Opis ras i odmian owiec, które wybrać do hodowli
Ogromna różnorodność ras baranów i owiec zaspokaja zapotrzebowanie ludzi na mięso, wełnę, skórę, mleko, z których powstają pyszne sery. Są to zwierzęta, które przez cały rok żywią się wyłącznie trawą i sianem. Ich koszty utrzymania są minimalne. W wieku dorosłym tryki ważą od 65 do 180 kilogramów (w zależności od rasy). Ponadto niektóre odmiany tych zwierząt produkują najlepszą wełnę o wysokiej jakości.
Rasy mięsne
Od niepamiętnych czasów owce hodowano na mięso. W toku selekcji ludowej (naturalnej) wyhodowano najbardziej produktywne zwierzęta. Rasy mięsne wyróżniają się dużą masą, umięśnioną budową i wczesną dojrzałością. Wydajność mięsa rzeźnego po uboju przekracza 50 procent.
Każde zwierzę o kierunku mięsnym intensywnie dochodzi do siebie w pierwszych miesiącach życia. W tym okresie całe jedzenie zjadane przez barany idzie na przyrost masy ciała. Owce dorastają do 2-3 lat, po czym ich wzrost ustaje. Zwierzęta są zwykle ubijane w wieku 8–12 miesięcy. W tym czasie przybierają na wadze 50-70 kilogramów.
Rasy mięsne: Suffolk, Romanovskaya, Gorkovskaya, Kuibyshevskaya, Romney-marsh. Do tej grupy zalicza się: północnokaukaski, łotewski ciemnogłowy, południowoafrykański dorper, francuska Vendée, zwartbles, texel, prekos. Wszystkie te zwierzęta łączy takie podstawowe cechy jak duża waga (75-130 kg), budowa umięśnienia (mięsa), wysoka wydajność rzeźna mięsa (50-55%). Samice są zwykle mniejsze od baranów. Ale rodzą 1-3 młode, których masa przy urodzeniu wynosi 3-5,5 kilograma.
Mięso i tłuste owce
Zwierzęta z kierunku mięsa i tłuszczu są hodowane w celu uzyskania mięsa i tłuszczu z ogona. Do tej grupy należą zazwyczaj owce azjatyckie. Najbardziej znane grubowłosy: Gissar, Edilbaevskaya, Dzhaidara. Pół-grubowłosy: Saraja, Tadżyk, Alai, Degeres.
Wszystkie tryki o kierunku mięsno-tłuszczowym mają wspólne cechy: duże formy, ciężki ciężar (70-130 kg), obecność grubego ogona z tyłu ciała. Wełna tych zwierząt jest zwykle złej jakości. Tłusty ogon gromadzi od 5 do 35 kilogramów tłuszczu z ogona.
Zwierzęta są hodowane w republikach Azji Środkowej oraz w stepowych regionach Rosji, gdzie hodowla owiec jest głównym kierunkiem hodowli zwierząt. W krajach azjatyckich istnieją nawet oddzielne obszary do hodowli tryków mięsnych i smalcu. Zwierzęta hodowlane są bardzo produktywne. Jest mięso, gruby ogon i tłuste kierunki.
Kierunek mleczarski
Po urodzeniu jagniąt owce oddają od 1 do 3 litrów mleka dziennie. Pod względem zawartości tłuszczu jest półtora raza wyższa niż u kóz i trzykrotnie u krów. Zawartość tłuszczu to 5-7 procent, białko - 6 procent. Pyszne sery (Roquefort, feta, pecorino, ricotta), jogurty i ser feta wytwarzane są z mleka owczego. Oczywiście wszystkie owce mają mleczan po ocieleniu. Są jednak zwierzęta o najwyższej wydajności mlecznej. Naukowcy pracują nad hodowlą ras produktywnych, ponadto hodowla owiec mlecznych w niektórych krajach cieszy się wsparciem państwa.
Rasy owiec mlecznych: Niemiecka Fryzja Wschodnio-fryzyjska, Biała Sardynia, Lakońska, Brytyjska Mleczarnia, Chios z czarnymi plamami na rogatej głowie i uszach, Arabian Avassian z brązową głową, izraelski Assaf z długimi uszami, holenderski dwubarwny. Samice dojone są po ocieleniu. Owce rodzą jagnięta zwykle wiosną. Laktacja trwa do jesieni. Kiedy jagnięta dorosną, mleko znika. Następna laktacja następuje po następnym porodzie.
Wszystkie zwierzęta w kierunku mleczarskim łączą takie wspólne cechy: w przypadku laktacji z jednej owcy uzyskuje się do 300-600 litrów mleka, samice wyróżniają się płodnością, waga zwierząt wynosi średnio 50-70 kilogramów.
Barany mięsne i wełniane
W trosce o wełnę najwyższej jakości, hoduje się owce cienkie i półszlachetne. Te dwie główne grupy zwierząt są podzielone na podgrupy zgodnie z przeważającą produktywnością. Cienkie wełniane to wełna (Grozny, merynos australijski, Salskaya), wełna mięsna (Ałtaj, Askan), wełna mięsna (Wołgograd, Wiatka).
Odmiany półdrobnej wełny: długowłosy (Kujbyszew, Romney-bagno, północnokaukaski), krótkowłosy (Gorky), wełniany (Tsigai, Gorno-Ałtaj).
Rocznie od owiec od 3 do 15 kilogramów wysokiej jakości wełny. Runo owiec z ras cienkiej i półszlachetnej wełny jest puszyste, cienkie i miękkie. Wełna zwierzęca jest używana w przemyśle dziewiarskim. Podczas hodowli ras mięsnych i wełnianych uzyskuje się nie tylko runo, ale także mięso. To prawda, że waga dorosłych zwierząt jest gorsza od ras mięsnych i wynosi średnio 50-70 kilogramów.
Jak wybrać odpowiednią rasę
Owce i tryki dobiera się w zależności od celu hodowli. W celu uzyskania mięsa lepiej jest kupować zwierzęta rasy mięsnej. Zwykle kupują barany, które były hodowane na określonym obszarze przez wiele lat. Zwierzęta są hodowane na sprzedaż przez gospodarstwa rodowodowe i zwykłych rolników. Owca wołowa powinna ważyć 40-45 kilogramów już w wieku 5 miesięcy. Zwykle są to osobniki bez rogów z dobrze rozwiniętą masą mięśniową.
Lepiej kupować młode zwierzęta w wieku 6-12 miesięcy. Dorosłe owce są rzadko sprzedawane, tylko jeśli są chore, stare lub mają niską produktywność (mało wełny, mleka, słaby przyrost masy ciała, niska płodność).
Wiek baranów można sprawdzić, patrząc w ich usta.U młodych zwierząt wszystkie zęby są zdrowe, białe i nienaruszone. Z wiekiem zaczynają wypadać. Bezzębne zwierzęta są pozbawione tego, co najważniejsze - nie mają co żuć trawy i siana. Oczywiście takie barany nie będą żyć długo.
Zdrowe zwierzę powinno mieć proporcjonalnie rozwinięte części ciała. Zwróć uwagę na klatkę piersiową, plecy, kończyny, kształt głowy. Zdrowy prostokątny zwierzak ma muskularne ciało, proste i szeroko rozstawione nogi, krótką szyję i wydłużoną, pozbawioną rogów głowę. Niektóre rasy (mleczne, wełniane) są rogate.
Kupując wełnę (wełna cienka lub półszlachetna) tryki zwracają uwagę na ilość i jakość wełny. Należy pamiętać, że duża ilość sierści u zwierząt powinna znajdować się wszędzie, nawet na brzuchu. Owce z krótką, cienką wełną mają fałdy na skórze, optymalna ich liczba to 3 na szyi i kilka na tułowiu. Drobność runy określa oko, patrząc na co najmniej 6 loków na 1 cm. Długość sierści powinna wynosić 6 cm lub więcej. Przy wyborze owiec mlecznych zwraca się uwagę na kształt wymienia oraz liczbę urodzonych w tym samym czasie jagniąt. Im wyższa płodność, tym więcej mleka dają samice.
Nie zaleca się kupowania owiec z twardym lub obolałym wymionem. Najprawdopodobniej samica ma zapalenie sutka, a choroba ta może wpływać na płodność zwierzęcia.
Kupując młode jagnięta, należy zapytać, czy były szczepione przeciwko wąglikowi, pryszczycy, ospie, brucelozie. Zaleca się zapytać, kiedy baranom podano leki przeciw robakom. U początkujących hodowców owiec zwierzęta te giną z powodu robaków.
Jakie rasy owiec są najbardziej opłacalne do hodowli w naszym kraju?
W każdym kraju hoduje się owce dostosowane do lokalnego klimatu i pastwisk. Zwierzęta te zostały udomowione wiele tysięcy lat temu. Każdy region ma własne lokalne rasy owiec. To prawda, że nie oznacza to, że zwierzęta nie będą mogły zakorzenić się w innym obszarze. Najważniejsze przy wychowywaniu baranów jest obecność pastwiska, zbiornika lub wody do picia i pomieszczenia, w którym będą trzymane podczas mroźnej zimy.
Bardziej opłaca się hodować owce ras mięsnych. Koszty hodowli takich zwierząt są minimalne. Owce jedzą trawę latem, a siano zimą. Mięso można łatwo sprzedać. Aby uzyskać kożuch, hoduje się owce Romanowów. Rasa ta jest dobrze znana w regionach Jarosławia, Kostromy, Nowogrodu, a także na Białorusi. Smuszki są pozyskiwane z rasy Karakul, która jest hodowana od kilkunastu lat w regionie Astrachania i Kałmucji.
Tłuste owce są hodowane ze względu na mięso i tłuszcz z ogona. Są to duże zwierzęta, które szybko rosną i osiągają wagę do 180 kg w wieku dorosłym (Hissar). Są uprawiane w regionach Kałmucji, Astrachania, Saratowa, Wołgogradu oraz w republikach Azji Środkowej.
Owce ras o cienkim runie i pół-cienkim runie (Salskaya, Russian, Merino) są hodowane, jeśli runo można sprzedać. Tradycyjnie te barany są hodowane w regionach Północnego Kaukazu, Stawropola, Kałmucji, terytorium Ałtaju, Transbaikalii. Zwierzęta te są hodowane w regionach Samara, Ryazan, Oryol.
