalowej. Agar-agar z cukrem i wodą odstawiamy na chwilę i czekamy na rozpuszczenie. W tym czasie pokrój ciasto na kawałki. Odpowiednie są trójkąty, romby, można użyć foremek do ciastek. Doprowadź rozpuszczony cukier i agar do wrzenia i podgrzewaj przez około 7 minut, aż staną się przezroczyste z lekkim żółtym odcieniem.

Ubij dynię do mikrofalówki blenderem, dodając kwas cytrynowy i cukier puder. Wprowadzamy białko i bijemy dalej. Wlej gorący syrop cienkim strumieniem, zwiększ prędkość i ubijaj przez kolejne 5 minut. Pozostaw masę na 5-7 minut, dodaj pół łyżki proszku do pieczenia i dalej ubijaj (kolejne 5 minut).

Robimy kolejną pięciominutową przerwę, bijemy przez 5 minut, aż masa zmieni się w białą, gęstą, przewiewną. Suflet przełożyć do woreczka cukierniczego i przykryć brzegi ciasta. Na środku kładziemy świeże jagody, robimy drugą warstwę sufletu. Schłodź deser w lodówce. Gotowanie lukru. Aby to zrobić, wymieszaj po łyżce cukru, masła i kakao. Wlej 4 łyżki ulubionego soku. Przez minutę moczymy się w kuchence mikrofalowej. Wlej do woreczka z ciastem i ułóż na ciastach ładne linie.

Domowe batony Bounty

Przygotowujemy pyszny domowy smakołyk, który wszyscy uwielbiają. Połącz płatki kokosowe (300 gramów) z puszką dobrego skondensowanego mleka. Mieszaj, aż będzie gładkie. Rozprowadzamy warstwą 1-1,5 centymetra na papierze, układamy w prostokątny kształt, ubijamy i wkładamy do lodówki.

Rozpuść 300 gramów czekolady, temperuj. Pokrój mieszankę kokosową na kawałki jednakowej wielkości na batony. Zanurz w czekoladzie, rozłóż na papierze i ostudź.

Kruche Ciasto Z Parmezanem

Gotowanie prostych i smacznych ciasteczek o zapachu sera. Do gotowania:

• mąka, parmezan - po 150 gramów;
• surowe żółtko jaja;
• schłodzone tarte masło - 125 gramów;
• pieprz cayenne, nasiona sezamu.

Mąkę wymieszać, drobno starty parmezan, sól, pieprz, masło do pokruszenia. Dodać żółtko, szybko wymieszać, nie trzeba ugniatać. Zamrażać. Rozwałkuj w warstwę (5-7 milimetrów). Posyp sezamem. Pokrój w plastry lub foremkę.Piecz przez 25-30 minut.

Ciasto miodowe „Noble”

Przygotowujemy słynne i ulubione ciasto w odświętnej odsłonie. Do ciast:

• mąka - 3 filiżanki;
• masło - 40 gramów;
• cukier - 0,5 filiżanki;
• miód - 4 łyżki;
• jajka - 3;
• koniak - 4 łyżki;
• skórka z cytryny, napoje gazowane, wanilina, sól.

W rondelku wymieszaj miód, cukier, sól, olej, dodaj 2 łyżki wody. Rozgrzej się nad ogniem, delikatnie ubijając z małą prędkością. Jajka ubite solą wprowadzamy do ciepłej masy, polewamy koniakiem. Wlej łyżeczkę sody, kontynuując bicie. Piana mocno się unosi.

Zdjąć z ognia, dodać mąkę, wanilinę, skórkę. Zagnieść lepkie ciasto. Rozprowadzamy go na posypanej desce i dzielimy na 7 części. Staramy się nie dodawać dodatkowej mąki, najważniejsze jest jazda. Ciasta o tym samym kształcie rozwałkuj pojedynczo, piecz przez 5-7 minut w temperaturze 160 °.

Przygotowanie kremu:

• gęsta i tłusta śmietana - 600-700 gramów;
• orzechy - 2 filiżanki;
• cukier - szklanka;
• miód, koniak - po 2 łyżki.

Orzechy zamieniamy w małe okruchy. Ubij śmietanę z cukrem, dodaj miód, brandy, sok z cytryny, wanilinę, orzechy. Ułóż ciasto grubą warstwą bez prasowania ciasta. Udekoruj skrawkami ciast.

Ciasto Chucky

Uważa się, że ciasto powinno być przerażające (przepis narodził się na Halloween), ale każdemu się spodoba.

Do ciast:

• jajka - 3;
• oba rodzaje oleju - po 100 gramów;
• kefir - 0,6 litra;
• mąka - 350 gramów;
• kakao - 125 gramów;
• cukier - 1,5 filiżanki;
• proszek do pieczenia.

Ubij cukier z jajkami, połącz z masłem i kefirem, kontynuując ubijanie. Dołącz suche składniki, ugniataj ciasto. Piec 3 ciasta w temperaturze 150 ° przez 15-20 minut. Ostudź, zawiń i odstaw na kilka godzin.

Na krem:

• żelatyna - 10 gramów;
• cukier - 20 gramów;
• żółtko;
• biała czekolada - 100 gramów;
• krem (30%) - 0,4 litra.

Namoczyć żelatynę w arkuszach. Śmietanę zagotować (120 mililitrów), wlać do niej ubite żółtko z cukrem. Przenieś do łaźni wodnej, gotuj do uzyskania gęstej masy. Dodaj czekoladę, wanilię, żelatynę. Fajnie, ubij blenderem. Pozostałą śmietanę przynieś blenderem do uzyskania pianki i połącz obie masy.

Ciasta połączyć w ciasto, smarując kremem.

Gotowanie beza:

• białka - 2;
• cukier - 180 gramów;
• woda - 45 mililitrów;
• kwas cytrynowy, barwnik.

Wlać cukier, zafarbować do gorącej wody, zagotować. Białka ubić solą w piankę, dodać kwas cytrynowy. Ubijając, wlej syrop cukrowy.

Ciasto przykryj bezą, aby zrobić pióra lub frotte (kto to zobaczy). Okropne ciasto Chucky'ego jest gotowe.

Ciasto czekoladowe „Tenerina”

Aby upiec włoski tort czekoladowy, potrzebujemy:

• gorzka czekolada - 200 gramów;
• cukier puder - 90 gramów;
• mąka - 60 gramów;
• ricotta - 100 gramów;
• jajka - 3;
• masło - 50 gramów;
• mleko - 2 łyżki.

Podgrzej czekoladę i masło w kąpieli wodnej. Białka ubić proszkiem, aż się spienią. Delikatnie wymieszaj żółtka z czekoladą. Ubij Ricottę z mlekiem. Połącz z mieszanką czekolady, mąką, wymieszaj. Ostrożnie łącz z białkami.

Przełożyć do foremki, której spód wyłożony jest papierem do pieczenia, boki natłuścić. Piec w temperaturze 180 ° przez 15-20 minut. W przypadku włoskiego ciasta środek powinien pozostać płynny. Posyp proszkiem.

Spójrz również

TOP 10 przepisów na przyprawę do ostrej papryki na zimę

Tort niewolnika

Główną trudnością w przygotowaniu ciasta jest jego prawidłowy montaż i powstanie złożonego wyglądu. Dla testu:

• mąka - 180 gramów;
• olej - 20 gramów;
• jajka - 2;
• woda - łyżka stołowa;
• cukier - 2 łyżki.

Wymieszaj składniki i ugniataj przez 5-8 minut. Usuwamy na godzinę na zimno. Do wypełnienia:

• migdały - 400 gramów;
• jajko;
• cukier puder - szklanka;
• skórka z cytryny - 2 łyżki;
• likier - 50 mililitrów.

Zmiel orzechy na bardzo drobne okruchy, wymieszaj z pozostałymi składnikami. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną rozwijamy na silikonowej macie do rozmiaru 30 centymetrów. Wytnij nożem spiralę o szerokości 6-7 centymetrów. Rozciągnij spiralę, aby między zwojami pojawiła się przerwa 2 centymetry. Przenieś przedmiot na blachę do pieczenia.

Ostrożnie rozłóż wypełnienie, pozostawiając wolne krawędzie. Pozostałe ciasto rozwałkować na cienką warstwę, pokroić w paski o szerokości 3 centymetrów. Zrobić boki ciasta, składając ciasto w fałdy jak falbanka. Piec w temperaturze 120 ° przez około 35 minut. Wyjmij bardzo ostrożnie - ciasto jest kruche i łatwo pęka.

Ciasto „Cytryny”

Ciasta żółte o smaku cytrynowym.

Dla testu:

• mąka - 0,5 kilograma;
• masło, cukier - po 100 gramów;
• mleko - 150 mililitrów;
• żółtka - 2;
• proszek do pieczenia;
• skórki z cytryny.

Cukier zmielić z masłem i żółtkami widelcem, połączyć z innymi składnikami. Ciasto zagnieść szybko i wstawić do lodówki na godzinę.

Do wypełnienia:

• białka - 2;
• skórki z cytryny;
• migdały - szklanka.

Pokrój orzechy, wszystko wymieszaj. Ciasto rozwałkować i wyciąć koła o średnicy 7-8 centymetrów. Podczas rzeźbienia uszczypnij i uformuj cytrynę. Piec w temperaturze 160 ° przez 20-25 minut. Wlej mleko do spodka, dodaj trochę żółtego barwnika. Zanurz ciastka i zawiń w cukrze.

Wskazówka: nie krój ciasta na duże kawałki - większość pozostanie na talerzach.

Turkish Delight

Przygotowujemy słynną orientalną słodycz, dodając pistacje do świątecznego smaku. W rondelku zagotuj 1,5 szklanki wody, dodaj 300 gramów cukru i 50 gramów skrobi. Trzymaj na małym ogniu, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Gdy mieszanie stanie się trudne, dodaj szczyptę kwasu cytrynowego.

Ułóż pokrojone pistacje na dnie formy. Posyp cukrem pudrem. Ułóż mieszaninę, wyrównaj szpatułką, trzymaj na zimno, aż zestali się. Usuń i pokrój, ponownie posyp proszkiem.

Deser cytrynowy „Królowa Śniegu”

Deser przygotowujemy w pojedynczych porcjach w filiżankach lub miseczkach. Składniki:

• cytryna, jajko - po 2 sztuki;
• cukier - 150 gramów;
• masło - 30 gramów;
• krem - z butelki.

Usuń skórkę z cytryn i wyciśnij sok. Dodaj do nich cukier i jajka. Wymieszaj i gotuj w rondelku, aż zgęstnieje. Dodaj masło, ostudź i ubij. Wlać do przygotowanych szklanek na połowę objętości. Zamrażać. Przed podaniem dodaj śmietanę, udekoruj jagodami i startą czekoladą.

Deser Noworoczny „Kogucik”

Ładny, lekki deser z dekoracją noworoczną. Ubij szklankę zimnego mleka, szklankę cukru i 4 łyżki skrobi.

Zagotuj kolejną szklankę mleka, dodając skórkę mandarynki i łyżeczkę gałki muszkatołowej. Usuń skórkę, wlej zimne mleko do wrzącego mleka z cukrem i skrobią. Podpalać, aż zgęstnieje, dodać 100 gram masła, mieszać do uzyskania gładkości. Wlać do wazonu, ostudzić. Udekoruj górę za pomocą szablonu w kształcie koguta z kakao lub startej czekolady.

Dom ciastek

Bardzo smaczny deser, który jest wygodny w przygotowaniu dla tych, którzy nie są przyjaźni z piekarnikiem. Musisz kupić dobre prostokątne ciasteczka (15 sztuk).

Nadzienie:

• twarożek - 500 gramów;
• masło - 150 gramów;
• cukier puder - 4 łyżki;
• wanilina.

Przygotuj glazurę z masła (200 gramów), kakao (4 łyżki), proszku (2 łyżki). Dobrze mielimy do uzyskania jednorodnej mieszanki. Rozprowadzamy go na folii (część odkładamy na wypełnienie dziur), po uprzednim oszacowaniu wielkości domu.

Ciasteczka rozkładamy 3 na 5 sztuk. Do nadzienia zmiel i wymieszaj składniki. Twaróg można przesiać przez sito. Nadzienie rozprowadzamy na ciasteczkach (w środkowym rzędzie) w kształcie trójkąta. Podnieś krawędzie folią, zamieniając się w chatę. Ubytki pokrywamy resztkami glazury - i na zimno.

Kula czekoladowa

Do przygotowania deseru potrzebna jest specjalna forma. Wymagane produkty:

• czekolada - 350 gramów;
• krople czekolady - szklanka;
• cukier, mleko skondensowane - szklanka;
• masło - 4 łyżki;
• orzechy - 0,5 filiżanki;
• brązowy cukier - 1,5 filiżanki;
• krem - 1,5 filiżanki;
• białka - 2.

Rozpuść czekoladę i ugotuj półkule w foremkach. Na mus podgrzewamy krople, dodajemy ubite białka, ubijamy śmietanę (0,5 szklanki) i dodajemy do musu. Odstawić na zimno. W przypadku praliny - wymieszaj cukier, mleko skondensowane, śmietanę (0,5 filiżanki), gotuj przez 5 minut. Dodaj posiekane orzechy.

W przypadku karmelu - podsmaż 3 łyżki cukru na brązowo. Dodaj masło, pozostałą śmietanę. Wypełnij kulki musem. Wlej pralinę na talerz, ułóż kulki, zalej karmelem.

Noworoczne ciasteczka „Petuszki”

Najważniejsze w przepisie jest piękna dekoracja kogucików. Tutaj ważne jest, aby pokazać talent artystyczny. Pieczemy ciasteczka:

• masło - 100 gramów;
• jajka - 1;
• mąka - 1,5 filiżanki;
• cukier - 150-180 gramów;
• skrobia - 2 łyżki;
• barwniki, cukier puder, soda.

Na ciasto wymieszaj starte masło, żółtko, cukier, mąkę, sodę. Szybko zagnieść i wstawić do lodówki. Wyciągamy, rozwijamy, wycinamy figury kogucików za pomocą szablonu lub formy. Pieczemy 15 minut w temperaturze 150 °.

Do glazury połącz białko, cukier puder (0,5 szklanki), kwas cytrynowy, ubijaj na gęstą. Dodaj skrobię. W oddzielnych miseczkach dzielimy na części, dodajemy barwniki o różnych kolorach i malujemy koguty.

Lody alkoholowe

Aby przygotować lody jagodowe dla dorosłych, będziesz potrzebować:

• rum - 100 mililitrów;
• jagody (mieszanka) - 200 gramów;
• cukier - 80 gramów;
• likier miętowy - 10 mililitrów;
• sok z limonki - 2 łyżki.

Ubij jagody w blenderze, aż będą gładkie. Dodaj wszystkie składniki, wymieszaj. Wlać do foremek, zamrozić.

Parfait z mango

Przyjemny orzeźwiający deser - jasny i piękny. Wymagane są wygodne, płytkie kubki. Mango (2 sztuki) obrać i posiekać. Zmiel blenderem. Ułóż warstwę w miseczkach (0,7 cm), na wierzchu taką samą warstwą jogurtu. Powtórz do góry. Będziesz potrzebował 300-400 mililitrów jogurtu.

Budyń jagodowy

Przygotowujemy lekki deser, który przyjemnie orzeźwi po obfitym posiłku.

Produkty:

• jogurt - 100 mililitrów;
• twarożek - 300 gramów;
• jagody - 200 gramów;
• skrobia - 2 łyżki;
• cukier - 4 łyżki;
• jajka - 2.

Wszystkie składniki wkładamy do miski i dobrze ubijamy, na koniec dodajemy skrobię, jeszcze raz na chwilę włączamy mikser. Wlej do formy i piecz w temperaturze 160 °, 35-45 minut. Udekorować bitą śmietaną, proszkiem.

Gruszka w czekoladzie

Główną trudnością jest wybór odpowiedniej gruszki. Powinien być miękki, ale nie sączyć. Dobrze nadaje się konferencja o umiarkowanej dojrzałości. Obierz, przekrój na pół. Będziesz potrzebował 4-5 sztuk.

Rozpuść 300 gramów czekolady, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Zanurz kawałki gruszek w ciepłej mieszaninie trzymając je na patyku i połóż na talerzu. Zamrażać. Udekoruj białą śmietaną lub bitą śmietaną.

Lody jogurtowe

Wspaniały lekki deser dla podążających za figurą. Pokrój 2 banany w kółka i wstaw do zamrażarki na kilka godzin. Włożyć do miski blendera, wlać 300 mililitrów jogurtu, łyżkę miodu, dodać wanilinę i dobrze ubić.

Wstaw do lodówki na godzinę, mieszaj, aby rozbić kawałki lodu. Odpocznij jeszcze przez kilka godzin i deser jest gotowy.

Lody „Herbata waniliowa”

Aby przygotować zimny deser, będziesz potrzebować:

• mleko i śmietana - po 450 mililitrów;
• cukier puder - trochę mniej niż szklanka;
• ekstrakt waniliowy - łyżeczka;
• dobra herbata - 6 torebek;
• żółtka - 4.

Zagotuj mleko ze śmietaną, opuść torebki herbaty, przykryj przez 30 minut. Wyjmij torby i ponownie rozgrzej. Ubij proszek i żółtka, wlej do nich płyn mleczny, ciągle mieszając. Podpalić i trzymać, aż zgęstnieje. Dodaj wanilię. Pozostaw do ostygnięcia na 3 godziny. Napełnij maszynę do lodów mieszanką i gotuj zgodnie z instrukcją. Po zakończeniu umieść w zamrażarce.

Mus żurawinowy

Na lekki deser będziesz potrzebować:

• żurawina - szklanka;
• cukier - 6-8 łyżek;
• kasza manna - 5 łyżek;
• woda - 0,4 litra.

Wlej jagody do 100 mililitrów wody i gotuj przez 2 minuty. Odcedź żurawinę na sicie i zmiel jagody, aż będą gładkie. Pozostałą wodę wlej do ciasta, dodaj cukier i zagotuj. Ostrożnie dodaj kaszę manną i ugotuj owsiankę w bulionie jagodowym (powinna być bardzo gęsta). Ostudzić i dobrze ubijać, aż objętość zwiększy się i rozjaśni (10 minut przy dużej prędkości). Układamy na miseczkach, dekorujemy żurawiną, miętą.

Galaretka Brzoskwiniowa w Puszce

Delikatny aromatyczny deser dla miłośników brzoskwiń. Na puszkę (400 gramów) brzoskwiń w puszkach - żelatyna (4 łyżki), woda (szklanka), cukier (3 łyżki). Żelatynę zalać wodą, pęcznieć i ogrzewać z cukrem do rozpuszczenia. Pokrój brzoskwinie i ułóż w foremkach. Połącz kompot ze schłodzoną żelatyną i dodaj przegotowaną wodę do 400 mililitrów. Wlać owoce do puszek, ostudzić.

Lody pomarańczowe

Najsmaczniejszy naturalny deser jest wygodny, ponieważ można go przygotować z wyprzedzeniem, aw odpowiednim momencie można go po prostu włożyć do misek i udekorować. Na 150 gramów obranej i posiekanej miazgi pomarańczy potrzeba 50 mililitrów soku pomarańczowego i 150 mililitrów śmietanki. Ubij wszystko dokładnie blenderem, aż będzie gładkie. Jeśli pomarańcza jest trochę kwaśna, dodaj cukier. Przełożyć do wygodnego pojemnika. Lody należy wymieszać, aby zapobiec tworzeniu się lodu.

Fondant czekoladowy

Miłośnicy czekolady docenią tę przyjemną babeczkę z płynem w środku.

Wymagany:

• masło - 50 gramów;
• mąka - 3 łyżki z wierzchu;
• cukier - 50 gramów;
• czekolada - 100 gramów;
• jajka - 3.

Spójrz również

10 najlepszych przepisów na banany na zimę krok po kroku

Rozpuść masło i czekoladę we wspólnej misce. Jajka z cukrem przynieś mikserem na puszystą masę, wymieszaj z mąką. Połącz ciepłą masę czekoladową z ciastem. Formy na muffinki nasmarować olejem i włożyć do nich masę 2/3 objętości. Wstawić do rozgrzanego piekarnika (180 °) na 7-9 minut. Skórka powinna być gotowa, a wnętrze powinno pozostać płynne. Posyp cukrem pudrem.

Ciasto z mrowiska

Przygotowujemy ulubiony dziecięcy przysmak na Nowy Rok:

• mąka - 350 gramów;
• jajka - 1;
• cukier, śmietana - po 4 łyżki;
• masło, orzechy - po 150 gramów;
• mleko skondensowane.

Składniki na ciasto mieszamy: ubijamy jajka z cukrem, dodajemy śmietanę, masło, mąkę. Gotowe ciasto pokrój na kawałki i włóż do zamrażarki. Weź kawałek i przetrzyj go na blasze do pieczenia, piecz przez 7-10 minut.

Pokrój orzechy na kawałki, wymieszaj z pieczoną bułką tartą i skondensowanym mlekiem. W razie potrzeby uzupełnij olej. Formujemy kulki, posypujemy orzechami lub startą czekoladą.

Rada: Do deserów podawaj kawałki owoców i ser.

Pomarańczowy deser

Gotowanie deseru w pomarańczowych kubkach. Aby to zrobić, ostrożnie usuń miąższ z 4 pomarańczy. Przecinamy je na pół i wyjmujemy zawartość łyżką lub nożem. Zmiel miąższ blenderem, aż będzie gładki.

W rondelku wsyp 40 gram masła, 2 łyżki mąki. Dobrze wymieszaj i wlej pomarańczową mieszankę. Wlać 9 łyżek cukru, ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia.

Schłodzoną mieszaninę włożyć do pomarańczowych filiżanek, ostudzić. Udekoruj wierzch bitą śmietaną, jagodami lub czekoladą.

Ciasto „Earl Ruins”

Gotowanie ciasta przypominającego ruiny starego zamku.

Ciasto:

• jajka - 3;
• mąka - szklanka;
• śmietana - 200 gramów;
• cukier - 180 gramów;
• soda, kakao.

Ubij jajka z cukrem, dodaj śmietanę, mąkę, sodę. Wybierz 1/3 części i upiecz ciasto (15 minut). Do reszty dodaj 2 łyżki kakao i upiecz. Na śmietanę wybić pół litra śmietany z 200 gramami cukru pudru.

Kładziemy biały placek i smarujemy kremem. Ciemne ciasto pokroić w kostkę, zanurzyć w śmietanie i ułożyć w gęstych warstwach, nadając kształt ruinom. Możesz stopić czekoladę i polać gotowe ciasto, aby uzyskać piękno i smak.

Wskazówka: przed podaniem deserów należy opróżnić stół ze wszystkich przyborów kuchennych, z wyjątkiem herbaciarni, kieliszków do wina i kieliszków do soków.

Suflet twarogowo-jagodowy ze śmietaną

Lekki deser z pikantną nutą Twoich ulubionych jagód.

Kompozycja:

• mleko, twarożek - po 200 gramów;
• śmietana - 3 łyżki;
• jagody - szklanka;
• cukier do smaku;
• żelatyna - 10 gramów.

Żelatynę rozpuścić w mleku, podgrzać nad ogniem. Dobrze ubij śmietanę z twarogiem, dodając cukier lub miód. Wlać schłodzoną żelatynę, zamieszać. Wlać jagody. Włożyć do misek lub zwykłego wazonu, udekorować jagodami, ostudzić.

Dietetyczny suflet twarogowo-jogurtowy

Wymagany:

• pyszny twarożek - 250 gramów;
• jogurt naturalny - 250 mililitrów;
• żelatyna - 2 łyżki;
• sok truskawkowy - szklanka;
• trochę cukru.

Przygotowujemy żelatynę według przepisu na woreczku. Wszystkie składniki miksujemy, delikatnie ugniatamy, smakujemy i dodajemy cukier do smaku. Układamy na foremkach, pozwalamy stwardnieć. Udekoruj truskawkami i miętą.

Czekoladowa panna cotta ze śmietaną

Aby zrobić deser, weź:

• krem - 350 mililitrów;
• czekolada - 100 gramów;
• żelatyna - 8 gramów;
• cukier - opcjonalnie;
• suszona skórka pomarańczowa.

Żelatynę rozpuścić w wodzie zgodnie z instrukcją. Podpalamy śmietanę, dodajemy skórkę i połamaną czekoladę. Długo nie podgrzewamy, czekolada musi się tylko rozproszyć. Wprowadzamy gotową żelatynę, lekko ją podgrzewamy. Układamy się w kształty, fajnie. Udekoruj jasnymi plamami jagód.

Tiramisu truskawkowe z ciasteczkami

Gotowanie deseru z gotowych ciasteczek Savoyardi lub cokolwiek chcesz.

Do kremu bierzemy:

• mascarpone, krem ​​ciężki - po 250 gramów;
• żółtka - 5;
• savoyardi - 250 gramów;
• cukier puder - 100 gramów.

Wymieszaj żółtka z cukrem pudrem i podgrzej w łaźni wodnej. Mieszanina powinna zgęstnieć. Ostudź i ubijaj przez 5 minut. Wprowadzamy mascarpone i ubijamy przez kilka sekund z małą prędkością. Śmietanę zamień mikserem w gęstą masę, połącz z mascarpone z żółtkami.

Aby przygotować syrop truskawkowy - posiekaj jagody (250 gramów), gotuj, aż cukier się rozpuści (3 łyżki). W szklanej formie zrób pierwszą warstwę kremu. Zanurz ciasteczka w syropie truskawkowym i rozprowadź je gęstymi rzędami na śmietanie. Przykryj kremem. Rozprowadzamy również drugą warstwę.

Przykryj folią lub folią i umieść na zimno. Ostrożnie pokrój i usuń - deser jest delikatny. Na wierzch z truskawkami i czekoladą.

Lód bananowy w czekoladzie

Deser docenią miłośnicy bananów. Należy je wyczyścić (3 sztuki), przeciąć na pół, włożyć drewniany patyczek i włożyć do zamrażarki na kwadrans. W tym czasie rozpuść czekoladę (100 gramów), dodając łyżkę masła. Banany zanurzamy w czekoladzie, następnie w posypce cukierniczej, kakao lub tartych orzechach. Ochładzamy to.

Ciasto czekoladowo-pomarańczowe

To kulinarne arcydzieło nie jest pieczone, ale gotowane na piecu. Będziesz potrzebował dwóch naczyń, jedną należy włożyć do drugiej. Wlej wodę do dużego, a ciasto do mniejszego. Tak więc w przypadku ciasta parzonego:

• mleko - 1,5 filiżanki;
• cukier, mąka - po 200 gramów;
• masło - 150 gramów;
• jajka - 3;
• Soda;
• starta skórka pomarańczy - 1;
• kakao, gorzka czekolada - po 50 gramów.

Ubij masło z cukrem na pianę. Dodaj czekoladę rozpuszczoną w kuchence mikrofalowej, skórkę. Bić. Wlej mleko i jajka, ubij. Dobrze przesiej suche składniki, dodaj do mieszanki, ugniataj do uzyskania gładkości.

Posmaruj małe naczynie masłem, rozłóż ciasto, przykryj folią. Umieść w garnku z wodą. Woda powinna gotować się na średnim ogniu, w razie potrzeby dodać. Czas gotowania - 90 minut.

Wyjmujemy obrabiany przedmiot z formy, zmniejszy się na naszych oczach. Gotowanie lukru:

• cukier, kakao - po 3 łyżki;
• śmietana - 2 łyżki;
• masło - 50 gramów.

Wszystko wymieszaj, gotuj przez 3 minuty. Lekko ostudzić, polać ciasto. Udekoruj schłodzone ciasto kawałkami pomarańczy, kawałkami czekolady.

„Brigadeiro” (cukierki ze skondensowanego mleka)

Puszka skondensowanego mleka będzie wymagała 20 gramów suchego kakao, 50 gramów masła, waniliny. Podgrzej składniki w rondelku, aż zgęstnieją (8-10 minut). Masa powinna odsunąć się od ścian i stać się plastyczna. Przełożyć do zimnych potraw, ostudzić. Okrągłe kulki zawinąć, w startą czekoladę, kokos, kakao. Schłodzić lub podawać na ciepło.

Krem mleczny

Śmietana przygotowana na mleku doskonale uzupełnia ciasta i wypieki, delikatnie je moczy nie powodując nasiąknięcia ciasta.

Do klasycznego kremu będziesz potrzebować:

• mleko - 0,5 litra;
• cukier - 200 gramów;
• mąka - 40 gramów;
• jajka - 4.

Jajka i cukier ubić w rondelku.Dodaj mąkę, wanilinę, miel na gładko. Rozcieńczony zimnym mlekiem. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Jeśli mieszanina jest rzadka, jeszcze gotuj. Krem według angielskiego przepisu jest gotowy.

W tradycji rosyjskiej do kremu dodaje się masło (50-150 gramów), poprawia to smak, sprawia, że ​​konsystencja jest delikatniejsza.

Domowej roboty „Rafaello”

Aby zrobić słodycze, weź:

• ciasta waflowe - 3-4;
• masło - 50 gramów;
• biała czekolada - 100 gramów;
• cukier - 1/3 szklanki;
• mleko - 10 łyżek;
• migdałowy;
• płatki kokosowe.

Roztop masło, dodaj mleko i cukier, gotuj 2-3 minuty, dodaj czekoladę, zdejmij z ognia. Do schłodzonej mieszanki włożyć pokruszone gofry. Rozwałkuj w kulki, wkładając do środka migdały. Wrzuć kokos.

Deser z płatków kukurydzianych

Ten przepis to dar niebios dla tych, którzy mają ograniczony czas. Rozpuść 200 gramów czekolady (z orzechami, rodzynkami lub bez). Delikatnie wymieszać z płatkami (60 gramów). Włożyć do foremek, posypać proszkiem.

Trufle czekoladowe

Rozpuść 150 gramów czekolady w śmietanie (70 mililitrów). Dodaj rum lub koniak (2 łyżki). Lekko ostudzić do plastycznej masy. Zwiń kulki, zawiń w kakao.

Ciasto „Syberyjski Ananas”

Na deser o smaku syberyjskim weź:

• ulubione lody - 0,5 kilograma;
• ananas w puszkach - 100 gramów;
• czekolada w postaci monet - 100 gramów;
• kakao.

Odcedź ananasa z płynu, pokrój go drobno. Wymieszaj z lodami. Zamrażać. Wyciągamy i układamy w formie ananasa, przykrywamy monetami w postaci łusek ananasa, posypujemy kakao.

Święty Mikołaj ze świeżych truskawek

Cudowna i dowcipna dekoracja świątecznego stołu. Powinieneś zrobić dużo Świętego Mikołaja, chociaż to wciąż nie wystarczy. Odetnij górę dużych truskawek. Większość jagód wycisnąć bitą śmietaną, przymocować wierzch i zrobić pompon na czapce.

Świąteczne ciasto z bali

Gotowanie bazy biszkoptowej:

• mąka - 100 gramów;
• jajka - 4;
• cukier - 150-180 gramów;
• kakao - 2 łyżki;
• proszek do pieczenia, wanilina.

Ubij mieszankę z cukrem i jajkiem mikserem na gęstą pianę. Mieszamy i przesiewamy suche składniki. Łączymy obie części, dokładnie i szybko miksując. Wylej na blachę wyłożoną pergaminem. Piec 10-15 minut w gorącym piekarniku. Wyjmij i zwiń w rolkę, mocując ręcznikiem.

Do napełniania rolki:

• cytrynowy;
• pomarańczowy - 3;
• cukier - 180 gramów;
• jajka - 2;
• skrobia - 2 łyżki;
• masło - 150 gramów.

Skórkę bierzemy z cytryny i 1 pomarańczy. Wyciskamy sok (250 mililitrów). Sok i skórkę mieszamy z jajkami. Dodaj skrobię i cukier, podpal. Gotuj na bardzo małym ogniu, aż zgęstnieje. Ubij masło mikserem i połącz z pomarańczową mieszanką.

Z likieru, cukru i wody robimy syrop do impregnacji, zwilżamy biszkopt. Rozprowadzamy śmietanę i ponownie zwijamy. Postawiliśmy to na zimno. Przygotuj glazurę z masła (50 gramów) i czekolady (150 gramów), rozpuszczając razem. Ciasto pokrywamy grubą warstwą, nadając powierzchni wygląd kory.

Stół będzie niekompletny bez noworocznych deserów. Jeśli gospodyni nie błyszczy talentami kulinarnymi i nie jest pewna swoich umiejętności, musisz wybrać prostsze przepisy. Podstawą świątecznego menu są pyszne sałatki i dania na ciepło, ale po uczcie pozostaje w pamięci deser.