Przepisy na kawior z ogórków na zimę polizasz palce

Kawior z ogórka na zimę każdego lata ratuje moje zbiory. Uprawiam ogórki w szklarni, kiedy zaczynają śpiewać w lipcu, po prostu nie mamy czasu je jeść. Kiszimy małe ogórki, ale zawsze znajdą się ogórki „szkodliwe”, które z powodzeniem chowają się w liściach, dlatego rosną do ogromnych rozmiarów. To właśnie z tych przerostów zwykle gotuję kawior z ogórka na zimę, polizasz wszystkie przepisy.

Najłatwiejszy przepis na kawior z ogórka

Biorę tylko przejrzałe ogórki. Robię ten kawior o najdelikatniejszej konsystencji, więc złuszczam skórę. Oczywiście wcześniej dobrze myję ogórki. Kroję je razem z nasionami na kawałki. Waga przygotowanych ogórków wynosi 500 g.

Biorę 1 dużą marchewkę i 1 cebulę. Najpierw kroję cebulę w kostkę i wysyłam do duszenia w rondlu (patelni) z grubym dnem. Wlewam część oleju roślinnego na dno, w sumie będzie potrzebował 50 ml. Podczas gdy cebula się dusi, obierz, zetrzyj marchewkę i wyślij do cebuli.

Aby warzywa zaczęły szybciej wyciskać sok, dodaj sól. Sól potrzeba tylko 15 g. Dodajemy też łyżkę cukru i taką samą ilość koncentratu pomidorowego. W razie potrzeby porcję makaronu można podwoić, nie będzie gorzej. Nie zepsujesz kawioru pastą. Po 5 minutach wysyłamy plasterki ogórka do warzyw, wylewamy pozostały olej, gotujemy warzywa przez 20 minut

Jak już wspomniałem, ten kawior powinien mieć najdelikatniejszą konsystencję, więc biorę blender ręczny i mieszam miksturę na gładkie puree. Napełniam octem (30 ml), tuszą na 5 minut, wlewam do słoików. Zgadzam się, to bardzo prosty przepis.

Spójrz również

Proste przepisy na robienie kawioru z cukinii na zimę

Kawior z przejrzałych ogórków i pomidorów

Przygotowanie kawioru z ogórka według tego przepisu jest tak proste, jak łuskanie gruszek. Wszystkie warzywa są dostępne, preparat przygotowuje się bez sterylizacji. Bierzemy przejrzałe ogórki (2 kg), koniecznie obierz je, trzy na tarce. Potrzebujesz połowy pomidora (1 kg). Przekręcamy je w maszynce do mięsa.

Obierz i drobno posiekaj cebulę 400 g, marchewkę 600 g. Zetrzyj marchewki jak starte ogórki. Pozostaje przygotować słodką paprykę, potrzebujesz 4 sztuki. Miąższ pieprzowy pokrój w kostkę bez nasion i przegród. Cały preparat warzywny jest na stole, pozostaje gotować kawior.

Najpierw usmaż startą marchewkę i cebulę na oleju, a następnie przejdź do głównego przygotowania:

1. Umieść wszystkie warzywa w dużym rondlu.
2. Dodaj 3 łyżki oleju.
3. Posolić obrabiany przedmiot 3 łyżkami soli, jeśli sól jest bardzo słona, można nieznacznie zmniejszyć dawkę.
4. Gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.

Konsystencja przedmiotu obrabianego jest bliższa przystawce. W razie potrzeby kawior z ogórków można posiekać blenderem, trochę ugotować i wlać do słoików. Z tej ilości warzyw zwykle dostaję 4-litrowe puszki kawioru ze świeżych ogórków.

Sterylizowany kawior z ogórków świeżych lub kiszonych

Kawior z ogórków na zimę można bardzo łatwo przygotować zarówno z ogórków pożółkłych, jak i solonych. A jeśli chcesz, możesz wziąć marynowane korniszony. Czasami otwierasz puszkę, ale nikt nie je ogórków. W takim przypadku, aby nie trzeba było ich wyrzucać, przygotowujemy pyszną przekąskę na zimę.

Ogórki potrzebują 1 kg. W przypadku ogórków żółtych należy usunąć skórkę. Owoce zmiel na tarce i na razie odstaw. Obierz marchewkę i cebulę. Lepiej jest brać duże warzywa Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Wyjmij kociołek, wlej do niego olej, wystarczy 5 łyżek. Smażyć cebulę z marchewką na oleju do miękkości.

Spójrz również

5 najlepszych przepisów na kawior do squasha z papryką na zimę

Wrzuć starte ogórki do kotła, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut Oczyść i posiekaj 3 ząbki czosnku, wymieszaj z 2 łyżkami koncentratu pomidorowego, prześlij do kociołka na warzywa. Po 10 minutach preparat posolić według własnego uznania, dodać przyprawy według własnych upodobań, wlać 3 łyżki octu (9%).

Rozgrzany przedmiot układamy w gorących, wysterylizowanych słoikach. Kawior z kiszonych ogórków jest gotowy, ale do długotrwałego przechowywania słoiki należy wysterylizować. Litr - 15 minut, w przypadku puszek o pojemności 0,5 litra wystarczy 10 minut.

Kawior z ogórka w powolnej kuchence

Jak poruszać się po multicookerze. Kiedy nie ma czasu na gotowanie, zawsze przychodzi z pomocą gospodyni. Teraz powiem ci, jak ugotować pyszną przekąskę z przejrzałych ogórków w powolnej kuchence.

Bierzemy taką samą ilość marchwi i cebuli (400 g). Bierzemy więcej ogórków - 1,8 kg. Wszystkie warzywa myjemy, obieramy, kroimy na kawałki. Wyciągamy maszynkę do mięsa. Aby zrobić przekąskę, przekręć wszystkie warzywa w maszynce do mięsa.

Ustawiamy multicooker, uruchamiamy tryb „Fry”. Wlej olej (100 ml) do miski, rozprowadź mieszaninę warzyw, mieszając, smaż przez 15 minut. Wlej 1 szklankę soku pomidorowego, dodaj łyżkę soli deserowej, wymieszaj.

Przełącz na tryb zupy. Gotowanie trwa 45 minut. Aby przekąska była gotowana przez długi czas, wlej łyżkę octu. Ocet dodajemy 5 minut przed końcem gotowania. Pozostaje wlać do puszek i zwinąć przystawkę z ogórka gotowaną w powolnej kuchence.