Korzyści i szkody związane z tłuszczem jagnięcym, jego właściwości lecznicze i co z nim zrobić

Uzyskanie tłuszczu jagnięcego jest jednym z celów, do których dąży się hodowla owiec i baranów. Tłuszcz nazywany jest tłuszczem jagnięcym lub grubym ogonem. Produkt jest szczególnie popularny w krajach Kaukazu i Azji. Jego zastosowanie nie ogranicza się do gotowania; tłusty ogon jest podstawą wielu przepisów ludowych stosowanych w leczeniu różnych chorób.

Skład i zawartość kalorii

Tłuszcz jagnięcy uzyskuje się przez stopienie tłuszczu z ogona. Produkt nie jest zalecany do samodzielnego stosowania, jego zawartość kalorii to 897 kilokalorii na 100 gramów produktu. Nadaje się do smażenia, przyrządzania potraw, przyrządzania narodowych mongolskich napojów. Skład chemiczny grubego ogona jest wyjątkowy. To wyjaśnia różne korzystne cechy, które są mu przypisywane.

Informacja! Tłuszcz jagnięcy uzyskuje się z tylnej części tuszy barana. Gruby ogon znajduje się blisko ogona.

Zalety tłuszczu tłuszczowego

Zalety smalcu owczego, stopionego w specjalny sposób, tłumaczy się wyjątkowym dobroczynnym wpływem na układy organizmu człowieka. Smalec można stosować zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie.

Dla kobiet

Właściwości lecznicze pozwalają na stosowanie preparatu w celu eliminacji zaburzeń układu rozrodczego u kobiet. Tłuszcz jagnięcy, przyjmowany według określonego schematu, pomaga pozbyć się niepłodności i poprawić cykl menstruacyjny.

Tłuszcz wewnętrzny pomaga leczyć erozję, eliminuje skutki procesów zapalnych. Aby to zrobić, zrób waciki bawełniane. Są zanurzone w mieszance smalcu i oleju z rokitnika zwyczajnego. Tampony pozostawia się na noc. Przebieg leczenia to 7-10 dni.

Dzięki zawartości lanoliny produkt może być stosowany jako baza pod nawilżająco-odżywczy krem ​​do ciała. Aby nadać bazie przyjemny i lekki zapach, do domowych kremów dodaje się olejki eteryczne z pomarańczy lub cytryny.

Dla mężczyzn

Tłusty ogon owczy jest przydatny dla mężczyzn, u których zdiagnozowano zaburzenia układu rozrodczego. Regularnie przyjmowany produkt zwiększa potencję, pomaga pozbyć się gruczołu krokowego i poprawia czynność dróg moczowych.

Dla dzieci

Dzieci są leczone tłuszczem jagnięcym na ciężkie zapalenie oskrzeli i zapalenie migdałków.W tym wieku oskrzela i płuca nie są dostatecznie wzmocnione, więc przeziębienia są komplikowane przez towarzyszące objawy. Tłuszcz jagnięcy miesza się z mlekiem i podaje dzieciom, pod warunkiem, że nie ma alergii.

Napój ten pomaga usunąć flegmę z oskrzeli i zmniejszyć obrzęk błony śluzowej krtani.

Tłuszcz jagnięcy dla dzieci jest stosowany jako środek immunomodulujący. Regularne spożycie 0,5 łyżeczki. pomaga wzmocnić ogólną odporność dziecka, zwiększyć właściwości ochronne podczas sezonowych przeziębień. Dzieciom można podawać lecznicze mikstury tylko wtedy, gdy nie ma przeciwwskazań.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Zawartość cennych substancji sprawia, że ​​tłuszcz jagnięcy jest skutecznym środkiem dostępnym do stosowania w medycynie tradycyjnej:

1. Zawartość lanoliny i naturalnego kompleksu przeciwutleniaczy pozwala na zastosowanie jej jako czynnika zewnętrznego. Tłuszcz jest traktowany jako podstawa różnych środków lub stosowany jako jedyny składnik leczenia. Zwyczajowo pocierają plecy i klatkę piersiową przeziębienie.
2. Z jego pomocą leczy się bóle stawów, używając codziennie tłuszczu wewnętrznego jako środka ścierającego.
3. Przeciw żylakom nóg, weź tłuszcz, dodaj ekstrakty ziołowe i przetrzyj problematyczne miejsca.
4. Ghee nakłada się na wen na ciele, wciera i utrzymuje przez 15-20 minut. Ta technika pozwala pozbyć się problemów w kilku sesjach.
5. Od podrażnień skóry, oparzeń, guzów, ostrogi piętowej stosuje się kompozycję na bazie tłuszczu jagnięcego, propolisu i cebuli. Składniki są miażdżone, łączone w równych proporcjach, nakładane na ostrogę piętową w nocy.
6. W przypadku zapalenia oskrzeli lub ciężkiego kaszlu spowodowanego różnymi schorzeniami do przygotowywania napojów używa się tłuszczu jagnięcego. Pomaga w usuwaniu śluzu z oskrzeli, wspomaga gojenie się tkanek.
7. W leczeniu przepukliny pomaga kompres z grubo startego tłustego ogona. Kompres nakłada się na problematyczny obszar, trzyma się przez 15-20 minut, a następnie lekko masuje. Przebieg leczenia trwa 10 dni.

Spójrz również

Charakterystyka owiec merynosów i kto je wyhodował, co wiadomo i hodowlę

Zastosowanie do gotowania

Tłuszcz jagnięcy jest nieodzownym składnikiem kuchni narodowych Azji i Kaukazu. Tam jest ceniony za specyficzny zapach jagnięciny. Warzywa smażone są na tłuszczu, stanowiąc podstawę pilawu lub zupy.

Dania przygotowane na tłuszczu jagnięcym lub jagnięcym:

1. Kutaby. Do tego dania smalec jest skręcony z mięsem mielonym. Dodatek smalcu pomaga zachować soczystość i smak.
2. Ciecierzyca. To narodowe danie Azerbejdżanu, przygotowywane wyłącznie na tłuszczu jagnięcym.
3. Samsa. Aby przygotować samsę, tłuszcz należy dodawać nie do mięsa mielonego, ale do ciasta. Ciasto ugniata się wyłącznie ręcznie.
4. Pieczona noga jagnięca. Ten przepis jest szczególnie popularny na Kaukazie. Kostki smalcu służą do nadziewania udźca baraniego. Stopiony tłuszcz sprawia, że ​​jedzenie jest bardziej soczyste, a także pomaga uzyskać kruchy finisz.

Odniesienie! Szefowie kuchni z Damaszku przygotowują narodowe słodycze na stopionym tłuszczu jagnięcym.

Czy są jakieś szkody i przeciwwskazania

Produkty pochodzenia zwierzęcego mają wiele przeciwwskazań pomimo udowodnionych zalet:

• zawartość cholesterolu sprawia, że ​​produkt jest niebezpieczny dla osób, u których zdiagnozowano choroby nerek, wątroby, pęcherzyka żółciowego;
• przy miażdżycy konieczne jest ograniczenie stosowania do minimum, elementy tłuszczu jagnięcego mogą powodować nieodwracalne zmiany w naczyniach krwionośnych;
• ze zdiagnozowanym wrzodem żołądka produkty pochodzenia zwierzęcego mogą stać się prowokatorami zaostrzeń.

Jak wybrać i przechowywać

Korzystne właściwości grubego ogona można omówić tylko wtedy, gdy kupowany jest wysokiej jakości produkt naturalny. Można go rozpoznać po kilku znakach:

1. Kolor. Stary smalec ma szarawy odcień, tłuszcz ze smalcu ma kolor biały lub mleczny.Żółtawy odcień wskazuje, że gruby ogon pochodzi od dorosłego barana.
2. Zapach. Specyficzny zapach jagnięciny powstaje podczas pieczenia, kupując smalec może pachnieć dyskretnie jak mięso mielone.
3. Konsystencja. Pomimo tego, że tłuszcz jagnięcy kupowany jest do topienia, jego konsystencja powinna być gęsta i jędrna.

Spójrz również

Skład i zawartość kalorii w mleku owczym, jego zalety i szkody dla organizmu

Odniesienie! Zapach amoniaku wskazuje, że produkt zaczyna się pogarszać.

Tłusty ogon można przechowywać przez 4-6 miesięcy bez utraty przydatnych właściwości. Aby żywność była świeża i nadawała się do gotowania, należy ją umieścić w szklanym lub plastikowym pojemniku, który można szczelnie zamknąć pokrywką. Rozprężenie i dalsze zasysanie powietrza może prowadzić do wietrzenia elementu, naruszenia reżimu temperaturowego i uszkodzenia.

Do gotowania użyj solonego grubego ogona. Solenie pozwala na przechowywanie go w ciemnej spiżarni poprzez zawieszenie go na haczyku pod sufitem. Solenie zachowuje przydatne właściwości, ale wyklucza dalsze użycie w celach terapeutycznych.