Przydatne właściwości, szkoda i przeciwwskazania czerwonej rzodkwi dla zdrowia
Rzodkiew czerwona to życiodajne warzywo, które zapewnia całkowite oczyszczenie ze zbędnych toksyn, nasycając składniki odżywcze. W Rosji zawsze uprawiano czerwoną rzodkiewkę, znając jej zalety i szkody. To warzywo - odmiana czarnej rzodkwinawet pod względem smaku jest do niego podobny, tylko w zwykłej gorzkiej roślinie okopowej jest mniej cierpki.
Opis odmiany
Rzodkiew czerwona to żywa hybryda, która powstała w wyniku selektywnego skrzyżowania ostrej rzodkiewki i prostej rzodkiewki. Warzywo ma duże podziemne owoce, których ciężar właściwy sięga 300 g. Gorzka rzodkiew nie jest w środku czerwona, ale jej włóknisty miąższ jest biały. Teraz hodowcy wyhodowali również odmiany pikantnych warzyw z białymi skórkami i bogatym czerwonym miąższem w środku. Spożywany jest w postaci sałatek, przeważnie na surowo. Przechowywany w suchych piwnicach przez całą zimę. Istnieją również tradycyjne przepisy na marynowanie, ale w marynowaniu domowym jest to dodatek.
Zawartość kalorii
100 g świeżych warzyw korzeniowych zawiera tylko 20 kcal. Ta niskokaloryczna żywność jest częścią wielu diet roślinnych. 100 świeżych produktów zawiera 1,2 g białka, 0,1 g tłuszczu, 3,4 g węglowodanów. Czerwone warzywo korzeniowe jest doskonałym produktem odchudzającym.
Kompozycja
Roślina okopowa wyróżnia się bogatą zawartością substancji szczególnie cennych dla organizmu: potasu, wapnia, sodu, cennego żelaza, fosforu, miedzi, magnezu, ważnych witamin: A, B, C, N.
Korzystne cechy
Gorzkie warzywo jest cenione przez ogrodników ze względu na wiele korzyści zdrowotnych. Pikantna potrawa jest korzystna dla naszego zdrowia, dzięki zawartości dostatecznej ilości gruboziarnistego błonnika korzystnie wpływa na ogólne trawienie. Warzywo jest w stanie poprawić apetyt, usuwa nagromadzone toksyny. Regularne spożywanie sałatek zawierających gorzkie warzywa to doskonała profilaktyka przewlekłych zaparć. Warzywo korzeniowe ma również właściwości przeciwbakteryjne, dobrze radzi sobie z dolegliwościami jelitowymi.
Korzystne działanie gorzkiego warzywa wynika z wysokiej zawartości witamin i cennych pierwiastków śladowych. To właśnie ta kompozycja umożliwia wykorzystanie życiodajnego warzywa w tradycyjnej medycynie ludowej.
Niektórzy dietetycy zalecają używanie świeżo wyciśniętego soku z ostrego warzywa korzeniowego w przypadku stwierdzonej anemii.
Sok ze świeżych warzyw z miodem pomaga pozbyć się przeziębienia. Świeża czerwona rzodkiew łagodzi zapalenie korzonków nerwowych, przewlekły reumatyzm, choroby stawów związane z wiekiem.
Przygotowany produkt nakłada się na dotknięte obszary, delikatnie wmasowując w skórę.W podobny sposób nerwoból leczy się świeżym produktem. Eliminuje objawy sezonowego niedoboru witamin, z gwałtownym spadkiem ochronnych właściwości organizmu.
Warzywo ma następujące właściwości zdrowotne uznane przez dietetyków:
- Ze względu na wyraźne właściwości przeciwdrobnoustrojowe gorzkiego warzywa korzeniowego, zaleca się spożywanie go osobom leczonym z powodu chorób pęcherzyka żółciowego, dysfunkcji wątroby i nerek.
- Kwas askorbinowy ma na celu wzmocnienie przeciwzakaźnych, przeciwbakteryjnych, przeciwwirusowych, onkologicznych właściwości ochronnych organizmu.
- Zawartość lotnych cząstek o działaniu przeciwzapalnym w składzie pomaga oczyścić narządy wewnętrzne ze szkodliwego środowiska, groźnych infekcji wirusowych czy grzybiczych.
- Czerwone warzywo korzeniowe zawiera wystarczającą ilość leczniczego błonnika. Spożywanie pikantnych warzyw na surowo poprawia perystaltykę jelit i wchłanianie pokarmu.
- Aminokwasy i życiodajne witaminy zawarte w miąższu owocu naturalnej czerwonej rzodkwi stanowią przeszkodę w dalszym rozwoju miażdżycy, usuwają nagromadzony cholesterol z elastycznych naczyń krwionośnych.
- Warzywo uważane jest za cenne źródło potasu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Dlatego surowe warzywo korzeniowe jest tak przydatne w przypadku różnych postaci obrzęków. Ten pierwiastek jest niezbędny do wzmacniania mięśnia sercowego.
- Obecność życiodajnych witamin z grupy B w złożonym składzie gorzkiego warzywa daje mu możliwość udziału w ogólnym odmłodzeniu. Te przeciwutleniacze zapobiegają szkodliwemu działaniu wolnych rodników i poprawiają metabolizm komórkowy.
- Ludzie od dawna znają właściwości żółciowe i moczopędne świeżego produktu, dlatego często zaleca się go osobom, które muszą oczyścić pęcherzyk żółciowy i układ moczowo-płciowy.
Najbardziej znanym środkiem na bazie świeżych warzyw korzeniowych jest ostry sok w połączeniu z naturalnym miodem, łagodzący różne dolegliwości z niechronionych dróg oddechowych, przeziębienia.
Szkoda i przeciwwskazania czerwonej rzodkiewki
Pomimo pozytywnych właściwości ostrego produktu, nadal istnieje wiele przeciwwskazań.
Istnieją obiektywne sytuacje, w których spożycie świeżego produktu może być szkodliwe:
- Dietetycy zalecają matkom w ciąży i karmiącym zaprzestanie spożywania tego produktu, ponieważ zawarte w nim olejki lotne zwiększają napięcie macicy. W okresie laktacji substancje te powodują u dziecka szkodliwe reakcje.
- Pomimo wymienionych zalet produktu dla jelit nie zaleca się spożywania rzodkiewki przy ciężkich procesach zapalnych przewodu pokarmowego.
- Produkt ten jest w stanie podnieść poziom kwasowości wytwarzanego soku żołądkowego, co jest niepożądane przy rozpoznanym zapaleniu żołądka, nawracającej kolce jelitowej, ciężkiej chorobie wrzodowej żołądka.
- Konieczne jest ostrożne spożywanie roślin okopowych dla osób cierpiących na choroby serca, patologie układu moczowo-płciowego i woreczka żółciowego.
